Крахмал растворение на интенсивном

В производстве спирта одной из важнейших технологических операций является разваривание сырья — картофеля или зерен злаков. От правильного проведения этого процесса зависит выход спирта. Основная цель разваривания заключается в разрушении клеточной структуры сырья, освобождении крахмала и его растворении. Для лучшего разваривания сырье предварительно прогревают водяным паром (запаривают), при этом оно интенсивно набухает в воде. До температуры 50°С крахмал набухает незначительно, гораздо меньше, чем белки, но при температуре выше 60°С степень набухания крахмала резко увеличивается. При 90°С давление набухания возрастает, оболочки зерен крахмала разрываются и освобождается частично клейстеризованный крахмал. [c.252]

В процессе разваривания целого сырья в первые 20—25. минут при температуре 120—135° завершается набухание н растворение пектиновых веществ и начинает более интенсивно проходить растворение крахмала и пентозанов. При дальнейшем повышении температуры до 145—155° вследствие сильного ослабления периферийные клетки эндосперма разрушаются и крахмал выделяется в межклеточное пространство. К концу варки сырье размягчается, но большая часть его не теряет формы. [c.160]

Причинами обогащения газом являются поступление его из газо-пефтяных горизонтов выделение газа и воздуха, растворенных в буровом растворе при снин<ении давления, поверхностного натяжения и действия некоторых других факторов поступление в раствор воздуха, подсасываемого насосами и содержащегося в утяжелителе стабилизация образовавшейся пены реагентами, применяемыми для обработки буровых растворов. Последняя причина в связи с усилением роли химической обработки особенно значительна. Такие реагенты, как ССБ, КССБ, различные ПАВ, вызывают интенсивное пенообразование. В некоторых случаях пену вызывают УЩР, крахмал, ПФЛХ, синтаны, добавки нефти, особенно при малом содержании низкоколлоидной твердой фазы и т. п. Во многих практически важных случаях необходимость дегазации обусловлена вспениванием растворов именно в результате химической обработки. [c.211]

Сульфат Се(1У) используется для колориметрического определения кальция после его осаждения оксалатом [1102]. Осадок последнего растворяют в серной кислоте, прибавляют избыток Се(304)2, измеряют интенсивность окраски. Возможен и следующий вариант косвенного определения кальция после растворения оксалата кальция в серной кислоте и прибавления избытка Се(304)2 и иодида калия фотометрируют по желтой окраске свободного пода или по спней окраске после добавления крахмала [1465]. [c.101]

В плоскодонную колбу емкостью 250 мл вносят навеску сополимера 1 г, взвешенную с точностью до 0,0002 г, и приливают 20 мл дихлорэтана. После растворения навески вливают 20 мл метилового спирта, из микробюретки 10 мл раствора бромхлора, 5 мл соляной кислоты и после тщательного перемешивания колбу помещают в темное место на 1 ч. Затем приливают 10 мл раствора KJ и выделившийся иод оттитровывают раствором КааЗгОд (при интенсивном встряхивании), приливая к концу титрования раствор крахмала. [c.381]

Явление, подобное тому, которое наблюдается при избытке кислорода, вызывается также избыточным светом. Скорость фотосинтеза возрастает до определенной интенсивности света, которая для растений, приспособленных к прямому солнечному свету, имеет величину порядка приблизительно 50 000 люкс. С дальнейшим усилением света интенсивность фотосинтеза становится постоянной, повидимому, от того, что один из участвующих в фотосинтезе энзимов имеет ограниченную активность и потому может образовать или испо.11ьзовать лишь определенное количество промежуточных продуктов, требуемых для (или доставляемых посредством) первичного фотохимического процесса. У фотосамоокисления нет таких ограничений, и его скорость продо.1жает расти долгое время спустя после того, как фотосинтез достиг светового насыщения. Этим объясняются световое торможение и световое повреждение— явление соляризации, т. е. растворение остатков крахмала в листьях на сильном свету [15] эти явления были известны еще задолго до того, как выяснилось их отношение к фотосинтезу. [c.539]

Полимеризация в суспензии. Для облегчения регулирования температуры в полимеризующейся системе полимеризацию жидких мономеров все чаще проводят в среде, которая не является растворителем ни для мономера, ни для полимера. Жидкий мономер с растворенным в нем инициатором полимеризации заливают в нерастворитель, температура кипения которого выше температуры полимеризации (обычно нерастворителем служит вода) и диспергируют его в нераство-рителе интенсивным перемешиванием. Для предотвращения слипания капель мономера в процессе полимеризации добавляют стабилизаторы дисперсии крахмал, поливиниловый спирт, полиметакриловую кислоту, метилцеллюлозу. Стабилизатор не растворяется в мономере, а лишь увеличивает вязкость воды. -Каждая капля мономера представляет собой маленький блок с диаметром 0,2—0,5 мм, окруженный инертной средой. Размер гранул регулируют скоростью перемешивания. Такой способ проведения реакции создает значительно более благоприятные условия для полимеризации по сравнению с обычным блочным методом. Поэтому суспензионную полимеризацию можно проводить с более высокой скоростью, не опасаясь местных перегревов и появления аномалии в структуре макромолекул. После окончания реакции и прекращения перемешивания твердые стекловидные гранулы легко отделяются от жидкой фазы. Метод полимеризации в суспензии находит все большее распространение, постепенно заменяя остальные способы полимеризации. [c.101]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология