Этилпальмитат

Рис. 11. Ориентация молекул этилпальмитата в сжатом монослое.

Этилпальмитат см. Этиловый эфир пальмитиновой кислоты [c.568]

Все эти данные были подтверждены многими другими исследователями. Хамптон и Невелл [4] привели значения карбонильных частот для девятнадцати сложных эфиров различного типа. Они заметили, что частота сильно меняется при усложнении молекулы это главным образом относится к уже известным случаям, когда происходит замещение галогеном в а-положении или имеет место а,р-ненасыщен-кость. Что же касается значения данной частоты, например 1738 см для этилпальмитата, то оно, по существу, такое же как для более простых насыщенных веществ. Эти исследователи определили также значение молекулярного коэффициента погашения для полос сложных эфиров. При переходе от одной группы к другой значение этой величины довольно сильно меняется, но для отдельной данной группы соединений оно почти постоянно. Значения, приведенные, например, для низших насыщенных сложных эфиров рас- [c.259]

Некоторые гомологические ряды не образуют жидко-растянутых плёнок, но претерпевают превращение (которое можно назвать растяжением, поскольку оно весьма сходно с последним) в плёнку, не имеющую определённой предельной площади или давления насыщенного поверхностного пара и непрерывно переходящую в газообразную форму. Такие плёнки, хотя они качественно и не отличаются от газообразных, характеризуются настолько ярко выраженной когезией, что напоминают скорее жидко-растянутые, чем газообразные. Эти плёнки получили название парообразно-растянутых . На рис. 17 показана зависимость между давлением и площадью для этилпальмитата [c.87]

Пальмитиновая кислота Олеиновая кислота Стеарат натрия Пальмитат меди Этилпальмитат Дибутилфталат Т рибутилфосфат Силикон [c.180]

Пальмитиновая кислота Олеиновая кислота Цетиловый спирт Пальмитат меди Стеарат натрия Трибутилфосфат Этилпальмитат Дибутилфталат Силикон [c.188]

Дистеарат глицерина 3,32 Трисгеарат глицерина 2,78 Этилстеарат 3,10 Бутилстеарат 3,11 Этиленовый эфир стеариновой кислоты 2,79 Цетилстеарат 2,54 Тетрадециловый эфир стеариновой кислоты 2,57 Триолеат глицерина 3,20 Этилолеат 3,17 Бутилолеат 4,00 Этилпальмитат 3,20 [c.141]

Вина, сброженные в чанах с добавлением дрожжей, богаты летучими соединениями. В таких винах наблюдается повышенная концентрация этилпальмитата, этил-пальмитолеата, этилстеарата, этилолеата и этиллинолеата. Сезонное повышение температуры не приводит к существенному увеличению содержания соединений с низкой точкой кипения, зато увеличивает содержание соединений с высокой точкой кипения (этот эффект прежде путали с концентрацией терпенов). [c.193]

Было найдено, что скорость гидролиза сложного эфира в монослое является не только функцией концентрации кислоты или щелочи в находящемся ниже водном растворе, но также зависит от плотности упаковки молекул в пленке. Когда, например, молекулы этилпальмитата расположены плотно на поверхности, то углеводородный слой, образованный этильны.ми группами, должен расположиться ниже потенциально реакционноспособных карбонильных связей. Вследствие этого последние будут предохранены от действия гидроксильных или водородных ионов, в результате чего гидролиз замедлится. Согласно данным Александера и Шульмана [18], строение и положение коротких цепей могут быть определены совершенно точно из измерений поверхностных дипольных моментов, и, действительно, полученные результаты очень хорошо согласуются с опытами по определению относительных скоростей гидролиза. Так, например, константа скорости гидролиза этилпальмитата в присутствии щелочи резко уменьшается от 40 10 мин. до 5 10 мин. по мере сжатия пленкц [c.263]

Рис. 12. Пленка этилпальмитата в случае, когда молекулы почти не взаимодействуют между собой.

Александер и Райдил [30] нашли, что по мере протекания реакции скорость гидролиза этилпальмитата в монослое над раствором щелочи становится необычайно мала. Они предположили, что причиной этого снижения скорости является уменьшение концентрации ионов гидроксила на поверхности, вызванное отталкиванием от отрицательно заряженных пальмитат-ионоз, образующихся при омылении на границе раздела. [c.281]

Этилпальмитат Эфир Прозрачный 7 1000 Прозрачный 6 >1000 IA [c.328]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология