Другие стерины дрожжей

Источником эргостерина являются фитопланктон, бурые и зеленые водоросли, но особенно богаты эргостерином дрожжи и плесневые грибы, которые и служат сырьем для его промышленного получения. Эргостерин — основной стерин дрожжей, на который приходится 60—90% от других стеринов содержание эргостерина составляет 0,2—0,5 %, но в некоторых случаях достигает 10 % от сухой биомассы дрожжей. [c.304]

Автолизированные или гидролизированные дрожжи обрабатывают спиртом для извлечения витаминов группы В и для обеспечения надлежащей фильтруемости дрожжевой массы. Спиртом или другим растворителем экстрагируют стерины, а дрожжевой шрот после отгонки спирта используется как кормовой продукт. [c.424]

Поскольку дрожжи, различные грибы и другие эукариоты, содержащие в своих мембранах стерины, подавляются полиенами, а бактерии (за исключением микоплазм, выращиваемых в присутствии стеринов) и сине-зеленые водоросли не чувствительны к полиенам, присутствие стерина в мембране до недавнего времени считалось главным условием того, чтобы микроорганизм оказался чувствительным к действию полнена. [c.186]

Эргостерин (XXXVI) содержится в тканях низших животных, в растениях (в корнях скополии, в ростках пшеницы и др.), спорынье, грибах, дрожжах, плесенях, а также в яичном желтке. Среди других стеринов его содержание составляет в дрожжах 98 — 99%, в улитке Arion empiri ori-um 19—25%, в земляном черве 22%, в стеринах хлопкового масла 5%. [c.130]

Среди других стеринов следует упомянуть стигмастерин, имеющий растительное происхождение (калвбарские соевые бобы), а также выделенный из дрожжей эргоетерин — предшественник витамина О. [c.704]

Установлено, что обычные препараты ситостерина (греч. sito — зерно), наиболее часто встречающегося стерина растительного происхождения, представляют собой смеси нескольких стереоизомеров и дигидропроизводных. Эргостерин, давно известный и имеющий большое значение стерин, выделенный из дрожжей, встречается вместе с рядом других стеринов стигмастерин содержится в калабарских и соевых бобах вместе с ситостеринами. Эргостерин отличается от холестерина лишь [c.100]

Эргостерин — один из важнейших фитостеринов. В большом количестве содержится в дрожжах, откуда обычно и выделяется. От холестерина отличается 1) наличием более длинной боковой цепи — содержит на один атом углерода больше в виде метильной f pyппы у 24-го атома углерода 2) наличием еще двух двойных связей — в кольце Л—Д (т. е. между 7-м и 8-м углеродными атомами) и в боковой цепи—(т. е. между 22-м и 23-м атомами), следовательно, всего содержит три двойные связи. Кристаллическое вещество с температурой плавления 103°. Наличие сопряженной системы двойных связей — Д и Д — обусловливает характерное поглощение эргостерина в ультрафиолетовой области, по которому его легко отличить от ряда других стеринов [c.514]

Для выделения эргостерина из дрожжей необходимо первоначально разрушить оболочку клеток, что обычно достигается при помощи раствора едкого кали при нагревании одновременно происходит омыление содержащегося в клетках жира. Затем стерины, находящиеся в неомыляемой части клеточного содержимого, экстрагируются спиртом или другим органическим растворителем, например бензолом. Из небольшого остатка после удаления основного количества растворителя выделяется эргостерин всего, с обработкой маточных растворов получается около 3,3 г эргостерина из 1 кг прессованных дрожжей. Дополнительно из маточных растворов обработкой петролейным эфиром можно получить еще около 0,07 г зимостернна (LXV). Автолиз дрожжей в присутствии уксусноэтилового эфира способствует повышенному извлечению эргостерина (на 30—50%) [219]. [c.130]

Среди других стеролов следует отметить стерины растительного происхождения — стигмастерол и ситостерол, а также эргостерол, содержащийся в дрожжах и плесневых грибах. Эргостерол является предшественником (провитамином) витамина 02. [c.300]

Стерины представляют собой кристаллические спирты stereos— твердый), находящиеся как в свободном состоянии, так и этерифици-рованные высшими алифатическими кислотами в липидах всех животных и растений, и выделяются из неомыляемой части последних. Стерины можно классифицировать по их происхождению на зоостерины (стерины животных), фитостерины (растений), микостерины (дрожжей) и морские стерины (морских грибов). Выделение стеринов в чистом виде, главным образом стеринов растительного происхождения, иногда представляет трудности вследствие их склонности к образованию моле-кулярых продуктов присоединения и твердых растворов с другими стеринамн. [c.891]

Дальнейшие исследования показали, что иногда образцы холестерина после воздействия на них излучения становятся немного активнее против рахита, однако, как было показано, это обусловлено присутствием в некоторых образцах холестерина небольших количеств другого стероида. Этот стероид оказался близок к эрго-стерину — стероиду, обнаруженному в дрожжах. И, действительно, при облучении самого эргостерина был получен продукт, обладающий. сильными противорахитным действием. Вскоре было выделено активное вещество, которое было названо витамином Оз. [c.161]

Типичным представителем микостеринов является эргосте-р и н С28Н44О, получаемый из грибов, дрожжей, спорыньи и других растительных организмов. Он отличается большей ненасы-щенностью, чем прочие стерины, имея три двойные связи. [c.125]

Для роста и размножения дрожжей помимо углерода и азота требуются как микроэлементы, содержащие магний, натрий, калий, железо, цинк, медь, марганец, так и другие неорганические вещества — хлориды, сера и фосфаты. Для достижения требуемых показателей роста дрожжам также нужны витамины — биотин, пантотеиновая кислота, инозит, тиамин, пиридоксин и никотиновая кислота [15,29]. Так как процесс брожения спиртных напитков обычно проходит в пивном или виноградном сусле, то дрожжи в процессе размножения обычно не испытывают недостатка вышеперечисленных питательных веществ. Если же питательная среда разбавляется какими-либо добавками, то и концентрация питательных веществ снижается, и в этих случаях может понадобиться введение дополнительных питательных веществ. В анаэробных условиях дрожжам 5. erevisiae для размножения необходимы также стерины и ненасыщенные жирные кислоты (подробнее об этом см. ниже). [c.48]

Холестерин относится к стеринам животного происхождения .оостерины). В растительном мире встречаются другие предстатели, которые называют фитостеринами. В грибах, дрожжах которых растениях обнаружены эргостерины, очень близкие -ьоей структуре к холестерину, но их обычно относят к группе. Геринов. Ряд биологически весьма активных веществ по своему химическому строению также относится к группе стеринов, к числу этих соединений принадлежит, например, провитамин группы О, гормоны коры надпочечников, половые гормоны, желчные [c.115]

При изучении витамина О большую роль сыграли наблюдения X, Гульдчинского (1919). Он установил, что облучение поверхности кожи детей, больных рахитом, солнечным светом или ультрафиолетовыми лучами кварцевой лампы обычно приводит к выздоровлению. Позднее другими исследователями было установлено, что витамины группы О принадлежат к производным стеринов и встречаются только в животном организме. В растениях же встречаются стерины (стеролы), из которых под влиянием облучения ультрафиолетовыми лучами образуются витамины группы О. Наиболее важным из стеринов является эрго-стерин (или эргостерол), содержащийся в большом количестве в дрожжах и плесневых грибах, используемых в качестве исходного продукта при промышленном получении витаминов О. Образующийся в растительных организмах эргостерин не обладает свойствами витамина О. Однако под влиянием облучения ультрафиолетовыми лучами (Уф) эргостерин легко превращается в витамин Ог [c.166]

Очищенные монокарбоновые кислоты с числом углеродных атомов Си— i8 находят широкое применение в мыловаренной, шинной, химической, лакокрасочной и других отраслях промышленности. Спирты, присутствующие в липидах, включают три группы соединений спирты с прямой цепью, получаемые при гидролизе восков спирты с -ионовым кольцом, включающие витамин А и каротиноиды стерины, являющиеся одними из компонентов неомыляемой части липидов. В дрожжах основным компонентом является эргостерин, облучение которого ультрафиолетовым светом позволяет получать витамин Ог- Углеводороды, также входящие в состав иеомыляемой части липидов, представлены алифатическими углеводородами, каротеноидами и сквале-нами. Жирорастворимые витамины D, Е и К также входят в состав микробных липидов. [c.101]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология