Гемоглобин растворимость в растворе сульфата аммония

Фиг. 20. Растворимость белков в растворах сульфата аммония, фибриноген II — гемоглобин III — псевдоглобулин IV—сывороточный альбумин С V-

Хорошо растворимые белки, такие, как яичный альбумин или гемоглобин, легко образуют поверхностные пленки на воде или на разбавленных солевых растворах. Менее растворимые белки, такие, как миозин, образуют пленки только после кратковременной обработки их трипсином [46]. Желатина совершенно не образует пленок на свободной от солей воде, но может образовывать пленки на поверхности раствора сульфата аммония. [c.115]

Методом высаливания были осаждены и получены в кристаллическом состоянии различные виды гемоглобинов. Гемоглобины быка и человека кристаллизуются с трудом они очень хорошо растворимы и обычно не осаждаются при удалении соли, как это удается сделать в случае гемоглобина лошади и других упомянутых выше гемоглобинов. Карбоксигемоглобин человека кристаллизуется из концентрированных буферных растворов фосфатов калия при 25° дли проведения кристаллизации используют отрицательный температурный коэффициент растворимости и другие свойства, представленные на рис. 5 [29]. В настоящее время для кристаллизации гемоглобинов новорожденного и взрослого человека из концентрированных растворов фосфатов или сульфата аммония (ом. рис. 7) различными исследователями предложен ряд методов, сходных между собой в том отношении, что все они основаны на использовании явления высаливания [203, 239, 240]. Гемоглобин быка может быть выделен в кристаллическом состоянии как этими методами, так и осаждением из водного раствора этиловым спиртом (стр. 62). Гемоглобины, например гемоглобин лошади, которые выкристаллизовываются из разбавленного раствора соли, можно получить в кристаллическом виде также с помощью высаливания (рис. 3). [c.55]

Прежде чем обратиться непосредственно к пространственной структуре миоглобина и гемоглобина, рассмотрим некоторые основные аспекты метода рентгеноструктурного анализа. Прежде всего анализируемый белок должен быть вьщелен в кристаллическом виде. Миоглобин, например, кристаллизуется при добавлении сульфата аммония к концентрированному раствору белка (рис. 3.4). В концентрации 3 М сульфат аммония значительно снижает растворимость миоглобина и тем самым приводит к его кристаллизации. Растворимость большин- [c.50]

Если белок взаимодействует с одним из ионов соли (в разбавленном растворе соли), то значение рН, соответствующее минимальной растворимости, не обязательно должно совпадать с изоионяой точкой. С. Сервисен и М. Сервисен 202 сообщили о том, что в концентрированном растворе сернокислого аммония растворимость карбоксигемоглобина лошади, обнаруживает один минимум при рН 6,6, соответствующий изоионной точке, и другой минимум при рН 5,4. Эти исследователи предполагают, что минимум при рН 5,4 является результатом образования менее растворимого сульфата гемоглобина, содержащего 12 или 13 сульфат-ионов на 1 молекулу гемоглобина. [c.49]