Полиоз свойства и строение

За 14 лет, прошедших со времени выхода в 1939 г. второго, посмертного издания книги академика П. П. Шорыгина Химия целлюлозы , достигнуты значительные и принципиальные результаты в изучении строения и свойств как самой целлюлозы, так и ее спутников в стенках растительной клетки (лигнин, полиозы). За этот период установлено много новых интересных фактов, которые привели к ряду важных выводов. Эти выводы, сделанные преимущественно советскими исследователями, позволяют по-новому, более глубоко и правильно подойти к решению важнейших вопросов химии целлюлозы, имеющих основное значение для объяснения свойств целлюлозы и ее производных и для возможности их изменения в нужном направлении. [c.9]

Наиболее характерной особенностью полиоз является многообразие типов связей между элементарными звеньями в макромолекулах. В макромолекулах целлюлозы и крахмала, которые относятся к наиболее распространенным в природе полисахаридам, основным видом связей являются связи 1—4. Такие связи встречаются и в полиозах, но этот тип связи не является ни единственным, ни основным. В полиозах могут содержаться все возможные связи между 1-м атомом углерода одного звена и 2-м, 3-м, 4-м и 6-м атомами углерода соседнего звена, причем в одной и той же макромолекуле могут быть связи различных типов. Нередки случаи, когда одно звено соединяется одновременно с 3—4 звеньями, и в результате макромолекулы имеют сильно разветвленную форму. Принцип классификации полиоз на основании химического состава и строения элементарного звена позволяет наиболее целесообразно распределить все полиозы в группы по характерным и вполне определенным признакам. Бесспорно, что при распределении индивидуальных полисахаридов по группам встречается ряд трудностей, однако эти затруднения обусловлены не дефектами вышеприведенной классификации, а исключительно недостаточной изученностью полиоз. В частности, в ряде случаев трудно решить вопрос о том, является ли данное вещество смесью индивидуальных полисахаридов или представляет собой смешанный полисахарид, макромолекула которого состоит из остатков нескольких моноз. Обычные физические методы разделения полисахаридов не всегда дают достоверные результаты, так как некоторые из них могут обладать одинаковыми или очень близкими физическими свойствами. [c.507]

Строение и свойства этого типа полиоз изучены сравнительно мало, и во многих случаях вопрос об однородности препаратов окончательно не решен, так как в продуктах гидролиза содержатся, кроме глюкозы, также и другие монозы. Для полиоз, построенных из глюкозы, в отличие от целлюлозы, характерны многообразие типов связей между звеньями, легкая растворимость в воде и сравнительно небольшой молекулярный вес. [c.534]

Ниже мы последовательно рассмотрим строение и свойства важнейших сахароподобных полисахаридов и высших полиоз. [c.220]

В связи с большим числом полиоз, встречающихся в растениях, многообразием их свойств, состава и строения целесообразно для этой группы полисахаридов ввести классификацию. Попытки классификации полиоз предпринимались и ранее. Так, Норман 3 подразделяет полиозы древесины на полиуронидные гемицеллюлозы и целлюлозаны. К первой группе он относит полиозы, растворимые в водных растворах щелочей и поэтому легко выделяемые из древесины, ко второй группе — те полиозы, свойства которых во многом сходны со свойствами целлюлозы. [c.504]

В книге рассматривается структура и ультраструктура древесины, приводятся методы анализа и сведения о химическом составе древесины различных пород. Излагаются строение и свойства основных компонентов древесины — целлюлозы, полиоз, лигнина. Значительное внимание уделяется экстрактивным веществам, строению и компонентам коры. Подробно рассматриваются реакции древесного комплекса в кислой и щелочной средах, его термопревращения, деструкция под действием света, ионизирующих излучений и микроорганизмов. Приводится обзор процессов и перспективных нетрадиционных способов варки и отбелки. Даны производные целлюлозы и оценка древесины и ее компонентов как источника химических продуктов и анергии. [c.2]

Полиозы, как и моносахариды, содержат асимметрические атомы углерода и поэтому в растворе обладают оптическим вращением. Оптическое вращение — одно из важных свойств всех углеводов, используемое для их характеристики. Удельное вращение полиоз определяется основным скелетом молекулы, а также природой и частотой боковых ответвлений. Все природные ксиланы и большинство маннанов имеют отрицательное удельное вращение, а полигалактуронаны — положительное (при определении в 6 %-ном растворе NaOH). Выведено уравнение для оценки удельного вращения полиоз, в частности ксиланов, на основе их химического строения [62, 102]. [c.85]

В каждую из этих подгрупп входит несколько полисахаридов с различным расположением гидроксильных групп в элементарном звене. Так, например, к гексозанам относятся полиозы, состоящие из остатков глюкозы, маннозы и галактозы, которые имеют одинаковый химический состав, но различное пространственное расположение гидроксильных групп в элементарных звеньях макромолекулы. Различия в свойствах полиоз могут быгь также обусловлены неодинаковым строением макромолекул полиоз при одинаковом химическом составе элементарного звена и одинаковом расположении гидроксильных групп в элементарном звене. [c.506]

Наличие глюкозы в легкогидролизуемых фракциях полиоз отмечалось также другими авторами Некоторые исследователи полагают, что в древесине содержится незначительное количество глюкана, который имеет иное строение, чем целлюлоза и аналогично крахмалу играет роль резервного вещества. Это вполне вероятно, так как полимеры глюкозы, выполняющие функции резервных веществ, имеют сильно разветвленную форму макромолекул, содержат различные типы связей элементарных звеньев и по свойствам отличаются от целлюлозы. Однако необходимо отметить, что до настоящего времени из древесины не выделены полимеры глюкозы, отличающиеся по строению и свойствам от целлюлозы, поэтому вопрос о существовании глюкана в древесине остается не выясненным. [c.536]

Свойства и строение полиоз. Количество остатков моносахаридов, образующих тот или иной полисахарид, точно не выяснено ни для одного полисахарида. Эту величину мои<но было бы определить делением молекулярного веса на вес остатка монозы, например на 162 для гексозы. Но определение молекулярного веса полиоз сопряжено с большими трудностями вследствие их коллоидального состояния и в связи с этим различной степени ассоциации частиц в растворе, изменчивости под влиянием различных физических и химических воздействий, трудьюстей очистки от примесей и др. [c.172]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология