Глицерины Спирты трехатомные

Глицерин является трехатомным спиртом и его химические свойства определяются наличием в нем трех гидроксильных групп. [c.58]

Физические и химические свойства. Глицерин — представитель трехатомных спиртов. Эмпирическая формула его СзНаОз, а структурная [c.334]

Глицерин был впервые получен в 1779 г. шведским аптекарем Шееле (тем самым, который открыл хлор). Приготовляя липкий пластырь, он обрабатывал оливковое масло окисью свинца — глетом и при этом заметил, что, кроме пластыря (который представляет свинцовые соли жирных кислот), образуется еще какое-то другое маслообразное вещество, растворимое в воде. Вещество это обладало сладким вкусом, вследствие чего 5н назвал его глицерином — масляным сахаром. Истинный характер глицерина был установлен Шеврелем, вскоре после того, как Дюма удалось показать, что сложные эфиры представляют собою вещества нейтральные, но что они легко разлагаются щелочами, причем дают спирты и соли кислот. Шеврель исследовал жиры и заметил, что при обработке их щелочами реакция протекает аналогично образуются соли кислот и глицерин, который он признал спиртом. Вертело было установлено, что глицерин — спирт трехатомный и дает 3 ряда эфиров (с одной, двумя и тремя частицами одноосновной кислоты). Окончательно химический характер глицерина был установлен Вюрцем, открывшим между прочим и гликоли. Он сравнил глицерин с одноатомными спиртами. И те и другие он рассматривал как производные вода. Всякий одноатомный спирт может быть рассматриваем как вода, в которой один водород замещен радикалом спирта [c.161]

Трехатомные и полиатомные спирты. Трехатомные спирты, называемые также глицеринами, содержат три гидроксильные группы. Из них наиболее важен первый представитель этой группы, называемый просто глицерином (т. кип. 290 С с разложением, т. пл. 17 С). [c.294]

Конечно, жирные кислоты не исчерпываются перечисленными выше. Глицерин как трехатомный спирт содержит в молекуле три ОН-группы, которые можно этерифицировать. Так как жирные кислоты имеют только одну карбоксильную группу — СООН, принимающую участие в образовании сложных эфиров, то при этой реакции к одной молекуле глицерина присоединяются три молекулы жирной кислоты. Прежде считали, что к одной молекуле глицерина могут присоединяться только одинаковые кислоты, например [c.153]

Уже в первых синтезах Бертло широко использовал повышенное давление и сильный нагрев. По-видимому, впервые возможность усложнения веществ при действии высокой температуры (500—600° С) Бертло открыл в 1851 г., когда среди продуктов термического разложения спирта нашел бензол [73]. В 1853—1854 гг. применение экстремальных условий позволило Бертло осуществить один из первых синтезов аналогов природных жиров [80, 81]. Одновременно была расшифрована природа глицерина как трехатомного спирта. Затем был проведен прямой синтез этилового и изопропилового спиртов из углеводородов и синтез метана из сероуглерода и сероводорода [82, 83]. Однако все попытки прямого синтеза углеводородов из элементов окончились неудачей. Каждому известно,— писал Бертло,— что все соединения водорода с углеродом..., наоборот, разрушаются под влиянием температуры красного каления [84, стр. 736]. [c.33]

ГЛИЦЕРИН (дистиллированный) — трехатомный спирт. [c.150]

Глицерин — простейший трехатомный спирт — практически не совмещается с фреонами. Например, при 32° С в [c.39]

Глицерин, являясь трехатомным спиртом, образует вначале с двумя молекулами кислого сернокислого калия калиевую соль д и сернокислого эфира глицерина [c.71]

Глицерин представляет собой бесцветную вязкую при обычных условиях жидкость, хорошо растворяющуюся в воде, молекулярная масса его 92,1, химическая формула СзНвОз. Глицерин является трехатомным спиртом, так как содержит три гидроксильных группы —ОН. [c.12]

Глицерин — простейший трехатомный спирт — можно выделить из масел путем омыления их щелочью. При этом в качестве промежуточных продуктов образуются неполные эфиры — моно- и диглицериды [c.285]

Глицерин — простейший трехатомный спирт жирного ряда — представляет собой сиропообразную бесцветную вязкую жидкость сладкого вкуса без запаха. Плотность чистого глицерина при 15° С равна 1,2650 г/сл1 , коэффициент рефракции = 1,4729. При охлаждении ниже 0° С глицерин застывает в ромбические кристаллы, плавящиеся при температуре 18—20° С. Глицерин кипит под атмосферным давлением при 290° С со слабым разложением, он очень гигроскопичен, жадно поглощает влагу из воздуха (до 50%), с водой и спиртом смешивается во всех отношениях. В промышленности глицерин получают омылением животных жиров и растительных масел и выпускают нескольких сортов. [c.696]

Спиртовые функции глицерина, как трехатомного спирта, выражаются в том, что с кислотами он образует три ряда эфиров, два ряда неполных и один ряд полных эфиров [c.165]

Реакции, протекающие с участием глицерина. Глицерин, как трехатомный спирт, склонен к дегидратации при температуре, близкой к его температуре кипения, а при продолжительном воздействии даже при более низкой температуре. [c.375]

Важнейшая составная часть пищи — жиры. Они представляют собой сложные эфиры глицерина (пропантриола — трехатомного спирта) и высших предельных кислот. Наиболее часто в состав жиров входят сложные эфиры таких лредельных кислот, как пальмитиновая С1вНз1С00Н и стеариновая С1,Нз,С00Н, и непредельная — олеиновая [c.160]

Фталевый ангидрид с глицерином (трехатомный спирт (СН2ОН-СНОН—СН2ОН) и пентаэритритом (четырехатомный спирт С(СН20Н)4] дает алкидные смолы [40]. Например, [c.24]

Примерами таких спиртов могут служить двухатомный спирт этиленгликоль и трехатомный — глицерин-. [c.482]

Глицерин СНаОН — СНОН — СН ОН, Трехатомный спирт глицерин лежит в основе природных жиров и масел (стр. 265), а также фосфатидов, в частности лецитина (стр. 271). Он всегда образуется при спиртовом брожении (стр. 122), где его выход, как уже было указано, можно повысить добавлением сульфита. В небольшом количестве он содержится в крови. [c.400]

Эту реакцию можно выполнить, заменив метиловый спирт трехатомным спиртом — глицерином —, СзН5(ОН)з. В ушко платиновой проволочки взять несколько кристалликов борной кислоты, смочить ее каплей концентрированной серной кислоты и каплей глицерина. Внести в пламя горелки. Наблюдать интенсивно зеленое окрашивание пламени. [c.184]

Я. Шиль ошибочно причислял глицерин к одноатомным спиртам. В 1856 г. А. Вюрц показал, что глицерин — это трехатомный спирт. [c.164]

Глицерин, как трехатомный спирт, может образовать моно-, ди- и трицианэтиловые эфиры. [c.42]

Глицерин как трехатомный спирт может образовывать сложные эфиры с участием всех или нескольких гидроксильных групп. Полностью этерифицированный глицерин называется триацилглицерином. В состав жиров входят, как правило, полные эфиры глицерина, включающие остатки разных кислот. В общей формуле триацилглицеринов К, К и К" являются алкильными радикалами высших жирных кислот. [c.423]

Трехатомные спирты (глицерины). Простейший трехатомный спирт — глицерин СН2ОН — СНОН — СН2ОН, или СзН5(ОН)з. В природе он чрезвычайно распространен и входит в состав многочисленных глицеридов, т. е. сложных эфиров различных кислот. К числу таких глицеридов относятся жиры и масла. В технике глицерин получают преимущественно расщеплением жира в автоклавах при 180° С. [c.301]

При исследовании жиров в 1811—1823 гг. Шеврель установил, что они являются продуктами взаимодействия глицерина и жирных кислот. Первая попытка получить искусственный жир была сделана Пелузом и Жели в 1843 г. Бертло в 1853—1854 гг. осуществил эту реакцию в более широких масштабах. При нагревании в запаянных трубках глицерина с жирными кислотами он приготовил аналоги природных жиров, идентифицировал полученные тристеарин, триолеип и трипальмптин с природными продуктами и показал, что глицерин является трехатомным спиртом, так как в зависимости от условий опыта он может насыщаться одной, двумя или тремя частями кислоты [144]. [c.44]

Физические и химические свойства. Глицерин — представитель трехатомных спиртов. Это бесцветная, густая, сладкая на вкус жидкость, растворяется в воде. Растворы глицерина в воде имеют низкую температуру замерзания. При реакции с окислителями — перманганатом калия (КМПО4), перекисью натрия (ЫзгОг), хлорной известью [Са(601)2]—глицерин самовозгорается. [c.181]

До последнего времени нормальный пропиловый Спирт не получил широкого распространения. Это вызвано отсутствием специфических областей применения и относительно высокой стоимостью производства м-пропанола. Тем не менее в настоящее время возникла необходимость организации крупнотоннажного промышленного производства и-пронанола для нужд различных отраслей химической промышленности. В непосредственной связи с проблемой производства и применения и-пропанола находится проблема производства пропионового альдегида, значение которого в промышленности органического синтеза заметно возросло. В годы второй мировой войны значительная часть и-пронанола, получаемого на установках синтеза спиртов из окиси углерода и водорода, перерабатывалась в пропионовый альдегид. Последний направлялся на синтез триметилолэтана (метриола) — трехатомного спирта, заменяющего глицерин. [c.51]

Жиры. Природные животные и растительные жиры (последние обычно называют маслами) представляют собой смесн сложных эфиров, образованных высшими кирными кислотами (см. 172) и трехатомным спиртом глицерином. Приведем схему образования эфи1)а глицерина и стеариновой кислоты [c.490]

Из олефиновых углеводородов можно получить многоатомные спирты, наибольшее значение из которых имеют этилен-гликоль—двухатомный спирт СН2ОН—СН2ОН [16], получаемый из этилена, и глицерин—трехатомный спирт СН2ОН — [c.16]

Глицерин—трехатомный спирт СН2ОН—СНОН—СН2ОН — густая, бесцветная, сиропообразная жидкость. С водой смешивается во всех соотношениях, температура кипения 290° С, плотность—1,26 г/ см . Глицерин широко применяется в пищевой, бумажной, текстильной, фармацевтической и лакокрасочной промышленности, в производстве взрывчатых веществ, целлофана и др. [c.323]

В присутствии известкового молока пропионовый альдегид очепь легко и практически количественно конденсируется с формальдегидом, образуя а,а,а-триметилолотан. Этот трехатомный первичный спирт можно использовать как заменитель глицерина во всех химических процессах, которые проводят с трехатомными спиртами [c.538]

Жиры И масла Все жиры и жирные масла представляют собой глицериды, т. е. сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших или средних жирных кислот. В животном и растительном мире они чрезвычайно распространены однако промышленное значение имеют жиры лишь немногих видов животных и еще меньшего числа маслосодержащих растений. Из жиров животного происхождения наиболее часто применяются коровье масло, говяжье сало, бараний и сапной жир, из растительных жиров — оливковое, минда. ьное, пальмовое масло, масло земляных орехов, репы, а также некоторые более твердые жиры, как масло какао, бассиевое, лавровое и мускатное масла. [c.265]

Как трехатомный спирт, глицерин способен образовывать моно-, ди- и триэфиры (простые и сложные), из которых моно- и диацильные производные, а также соответствующие простые эфиры могут существовать в структурно изомерных формах. Для синтетических целей имеют большое значение различные галоидоводородные эфиры глицерина их обычно называют просто хлоргидрина ми, бромгид-ринами и т. д. При насыщении глицерина хлористым водородом и последующем нагревании смеси одновременно образуются оба возможных м о и о X л о р г и д р и и а а-форма получается в большем, [3-форма — в меньшем количестве. [c.401]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология