Производство патоки

Исходным сырьем для производства патоки служит кукуруза. [c.296]

Промытый крахмал направляется для производства патоки. [c.296]

Милютин А. А. Производство патоки и пищевой глюкозы из крахмала огне- [c.412]

Не все виды углерода одинаково способны к реакции образования цианида. Применялось много сортов угля, включая. металлургический КОКС, кокс из битуминозных углей, нефтяной кокс, побочный продукт от содового процесса обработки древесной массы и отходы при производстве патоки. Металлургический кокс, полученный при высокой температуре, повидимому почти не способен к реакции Что касается других сортов угля, то некоторые опыты показали незначительную разницу между ними при условиях испытания. Например Бартель сообщает, что результаты опытов с различными сортами угля ке обнаруживают большой разницы, если эти сорта применять соответствующим образом. Возможно, что если применять сорта угля с реакционной способностью выше некоторого минимума, то результаты не будут зависеть от выбора угля, так как другие ограничивающие факторы, как проникновение тепла и, возможно, азота в шихту, могут иметь преобладающее значение. В патентной литературе иногда делаются предложения применения особенно активных видов угля, которые дают возможность вести реакцию при низких температурах, например при 800° С. Однако кажется невероятным получение хороших результатов при таких температурах, так как несмотря на активность угля равновесие при этом слишком неблагоприятно, чтобы была возможна значительная степень превращения при умеренных количествах азота. [c.261]

Изменение показателя преломления с составом очень сильное. Это обусловило широкое распространение рефрактометров в технике для быстрого и точного количественного анализа, особенно при сахароварении, производстве патоки и пр., где концентрация сиропа узнается по показаниям одного из описанных или специально построенного прибора с помощью таблиц или непосредственной градуировки. [c.304]

К этой отрасли промышленности относятся предприятия по переработке картофеля и кукурузы на крахмал, по производству патоки и глюкозы. [c.351]

Вода в крахмало-паточной промышленности используется для транспортирования продуктов, мытья исходного сырья и оборудования, промывания продуктов, замочки зерна, охлаждения оборудования, конденсации соковых паров, питания котлов и т. д. Кроме того, вода является сырьем в производстве патоки и глюкозы. [c.352]

Особое свойство патоки высокоосахаренной глюкозной обусловливается соотношением углеводов в ней количество декстринов уменьшается до 5—8 7о, а глюкозы увеличивается до 40—50 7о- Вязкость ее снижается втрое по сравнению с вязкостью карамельной патоки. Патока с высоким содержанием РВ, полученная в обычных условиях кислотного гидролиза, при увеличении длительности процесса осахаривания будет иметь привкус горечи, который обусловливается наличием в патоке продуктов реверсии глюкозы. Наиболее рациональный способ производства патоки — кис- [c.119]

Для просветления пива используют протеиназы, в частности папаин, иммобилизованный на хитине. В пивоварении для замены солода используют амилазы. Эти ферменты находят свое применение также при производстве патоки и растворимого крахмала. В хлебопечении амилазы на 30% ускоряют процесс созревания теста, улучшают качество хлеба, предотвращая процесс черствления. [c.90]

Химизм производства патоки заключается в разложении путем гидролиза сложного полисахарида крахмала на более простые углеводы — декстрины, мальтозу и глюкозу, т. е. в осахари-вании крахмала. Осахаривание никогда не бывает полным, и по своему составу патока является смесью глюкозы, мальтозы и декстринов различной сложности. [c.116]

Под названием химической промышленности в статистических отчетах подразумевается или исключительно производство кислот, щелочей, разнообразных солей, подобных квасцам, купоросам, хромовым солям, и тому подобных фармацевтических препаратов, эфиров и косметических средств или, когда понятие расширяется, под ту же рубрику подводят многие производства, в которых химические изменения и приемы применяются для получения разнообразнейших товаров, начиная от всяких красящих веществ и кончая производством патоки, спирта, светильного газа, продуктов сухой перегонки и т. д. В предлагаемом очерке химическая промышленность понимается в первом, более тесном смысле, но с присоединением производства красок, не только потому, что в других отделах рассматриваются многие из производств, основанных на химических превращениях вещества, но и потому особенно, что производство кислот, щелочей и солей, подобных глиноземным и хромовым, вместе с производством красок, составляет совсем особую промышленность, продукты которой хотя и мало встречаются в общежитии, но требуются разнообразнейшими заводами, фабриками и ремеслами, а потому косвенно показывают общую степень развития массы других заводскофабричных видов промышленности, особенно мануфактур. Развитие химической промышленности, в указанном смысле, составляет одно из следствий возникновения многих других производств.-Притом на множестве химических заводов одновременно с кислотами и солями производятся краски, и в статистических данных нередко нельзя особо выделить красочные заводы от чисто химических. [c.249]

Применение. Кроме важного физиологического значения, крахмал имеет широкое и разнообразное применение в народном хозяйстве. Крахмал — главный вид углеводного питания человека и один из главных в рационе животных. Крахмал используется для производства патоки, глюкозы, кулинарных и кондитерских изделий, колбасы и другой продукции пищевой промышленности для производства различных спиртов, ацетона, глицерина, молочной, лимонной и других кислот в микробиологической промышленности употребляется как питательная среда при получении антибиотиков, витаминов и других веществ для производства клеев, для проклейки бумаги и картона, для шлихтования текстильных тканей, загустки красок, для производства пленок и многих других важных веществ. [c.361]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология