Глицериды номенклатура

Наиболее последовательным 1ло бы применять к жирам принцип сокращенной номенклатуры сложных эфиров по аналогии с солями кислот. С этой точки зрения жир, образованный, например, тремя молекулами стеариновой кислоты, следует назвать тристеаратом глицерина. Так же просто можно называть и смешанные глицериды, например [c.85]

Нередко применяемое к жирам название триглицериды противоречит принципам рациональной номенклатуры, так как в молекуле жира имеется не три, а только один остаток глицерина. По отношению к синтетическим жирам часто применяют названия, указывающие количество и качество кислотных остатков, входящих в состав жира. Так, например, трибутирин — жир, в состав которого входят три молекулы масляной кислоты, тристеарин — жир, образованный тремя молекулами стеариновой кислоты и т. д. Наиболее последовательным было бы применять к жирам принцип сокращенной номенклатуры сложных эфиров по аналогии с солями кислот. С этой точки зрения жир, образованный, например, тремя молекулами стеариновой кислоты следует назвать т р и-стеаратом глицерина. Так же просто можно называть и смешанные глицериды, например [c.107]

Строение и номенклатура жиров. Нейтральные жиры, как было установлено работами Шевреля в 1813 г. и подтверждено прямым синтезом жира, проведенным Бертло в 1864 г., Являются сложными эфирами высших жирных кислот и трехатомного спирта глицерина. Их называют также глицеридами, т. е. производными глицерина, построенными по схеме [c.156]

Как правильно отмечено одним из авторов [16, стр. 22], номенклатура глицеридов чрезвычайно разнообразна и противоречива. Принимая во внимание химическую природу [c.162]

Для. унификации номенклатуры предложено руководствоваться следующими правилами, устанавливающими последовательность наименования жирнокислотных радикалов, входящих в молекулу глицеридов [16, стр. 24 206]. [c.164]

Номенклатура. Названия глицеридов образуют из названий остатков кислот, входящих в состав глицерида и их числа, например [c.137]

UN —окончание для названий по Женевской и другим номенклатурам соединений ацетиленового ряда с тройной связью, например этин НС СН и т. д. Это же окончание по Женевской номенклатуре применяют для названий жиров (глицеридов), например трибутирин (триглицерид масляной кислоты), а также для аминокислот, протеинов и гликозидов (серин, глицин, альбумин, амнгдалин и т. д.). [c.278]

Согласно тривиальной номенклатуре, глицериды называют, добавляя окончание ин к названию кислоты и приставку, показывающую, сколько гидроксильных групп проэтерифици-ровано. Например, тристеарин — это триэфир стеариновой кислоты, диацетин — диэфир уксусной кислоты. Природные жиры имеют большое значение в биологии, являясь энергетическим резервом и структурным материалом для живых тканей. Они часто состоят из глицеридов, проэтерифицированных более чем одной карбоновой кислотой, и являются обычно очень сложными смесями. В живой ткани, кроме эфиров карбоновых кислот широко распространены смешанные эфиры глицерина, жирных кислот и фосфорной кислоты ( глицерин-фосфатиды ). [c.170]

Глицериды (ацилглицерины, или ацилглицеролы—по международной номенклатуре) представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот. [c.189]

Номенклатура. Жиры называют в общем виде глицеридами (триглицеридами). Полное название жиров строится обычно путем перечисления остатков кислот, входящих в молекулу жира. Например бутиропальмитостеарин (I), олеостеаро-пальмитин (П), олеодистеарин (П1) и т. д. [c.135]

Согласно 5П-номенклатуре триглицерид называется триацил-глицерином. Поскольку тривиальное название полного сложного эфира глицерина и жирных кислот — триглицерид — прочно вошло в научный и практический обиход, то в дальнейшем в книге эти соединения будут называться триглицеридами или глицеридами. [c.12]

Существуют различные способы составления названий жиров. Согласно тривиальной номенклатуре, глицериды называют, добавляя окончание -ин к названию кислоты и приставку, показывающую, сколько гидроксильных групп в молекуле глицерина проэтерифицировано. Например, тристеарин — это жир, представляющий собой сложный эфир, молекула которого состоит из остатка глицерина и трех остатков стеариновой кислоты. [c.649]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология