Обмен стеринов (холестерина)

В пищевых продуктах содержатся различные стерины. В растительных продуктах наиболее известен / -ситостерин (больше всего в растительных маслах), нормализующий холестериновый обмен. С холестерином он образует нерастворимые комплексы, которые препятствуют всасыванию холестерина в желудочно-кишечном тракте и тем самым снижают уровень холестерина в крови. [c.15]

Полнены способны образовывать комплексы с холестерином и другими стеринами (см. далее разд. 2.8), входящими в состав клеточных мембран. После образования таких комплексов мембрана теряет способность регулировать обмен ионов и низкомолекулярных органических веществ между цитоплазмой клетки и внешней средой. [c.68]

К стероидам, например, относятся стерины, или стероидные спирты. Важнейший их представитель — холестерин — содержится в мозговом веществе (до 7%), входит в состав жиров. Считается, что образование его в кровеносных сосудах — причина сосудистых заболеваний (атеросклероз). Другой представитель — эргостерин под влиянием солнечных лучей превращается в витамин В, регулирующий в организмах обмен кальция и фосфора (таким образом, эргостерин является провитамином О). [c.299]

Он занимает ведущее место в стериновом обмене животных. Исследования, проведенные с меченым холестерином, показали, что именно из него организм строит такие стерины, как желчные кислоты, кортикостероны (гормоны коры надпочечников) и половые гормоны. Эти соотнощения могут быть представлены схемой [c.115]

Из животных стеринов важнейшее значение имеет холестерин. Он является структурным компонентом всех клеток и тканей, участвует в обмене желчных кислот, ряда гормонов, витамина О (часть которого образуется в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей из холестерина). Однако при повышении уровня холестерина в крови повышается опасность возникновения и развития атеросклероза. [c.15]

В обмене стеринов рассматривается главным образом обмен холестерина и его производных. Исследованию синтеза холестерина и его взаимоотношений с другими стероидами посвящено особенно большое число исследований. Применение как стабильных, так и радиоактивных изотопов позволило показать, что холестерин может синтезироваться из двууглеродных соединений, таких, как ацетил-КоА, а также из ацетоаце-тил-КоА и других промежуточных соединений. Главные промежуточные соединения в синтезе холестерина показаны на следующей схеме ацетил-КоА ацетоацетил-КоА мевалоновая кислота сквален -V ланостерин зимостерин -н- дес-мостерин холестерин. Холестерин образуется во многих тканях, но в основном он синтезируется в печени. [c.375]

Для косметики положительная сторона холестерина в том, что он (особенно в сочетании с некоторыми витаминами) является активным омолодителем кожи, энергичным дыхатель- ным катализатором, усиливающим обмен веществ. Очень часто он дает хорошие результаты в средствах против выпадения волос, так как последнее часто является следствием нарушения жизнедеятельности сальных желез из-за недостатка в них холе- i стерина. [c.35]

В-се/со-Стерины играют важную роль в биохимии животных. Попадающий с растительной пищей эргостерин 2,957, а также образующийся из эндогенного холестерина дегидрохолестерин 2,958 под действием ультрафиолетовой компонеты солнечного света претерпевают разрыв связи в цикле В и превращаются в витамины группы D 2,959, регулирующие обмен кальция и фосфора. Дефицит D-витаминов служит причиной рахита у детей и размягчения костей и повышенной их хрупкости у взрослых. Кроме того, некоторые производные витаминов D, образующиеся в организме, проявляют гормоноподобные свойства. Например, 1,25-дигидроксивитамин D3 2,960 участвует в регулировании иммунного ответа и в противоопухолевой защите организма. [c.267]

Когда суспензию холестерина в воде-Нз нагревают в присутствии активной платины, то обмен не происходит даже при 200°. Добавление спирта с целью увеличения, растворимости холестерина в реакционной среде не оказывает никакого влия-ния. в катализируемом платиной обмене со смесями воды-Нг количество вводимого в стерин дейтерия при 127° увеличивается с уменьшением концентрации уксусной кислоты от 100 до 70%, но одновременно сопровождается соответствующим увеличением степени расщепления холестерина, В изученном интервале концентраций и температур списаппые экспериментальные условия являются оптимальными. [c.395]

Белл и Томсон [10] исследовали также процесс дейтерирования холестерина каталитическим обменом по методу Блоха и Риттенберга. Они пришли к выводу, что в те участки молекулы стерина, в которых содержатся только насыщенные углеродные цепочки, внедряется мало дейтерия, в то время как значительное количество дейтерия включается вблизи гидроксильной группы и двойных связей. Так, например, при сравнимых условиях обмена содержание дейтерия в молекуле Н -эргосте-рина больше, чем в молекуле Н -холестерина. Показано, что изотопный обмен в некоторой степени сопровождается миграцией двойной связи, в результате чего образуются изомеры исходного соединения (см. Н -холестен-4-он-З). [c.396]

Эта методика в основном не отличается от методики, которую описали Галлахер [2, 3] и Блох [4] для получения мечен-НОЕО дейтерием холестерина. Согласно данным Галлахера [3], ацетилирование стеринов, не оказывая существенного влияния на обмен, приводит к уменьшению расшепления. [c.588]

Холестерин Сз,Н450Н — важнейший представитель стеринов, представляющий собой вторичный спирт. Холестерин (свободный или в составе сложных эфиров) всегда содержится в крови, участвует в обмене жиров. [c.352]

Холестерин — это ненасыш,енный спирт с формулой С27Н45ОН, который,, как это было известно уже давно, является главной составной частью желчных камней в организме человека. В настоящее время считается, что он причастен к нарушениям кровообращения (вызывает отверждение стенок артерий). Холестерин находится почти во всех тканях тела как в свободном виде, так и в виде сложных эфиров особенно много его содержится в нервных тканях мозга, где он составляет около одной шестой сухого веса. Функции холестерина в организме до конца не установлены. Опыты с меченым холестерином показывают, что холестерин, содержащийся в тканях нервов и мозга, не участвует в установлении быстрого равновесия с холестерином, поступающим с пищей. Выяснены два обстоятельства холестерин синтезируется в организме и его обмен регулируется чрезвычайно специфичным набором ферментов. О высокой специфичности этих ферментов можно судить на основании того, что очень близкие по строению стерины растений, например ситостерин, не вовлекаются в обмен веществ у высших животных, несмотря на то что стереохимическая конфигурация всех групп в циклах у них одинакова с холестерином и различны только их боковые цепи. [c.440]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология