Зеин кукурузы

Более важные события. Возможно частичное или полное удвоение гена с независимым изменением каждой из последовательностей модифицированной ДНК- Например, недавно сообщалось, что последовательность, состоящая из 20 аминокислот, вероятно, возникшая вследствие внутригенного удвоения, повторялась несколько раз у зеина кукурузы [52]. [c.42]

Неполноценными белками являются желатина (нет Триптофана), зеин кукурузы (не содержит лизина) и др. [c.300]

Проламины. Не растворимы в воде. Растворяются в 60—80%-ном спирте. Содержат много пролина. Входят в состав растительных белков (глиадин пшеницы, гордеин ячменя, зеин кукурузы). [c.335]

Она содержится в белках, а также в свободном состоянии. Количество лизина в различных белках может сильно варьировать, и в некоторых белках (наиример, зеин кукурузы, глиадин пшеницы) его очень мало или нет совсем. [c.198]

К наиболее изученным проламинам относятся гли а дины пшеницы и ржи, г о р д е и и ячменя, зеин кукурузы, авенин овса и др. Молекулярный вес больщинства проламинов составляет 26—40 тысяч. [c.221]

Проламины. Характерное свойство их — растворимость в 70%-ном этиловом спирте в воде они нерастворимы. Проламины встречаются только в семенах злаков. Отдельными представителями этих белков являются г л и-а д и п ы семян пшеницы и ржи, зеин кукурузы, а в е н и н овса. Проламины составляют основную массу клейковины пшеницы. [c.36]

Потребляемые организмами животных белки обязательно должны содержать незаменимые аминокислоты, иначе белковая пища будет неполноценной прекратится рост организма, и он может даже погибнуть. Неполноценными белками являются желатина (нет триптофана), зеин кукурузы (не содержит лизина) и др. [c.516]

Гормон инсулин Фермент рибонуклеаза Альбумин молока Глиадин пшеницы Гордеин ячменя Яичный альбумин Фермент пепсин Зеин кукурузы Гемоглобин крови [c.431]

К проламинам относятся глиадины пшеницы и ржи, гордеин ячменя, зеин кукурузы (в отличие от других проламинов, зеин растворяется в 90—93% этаноле), авенин овса. Проламины содержатся в семенах всех без исключения злаковых растений. [c.440]

Глиадины, или проламины, найдены только в растениях, причем только в семенах злаков, где они очень широко представлены. Проламины— наиболее полно охарактеризованная группа из числа обнаруженных до сих пор в растениях и животных белковых веществ. Вместе с глютелинами они образуют главную составную часть муки хлебных злаков. В качестве примеров можно привести глиадин пшеницы, зеин кукурузы и гордеин ячменя. [c.327]

Аминокислота Казеин молока Глиадин пшеницы Эдестин конопли Зеин кукурузы [c.32]

Гл и а д н н ы (проламины). Эти белки, в отличие от других, растворимы в 70—80%-ном спирте. Они богаты пролином и глутаминовой кислотой. К ним принадлежат глнаднн пшеницы, зеин кукурузы и гордени ячменя. [c.399]

В настоящее время клонированы 10 генов гордеинов ячменя, гены а- и -глиадинов и глютенина пшеницы, зеинов кукурузы, легумина бобовых, пататина картофеля и ряд других. Имеются практические результаты трансформации растений. Так, введение в геном пшеницы модифицированного гена проламина привело к активному синтезу модифицированного белка, а также повлияло на состав и уровень соответствующих запасных белков. В итоге улучшилось хлебопекарное качество пшеничной муки. [c.150]

К числу подобных веществ относятся полисахариды (клетчатка или целлюлоза и ее производные, крахмал, декстрин, инулин, гликоген, агар-агар и др.), белковые вещества (альбумин, гемоглобин, белки клейковины пшеницы — глютенин и глиадин, а гак1 е казеин молока, желатин, животный и рыбий клей, зеин кукурузы и др.), растительные слизи (слизистые вещества льняного семени, верен ржи и др.), глюкозиды (например, сапонин), дубильные вещества (танин), гуммиарабик, камеди, мыла и т. д. Колеофильным коллоидам относятся каучук (природный и синтетический), липоидные вещества (фосфатиды, например лецитин). Большинство органических красителей и пластмасс так-ке могут образовывать лиофильные коллоидные системы. [c.342]

Здестин конопли Зеин кукурузы Гемоглобин Глиадин пшеницы Рибонуклеаза [c.435]

Белки являются субстратом всех известных нам форм жизни. Все белки (кроме искусственно синтезированных в последние годы) созданы жизнедеятельностью организмов, но не все они продолжают участвовать в жизнедеятельности. Шерсть, рога, кожа, шелк, паутина — все это частные примеры белков, называемых склеропротеинами. К белкам относятся растворимые в воде или соляных растворах альбумины (яйца, крови) и глобулины (крови), к белкам относятся миозин мышц, многочисленные белки растений, в частности их семян — глиадин пшеницы, зеин кукурузы и т. д. [c.653]

Учеными уже охарактеризованы десятки генов запасных белков злаков, бобовых и ряда других растений, изучены структура и регуляция экспрессии генов. Исследователи уже клонировали 10 генов гордеинов ячменя, гены а- и Р-глиадинов и глютенина пшеницы, зеинов кукурузы, легу-минов бобовых, пататина картофеля и др. Для некоторых генов определена их нуклеотидная последовательность. [c.66]

Следующий этап в получении трансгенных растений с улучшенным аминокислотным составом белка можно представить на примере модифицированного а-зеина. Белок а-зеина кукурузы характеризуется низким содержанием лизина, что значительно снижает его питательную ценность. В последовательность гена а-зеина с помощью олигонуклео-66 [c.66]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология