Поверхность эмульсий предельная

Устойчивость эмульсии определяется многими факторами, из которых главные 1) достаточное понижение межфазного натяжения на границе раздела жидкостей, вызываемое соответствующим стабилизатором 2) степень покрытия поверхности раздела адсорбционным слоем предельно устойчивая эмульсия образуется при условии насыщения поверхности 3) механическая прочность адсорбционного слоя. [c.80]

Для коллоидных систем, размеры частиц которых лежат в интервале 10 —10 см (100—1 ммк), удельная поверхность приобретает предельно большое значение при дальнейшем дроблении, если оно возможно в данных условиях, поверхность раздела исчезает и образуется гомогенная система — молекулярная смесь, или истинный раствор. Поэтому явления, происходящие на поверхности раздела фаз и называемые поверхностными (концентрирование энергии, адсорбция, смачивание), имеют огромное значение. На них, в частности, основаны рекуперация растворителей, обогащение руд флотацией, смазка, поглощение вредных газов и водяных иаров, получение устойчивых эмульсий, пен и пр. [c.49]

Получены химические доказательства сетчатой структуры ВМ ПАВ на поверхности раздела стабильных высококонцентрированных и концентрированных эмульсий [4], а также определены геометрические показатели этих структурных образований. Методика работы была следующей. Из 1 мл водного раствора частично ацетилирован-ного поливинилового спирта определенной концентрации получали высококонцентрированную предельную эмульсию по методике Кремнева [28]. Микроскопически определяли площадь поверхности всех капель эмульсии (5оо). Эта величина по мере возрастания концентрации ВМ ПАВ проходит через максимум, лежащий в области 5% ПВС в воде. До этого значения концентрации поверхность эмульсии, отнесенная к общему числу звеньев полимера в I мл раствора, остается постоянной, а следовательно, и толщина адсорбционного слоя (б) сохраняет постоянное значение. При концентрациях более высоких, чем 5% ПВС величина понижается, а б резко возрастает. [c.423]

Эти известные факты наблюдаются в присутствии ПАВ. Исключение составляют эмульсии, стабилизированные твердыми эмульгаторами. Хотя твердые эмульгаторы и не могут быть отнесены к ПАВ, однако указанный ниже факт разницы в поведении эмульсий заслуживает упоминания. При стабилизации эмульсий твердыми эмульгаторами, чем больше вязкость дисперсной фазы, тем мельче эмульсия и больше межфазная поверхность [341. Так, при одинаковом соотношении объемов предельная поверхность эмульсий на каолине будет отличаться в зависимости от вязкости жидкостей [c.141]

Из сказанного выше становится ясно, что эмульсия, разрушение которой происходит почти исключительно по причине испарения, является предельно уязвимой до тех пор, пока не произойдет обратное преобразование системы (инвертирование фаз). Кроме того, для анионной эмульсии при контакте с кислотным заполнителем, например, с кремнеземом, на поверхности имеет место поглощение неорганических катионов эмульгатора (К или Ма ). Эти катионы не придают олеофильных свойств поверхности, которой они поглощаются, и более того не активизируют поверхность, поэтому результирующая адгезия, как логическое следствие разрушения, является слабой. [c.32]

Свойства растворителей слабо влияют на Величина предельной поверхности эмульсий для различных растворителей, отличающихся полярностью, плотностью и другими свойствами, имеет один порядок (рис. IV-18). [c.188]

Некоторые авторы 180, 81] при наблюдении разрушения бронирующей оболочки на межфазной поверхности при помощи деэмульгатора, заметили растрескивание этой оболочки и последующее увеличение и расширение трещин. Однако этот эффект во всех экспериментах наблюдался на больших по площади межфазных поверхностях (большие капли или плоские поверхности раздела), и вряд ли правомерен его автоматический перенос на случай разрушения бронирующих оболочек на капельках эмульсии с радиусами порядка 1 мк. Поэтому для получения оценки верхней границы длительности ослабления эмульсии рассмотрим модель с равномерным (диффузным) процессом вытеснения эмульгатора деэмульгатором по всей поверхности. Предельный слой деэмульгатора на межфазной поверхности будем считать [c.64]

Для характеристики ПАВ в качестве эмульгатора удобно использовать значения введенной Бромбергом [15] и Кремневым [16] площади поверхности предельной эмульсии которую можно [c.421]

Член с/с Г а в формуле (2) можно принять равным единице для стабильных эмульсий, т. е. когда достигнута предельная адсорбция на межфазной поверхности -Г//"макс 1- [c.440]

Цель работы. Приготовить концентрированные и предельно концентрированные эмульсии. Исследовать степень их дисперсности. Вычислить предельную поверхность стабилизирующего слоя и его критическую толщину. [c.88]

Сущность работы. Количество дисперсной фазы, при котором эмульсия сохраняет устойчивость, зависит от природы эмульгируемых жидкостей и от свойств эмульгатора. Оно не может быть беспредельно большим (для каждой системы существует свое предельное значение). Эмульсии с максимально возможным содержанием дисперсной фазы называются предельно концентрированными. За меру предельной концентрации эмульсий Крем-нев [3, 4] принимает предельную поверхность стабилизирующего слоя Sao при достижении им критической толщины бкр. В основу данной работы положена методика получения предельно концентрированных эмульсий и вычисления величин и бкр, предложенная Кремневым. [c.88]

Для предельно концентрированных эмульсий таким образом могут быть рассчитаны предельная величина поверхности стабилизующего слоя 5оо и критическая толщина слоя 8кр. [c.165]

В концентрированных эмульсиях дисперсная фаза может занимать большую часть всего объема. В монодисперсной эмульсии теоретически при наиболее плотной упаковке предельный объем дисперсной фазы составляет 74% общего объема. Однако вследствие полидисперсности и главным образом вследствие деформации капель дисперсной фазы ее объем может достигать 99,0 и даже 99,9% всего объема эмульсии. Устойчивость концентрированных эмульсий не обеспечивается наличием электрического заряда частиц даже большой величины. Чтобы исключить коалесценцию, в такие эмульсии необходимо вводить специальные стабилизирующие добавки, называемые эмульгаторами. В качестве эмульгаторов используют высокомолекулярные соединения или поверхностно-активные вещества, молекулы которых имеют четко выраженные полярную и неполярную группы. Так, высокомолекулярные соединения, например белки, адсорбируются на поверхности капель раздробленной жидкой фазы и образуют пленочные двумерные студни, связанные с сольватной оболочкой. При столкновении двух незащищенных шариков эмульсии легко происходит коалесценция. Двумерная пленка студня и сольватная оболочка препятствуют коалесценции. [c.450]

Кроме возникновения структурно-механического барьера для сближения частичек — гелеобразной защитной оболочки, важное условие стабилизации состоит в том, чтобы наружная поверхность такой оболочки была гидрофильной, т. е. чтобы не происходило агрегирование наружными поверхностями этих оболочек (вторичная коагуляция). Именно таков механизм действия сильных стабилизаторов суспензий, эмульсий и пен, обеспечивающих практически предельную стабилизацию — полную агрегативную устойчивость лиофобных систем. При этом стабилизаторы могут быть и сравнительно слабыми поверхност-но-активными веществами, но уже при небольшой адсорбции они могут образовывать сильно структурированные защитные оболочки. Примером служат глюкозиды (сапонин), полисахариды, высокомолекулярные соединения типа белков. [c.70]

Вычисление удельной поверхности предельно концентрированной эмульсии и толщины пленки раствора эмульгатора [c.25]

Высококонцентрированные эмульсии и пены характеризуются тем, что объем дисперсной фазы превышает объем, доступный для свободной плотнейшей упаковки сферических частиц (74%). Условию минимума площади поверхности и поверхностной энергии при предельно стесненном объеме отвечает монодисперсная структура гексагональной симметрии. В этой полиэдрической структуре, подобной пчелиным сотам, частицы разделены тонкими плоскопараллельными прослойками дисперсионной среды (рис. 114). Устойчивость этих тонких прослоек толщиной порядка сотен ангстрем обусловлена двойным рядом ориентированных слоев эмульгатора, между которыми заключена дисперсионная среда (рис. 115). [c.291]

Как установлено В.В. Касперским и другими исследователями, увеличение перепада давления свыше 2-3 МПа практически не влияет на скорость фильтрации жидкостей, особенно при содержании в них мелкодисперсных твердых утяжелителей. Последнее связано с предельным уплотнением. фильтрационной корки, создаваемой ими на фильтрационной поверхности. Ввиду этого, в отечественной лабораторной практике фильтрацию обратных эмульсий на приборе ПФП-200, как правило, исследуют при перепаде давления 2, 5 МПа. [c.52]

Решающая для устойчивости эмульсий роль этого изменения молекулярных свойств поверхности наглядно иллюстрируется возможностью осуществления сильной стабилизации (вопреки общепринятым представлениям) с помощью предельно гидрофильного и грубодисперсного эмульгатора — сферических частиц стекла диаметром 100 мк (рис. 1, д), гидрофобизирован-ных октадециламином. [c.258]

Если МЭ, выделенную путем разрушения основной эмульсии в центробежном поле, поместить на поверхность раздела водный раствор АБС/ксилол, то легко обнаружить, что в процессе структурирования в слое МЭ предельное напряжение сдвига растет во времени (рис. 3). При этом для разных гомологов АБС с увеличением длины углеводородной цепи в гомологическом ряду наблюдается рост Рд- При существовании межфазных пленок более суток наблюдается их постепенное разрушение, так, например, с гомологом Се через примерно четверо суток имеет место полное разупрочнение слоя. Наибольшая прочность, которая не [c.272]

Кремпев [3, 4] предложил метод оценки эмульгирующей способности эмульгатора, учитывающий строенте адсорбционной пленки. Согласно этому методу, за меру эмульгирующей способности принимают предельную поверхность стабилизирующего слоя, образованную 1 см эмульгатора в предельно концентрированных эмульсиях при достижении слоем пленки критической толщины бкр, независящую от конечного содержания Умакс- Здесь Умакс соответствует максимальному содержанию дисперсной фазы эмульсии. Такие эмульсии называются предельными. [c.80]

Целью настоящей работы является приготовление концентрированных и предельно концентрированных эмульсий и исследование их степени дисперсности. Данные дисперсионного анализа позволяют вычислить предельную поверхность стабилизирующего слоя 5 оо и его КрИТИЧ0-скую толщину 8кр. [c.163]

В случае легкоподвижной границы раздела дисперсной фааы и дисперсионной среды (пены и эмульсии) условие равенства нулю скорости течения жидкости на поверхности раздела, определяющее применимость уравнения Рейнольдса, кожет на выполняться, и утоньшение пленки будет происходить с большей скоростью. Однако в пенных и эмульсионных пленках, стабилизированных адсорбционными слоями ПАВ, условия вытекания жидкости приближаются к условиям вытекания из зазора между твердыми поверхностями даже и тогда, когда молекулы ПАВ не образуют сплошной твердообразной пленки. Это связано с тем, что при значениях адсорбции ПАВ меньших предельной Гта движение поверхности жидкости приводит к переносу части молекул ПАВ адсорбционного слоя из центральных участков пленки на периферийные участки, пр1илегающие к каналам Гиббса — Плато. В результате значение адсорбции в центре пленки уменьшается, а на периферии увеличивается, что обусловливает возникновение градпента поверхностного натяжения (градиента двухмерного давления) вдоль поверхности пленки, т. е. проявляется упомянутый выше эффект Марангони — Гиббса. Этот градиент поверхностного натяжения может в значительной степени уравновешивать стремление гра.ничных слоев жидкой пленки к вытвйанию п-ри этом поверхность приобретает как бы твердообразные свойства и устанавливается режим течения, описываемый уравнением Рейнольдса (IX—24). [c.256]

По результатам работ проведено изучение возможности получения стабильных эмульсий животных жиров для последующей биотрансформации в присутствии липаз, установлены оптимальные условия биодеградации животньос жиров в составе жиро-белковых эмульсий. Изучена возможность и определены условия эффективной биотрансформации животных жиров с высоким содержанием предельных жирных кислот на поверхности твердых носителей. Определена методология гюлучения биотрансформатов с улучшенным химическим составом из жиров животного происхождения для последующего получения полноценных питательных добавок. [c.175]

Эмульгирование наблюдается при механическом воздействии на двухфазные смеси масла и воды. Стабилизация эмульсий, приготовленных подобным образом, достигается с помощью диспергирующих добавок, таких как полимерные стабилизаторы (желатин, поливиниловый спирт). Диспергирование на части может быть достигнуто различными устройствами, применяемыми в разнообразных промышленных процессах. Например, при коллоидном дроблении двухфазные смеси, как правило, после несильного взбалтывания с образованием грубой эмульсии, последовательно пропускаются через систему ротор-статор , в которой ротор вращается на предельно высоких скоростях, и зазор (клиренс) между ротором и статором очень мал. В данной зоне предельного диспергирования на части большие глобулы прерывной фазы растягиваются и разбиваются на очень маленькие капли. Стабилизатор, обычно ПАВ, диффундирует к новым, только что образовавшимся, поверхностям раздела и стабилизирует их путем адсорбции и последующей стабилизации заряда или образованием устойчивой стереоформы. Существует множество различных вариантов данного роторно-статорного подхода. [c.195]

Роль этого эффекта нельзя переоценить потому, что углеводородные масла, даже специально очищенные, всегда содержат хемосорбирующиеся на поверхности многих гидрофильных порошков основной природы (окислы, карбонаты, сульфаты и другие соли Са, Ва, А1, Ре, Zn, Си и др.) загрязнения (типа карбоновых кислот). Такие загрязнения полностью практически не удаляются обычными способами очистки (например, даже в бензоле аналитической степени чистоты по данным [19] содержится таких загрязнений до моль/л) и их оказывается достаточно, чтобы вызвать заметную гидрофобизацию частиц. Как известно, чем хуже очищено масло, тем лучше оло эмульгируется твердыми порошками. Для поверхностей с кислыми свойствами (двуокись кремния) роль таких загрязнений играют длинноценочечные мылоподобпые гомологи аминов, в отсутствие которых предельно гидрофильный кварц вообще не образует эмульсий независимо от его содержания в суспензии. [c.256]

На этом же рисунке для сопоставления приведена кривая 2, соответствующая изменению (также за 3 суток) предельного напряжения сдвига меж-фазиых пленок МЭ, образующейся в процессе механического дисперги-роиания. Эти результаты показывают, что обе кривые обнаруживают, как и следовало ожидать, антибатный ход. Стабилизующая способность АБС растет с увеличением длины алкильной цепи, причем особенно резко (скачком) при переходе к гомологу Сд, т. е. при общей длине углеводородной цепи (при наличии бензольного кольца) гг С].,. Изменение же предельного напряжения сдвига (АР 8), наоборот, наибольшее у гомолога С 5 и не наблюдается для гомолога С](,, обладающего высокой стабилизующей способностью. Отсюда следует, что устойчивость для всех гомологов обусловлена наличием на поверхности капель масляной фазы многослойной бронирующей пленки МЭ, обладающей вполне определенной прочностью, с падением которой умень-пшется устойчивость эмульсий. [c.273]

Положение о монослойности и ненасыщенности адсорбционных пленок установлено Л. Я. Кремневым на большом экспериментальном материале как в предельных эмульсиях с тесно сжатыми и деформированными каплями, так и на поверхности сферических капель гораздо менее концентрированных эмульсий. Этот принципиальный вывод положил конец разногласиям в вопросе о толщине защитных слоев в эмульсиях. [c.11]