Предельная эмульсия

Для характеристики ПАВ в качестве эмульгатора удобно использовать значения введенной Бромбергом [15] и Кремневым [16] площади поверхности предельной эмульсии которую можно [c.421]

Получены химические доказательства сетчатой структуры ВМ ПАВ на поверхности раздела стабильных высококонцентрированных и концентрированных эмульсий [4], а также определены геометрические показатели этих структурных образований. Методика работы была следующей. Из 1 мл водного раствора частично ацетилирован-ного поливинилового спирта определенной концентрации получали высококонцентрированную предельную эмульсию по методике Кремнева [28]. Микроскопически определяли площадь поверхности всех капель эмульсии (5оо). Эта величина по мере возрастания концентрации ВМ ПАВ проходит через максимум, лежащий в области 5% ПВС в воде. До этого значения концентрации поверхность эмульсии, отнесенная к общему числу звеньев полимера в I мл раствора, остается постоянной, а следовательно, и толщина адсорбционного слоя (б) сохраняет постоянное значение. При концентрациях более высоких, чем 5% ПВС величина понижается, а б резко возрастает. [c.423]

Получены химические доказательства сетчатой структуры ВМ ПАВ на поверхности раздела стабильных высококонцентрированных и концентрированных эмульсий [4], а также определены геометрические показатели этих структурных образований. Методика работы была следующей. Из 1 мл водного раствора частично ацетилирован-ного поливинилового спирта определенной концентрации получали высококонцентрированную предельную эмульсию по методике Кремнева [28]. Микроскопически определяли площадь поверхности всех капель эмульсии 8аз)- Эта величина по мере возрастания концентрации ВМ ПАВ проходит через максимум, лежащий в области [c.423]

Задание. Определить степень дисперсности предельной эмульсии для ПАВ определенной концентрации с заданными соотнощениями объемов фаз. [c.193]

Рис. 1П-6. Зависимость К от С предельных эмульсий гептана (а) и толуола (б), стабилизированных калиевыми солями карбоновых кислот.

Экспериментально показано (см. табл. III-5), что Sod не зависит от поверхностной активности ПАВ, а определяется величиной и концентрацией ПАВ в системе. Объясняется это тем, что концентрацией ПАВ в объеме предельной эмульсии можно пренебречь, так как в силу высокой поверхностной активности практически все молекулы ПАВ переходят в поверхностный слой. Следовательно, значение 5 с можно определить по справедливой при всех концентрациях формуле (III-4), при этом всегда Сд 2> Сост- [c.127]

Таблица 111-16 Значения константы скорости коалесценции (К lO i) в предельных эмульсиях вода — толуол

Объем сетчатой структуры, приходящийся на одно звено молекулы (Fga), можно ориентировочно определить по объему непрерывной фазы предельной эмульсии, приготовленной на 5% растворе. Как видно из данных табл. IV-4, такой объем изменяется хотя и не сильно, но пропорционально числу ацетатных групп в молекуле, т. е. размеру элементарного звена цепи. При очень высоких концентрациях поливинилового спирта величина слишком мала, чтобы могла образоваться оптимальная структура. Вследствие этого б при высоких концентрациях резко возрастает, а 5 уменьшается. [c.170]

Аналогичные максимумы на зависимости S os от С наблюдаются при исследовании предельных эмульсий, стабилизированных белками (табл. IV-5). [c.170]

Эмульгирующая способность белков. Характеристики предельных эмульсий октана в воде [c.171]

Бысокодисперсные концентрированные эмульсии могут быть получены разбавлением высококонцентрированных и лучше всего предельноконцентрированных (предельных) эмульсий, концентрация которых может доходить до 99,7%. Разбавление высоко- и предельноконцентрированных эмульсий разведенными растворами стабилизатора или чистой средой приводит к образованию относительно устойчивых эмульсий любых более низких концентраций, В разведенных эмульсиях практически сохраняется исходная высокая дисперсность капелек, подавляющее количество которых имеет размеры порядка 1 мкм. [c.133]

Положение о монослойности и ненасыщенности адсорбционных пленок установлено Л. Я. Кремневым на большом экспериментальном материале как в предельных эмульсиях с тесно сжатыми и деформированными каплями, так и на поверхности сферических капель гораздо менее концентрированных эмульсий. Этот принципиальный вывод положил конец разногласиям в вопросе о толщине защитных слоев в эмульсиях. [c.11]

Значение 5эм определяют с помощью дисперсионного анализа, Однако, если образуется предельная эмульсия (5эм = 5оо), то можно прогнозировать дисперсность, так как 5 ,= = СнУн/Гт. Подставляя это выражение, получают средний радиус капли и степень дисперсности [c.193]

В работе [10] исследовались высококонцентрированные предельные эмульсии, стабилизированные частично ацетилированными поливиниловыми спиртами с одинаковым содержанием ацетатных групп (10 масс.%), но разной молекулярной массой. Из рис. IV-3 видно, что при одном и том же процентном содержании поливинилового спирта величина Soo практически не зависит от молекулярной лшссы. На рис. IV-4 представлена зависимость Soo от концентрации образцов, содержащих разное количество ацетатных групп (до 33%). С увеличением концентрации поливиниловых спиртов в воде S o проходит через максимум, во всех случаях лежащий в области концентраций —5 %. В случае низкомолекулярных ПАВ такое явление не наблюдается. [c.168]

Опыты Кремнева доказывают постоянство предельной тол->ц к1Ы защитных водных с.тоев, достигающей в эмульсиях, стаби-шзсданиых олеатом натрия, значения I H см. Прн этом стабили-Ж"я предельных эмульсий может быть осуществлена и довольно е>.кекным 1 слоями. [c.33]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология