Гликоген йодная реакция

По своему строению гликоген, который является полимером а-глюкозы, и амилопектин почти идентичны. Однако молекула гликогена имеет значительно больше ветвлений, чем молекула амилопектина. К тому же гликоген не дает йодной реакции. [c.281]

Мейер указал на зависимость между йодной реакцией полисахарида и его строением чем больше степень ветвления (или чем меньше обратная ей величина — средняя длина цепи), тем более оттенок его окрашивания с иодом сдвигается в красную область. Мейер установил эту зависимость на основных представителях полисахаридов амилозе, амилопектине, гликогене и остаточном р-декстрине. Поскольку к концу 40-х годов XX в. механизм йодной реакции амилозы был рас-дпифрован (как процесс образования комплекса иода с полисахаридной цепью, окружающей его молекулы в виде спирали), было интересно выяснить роль более длинных (сравнительно с внутренними) наруж-лых цепей гликогена в йодной реакции. С этой целью нами фотометрически изучалась йодная реакция исходных гликогенов и продуктов, изолируемых в процессе постепенного р-амилолиза тех же препаратов, на разных стадиях их расщепления [54, 551. Таким образом, сравниваемые препараты имели одинаковое ядро , но наружные ветви гликоге-лов при Р-амилолизе постепенно подрезались . Расщепление гликогена кролика всего на 16,8% приводит в резкому изменению спектра исчезает максимум при 500 А, сдвигаясь в коротковолновую область, одновременно снижается величина поглощения в максимуме кривая поглощения приобретает такой же вид, как и для интактного гликогена лягушки. [c.116]

Изучений тонкой структуры патологических гликогенов с расчленением молекулы на линейные цепи при помощи ферментов типа пуллуланазы — изоамилазы имеет большое значение для изучения гли-когенозов. Приведем в качестве примера результаты исследования гликогена при IV типе гликогеноза, называемом амилопектинозом и характеризующемся гликогеном, сходным с амилопектином (при отсутствии в тканях ветвящего фермента). Недавние исследования Уилана и сотрудников [46] подтвердили, что гликоген IV типа очень близок амилопектину по йодной реакции (пики при 525 и 540 нм соответственно), по средней единице цепи (21,7 и 21,8), средней длине наружных (14,1 и 15) и внутренних (6,6 и 5,8) ветвей. Однако профили элюции расчлененных пуллуланазой полисахаридов оказались весьма различными. [c.114]

Углеводы открывают при помощи следующих проб с тетразолием (41), . антроном (5), с ионом меди (И) (10), с хлорным железом и роданидом (17), с йодной кислотой (30), пробы Молиша (25) и с фенилгидразином (32). Если имеются указания на присутствие восстанавливающего сахара, то пробу с фенилгидразином проводят согласно прописи для этой пробы (32) или по методике, описанной в настоящем разделе. Если восстанавливающие сахара отсутствуют, а проба на растворимость указывает на присутствие полисахарида, то несколько миллиграммов неизвестного вещества суспендируют в 1 мл воды и обрабатывают каплей насыщенного водного раствора йода. Крахмал дает синюю окраску, а гликоген и высшие декстрины— красную инсулин и низшие декстрины не дают окраски. Если установлено присутствие ди- или полисахарида, то его гидролизуют кипячением в 2—3 мл воды и 0,1 лгл разбавленной соляной кислоты в течение 5 мин. и затем раствор нейтрализуют и испытывают на присутствие восстанавливающих сахаров. Другие пробы на углеводы были описаны Фейглем [861 Девор [1971 видоизменил пробу Молиша путем сульфирования 1-нафтола Клейн и Вейс-ман [198] описали цветную реакцию на гексозы в присутствии пентоз, используя в качестве реагента хромотроповую кислоту. Хроматографический метод описан на стр. 447 . [c.444]

Отсюда, естественно, возникло предположение, что при йодной реакции гликогенов имеют место два процесса 1) комплексообразование, протекающее путем образования спиралей из наружных ветвей вокруг молекул йода, и 2) абсорбция йода ядрами молекул гликогена. [c.196]

Хотя приводимые в табл. 7 величины для гликогенов кролика и -лягушки кажутся близкими, они все же весьма характерны, поскольку обладают известным постоянством. При малой длине внутренних ветвей молекулы гликогенов лягушек гораздо более компактны, чем гликогены кроликов, что отражается на характере их йодной реакции. [c.116]

Для дальнейшего сравнения синтетических и природных гликогенов проведено фотометрическое исследование их йодной реакции. [c.118]

При малой длине внутренних ветвей молекулы гликогенов лягушек гораздо более компактны, чем гликогены кроликов (рис. 114), что отражается на характере их йодной реакции. [c.194]

Эти результаты лишний раз подтверждают, что наружные ветви гликогенов кролика длиннее таковых гликогенов лягушки. С другой стороны, данные этих опытов свидетельствуют о большом значении для йодной реакции достаточно длинных наружных цепей небольшое их укорочение вызывает сдвиг максимума поглощения, тогда как дальнейшее укорочение не изменяет максимума поглощения и лишь приводит к уменьшению интенсивности поглощения (рис. 115) интересно, что ядра — остаточные р-декстрины, имеющие у кроличьих и лягушечьих гликогенов несколько различное строение, обусловливают одинаковый тип поглощения. [c.196]

Однако постепенно взгляд на йодную реакцию гликогенов как на двойственный процесс постепенно получает признание. [c.197]

При световой микроскопии для выявления фосфори-лазной активности, как правило, отдается предпочтение йодной реакции, поскольку в отличие от ШИК-реакции с ее помощью удается отличать новообразованный гликоген от нативного или эндогенного. Зассе (Sasse, 1966) использует для этого гидролиз 10%-ной серной кислотой. [c.204]

В 1965 г. Лелуар и сотрудники [64] синтезировали частичковый гликоген из глюкозо-1-фосфата (Г-1-Ф) при помощи фосфорилазы и ветвящего энзима. По йодной реакции, седиментации в ультрацентрифуге и электронно-микроскопической картине (рис. 18) этот гликоген [c.120]

Применение. В микроскопии для гистохимического выявления полисахаридов [1—3] и кислой фосфатазы по Такеути и Таноуэ [4] вместо йодной кислоты при выявлении углеводов методом Щиффа [5] гликоген, раз,пичные муцины и мукопротеиды окрашиваются так же, как и при реакции ШИК, в красновато-пурпурный цвет [Пирс, 753]. [c.355]

Нельзя не упомянуть, что, обследовав большое число гликогенов, Меннерс [56] не во всех случаях находил связь между степенью ветвления и йодной реакцией, о не удивительно. Йодная реакция весьма сложна и мало изучена и вполне вероятно, что многие факторы, например различная регулярность ветвления и другие особенности строения, могут отражаться на конфор-маццонных особенностях цепей, степени гидратации и в той или иной степени осложнять картину более простой зависимости от степени ветвления. [c.117]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология