Цианидин производные

Антоцианы представляют собой глюкозиды, т. е. вещества, в составе которых содержатся углеводы и соединения неуглеводного строения—антоцианидины. Желтые пигменты, как указывалось выше, являются производными группы 2-фенилхромона (флавона). Пигменты красных и синих цветов относятся к группе оксониевых солей 2-фенилхромена (не содержащего карбонильной группы). Из них чаше всего встречаются в виде солей пеларго-нидин, цианидин и дельфинидин [c.609]

Из всех флавоноидов именно антоцианы вносят наибольший вклад в формирование окраски растений. Эти соединения ярко окрашены в оранжевый, красный, пурпурный или синий цвет и обусловливают окраску почти всех красно-синих цветков. Известный пример — красная роза, за окраску которой ответственны производные цианидина. Была установлена четкая корреляция между окраской цветков и структурой антоцианов, которые в них содержатся. В ходе систематического [c.137]

Пратт и Робинсон i занимались также вопросом полу чения кверцетина окислением цианидина. Эго им не удалось, и они лтмечают, что до сих пор не уда юсь получить ни одного продукта со строением хромона или хромонола окислением производных пирилия. [c.268]

При небольшом количестве воды ооразуется аморфное основание красящего вещества (частичный гидролиз) при большем количестве воды получаются растворы, обычно окрашенные в красный цвет производные пеларгонидина дают оранжево-красный или желто-красный цвет, глюкозиды цианидинов интенсивнокрасный цвет, производные дельфинидина— красный цвет с синим оттенком. При соответствующем разбавлении раствора водой может происходить гидролиз, что узнается по фиолетово.чу окрашиванию. При сильном разбавлении водой или при нагревании водного раствора происходит изомеризация, сопровождающаяся обесцвечиванием раствора (исключение составляет дельфинин). [c.279]

Структура солей, производных от апигенина (ХСУ1) [100] и акацетина (ХСУП), еще не установлена достоверно. Рутин (X IX) дает хлористый цианидин (ХСП) с выходом 5%. Так как кверцетин (X I) в аналогичных условиях не образует солей флавилия, то оксигруппа, находящаяся в положении 3, перед восстановлением, повидимому, должна быть защищена. [c.231]

Еще большее значение имеют гидрированные производные окси-флавонов, так называемые антоцианидины, являющиеся солями бензо-пирилия. Так, при восстановлении кверцетина может быть получена бензопирилиевая соль (цианидин) его дальнейшее восстановление приводит к образованию катехина, находящегося в дубильных экстрактах и в чае. [c.541]

Антоцианы плодов рябины большинства исследуемых сортов представлены тремя производными цианидина, а сорта Рубиновая — двумя. Район выращивания, а также условия и сроки хранения не оказывают влияния на качественный состав антоцианов плодов черноплодной рябины. [c.234]

Антоцианы плодов рябины мичуринских сортов являются производными одного агликона — цианидина. [c.235]

Доминантный ингибитор проявляет пигмент со всеми парами. Из этого следует, что действует на ранней стадии. Маркер i проявляет пигмент со всеми парами, за исключением и i, но авторы сообщили, что с z получены противоположные результаты. Маркер г проявляет пигмент со всеми парами, за исключением С , i, Сз, г и слабо проявляет с in. Маркер uz проявляет пигмент с bZi и bz2 и слабо с in. Мутанты in, bzi и bz содержат антоциановый пигмент, но когда они сочетаются с бесцветными генотипами, то пигмент появляется также в последних. Используя специальные генетические линии, оказалось возможным показать, что окраска, вероятно, не является результатом диффузии пигмента из ткани донора в случае bzi или bzz- Из этих данных выводится следующая последовательность активности генов )- i- 2 -R-(/я)-Л1-Л2-В2гВ22-антоциан. Скобками отмечены недоказанные стадии последовательности вследствие противоречивости полученных результатов. Аллели Р , р не исследованы. Автор настоящей работы предлагает использовать в будущем эти аллели не только для установления места действия Р (который определяет конфигурацию цианидина) в последовательности, но также (если действие Р имеет место на ранних стадиях последовательности) для того, чтобы установить, действительно ли диффундирующий предшественник проникает в ткань реципиента. Например, предположим, что действие Р предшествует действию R и Ль тогда маркеры Р" г и Р а можно спаривать. Если же диффундирующий предшественник приходил из донора (в этом спаривании Р йх), то реципиент Р г должен был бы образовывать производное цианидина, а не обычное для него производное пеларгонидина. Эти два антоцианидина легко различаются по спектрам поглощения, поэтому для анализа можно применять микроспектрофотометрические методы. [c.162]

Антоциановые и флавоновые пигменты присутствуют в виде ди- и трисахаридных производных, однако чаще они связаны с моносахаридами. Трисахариды могут иметь неразветвленные или разветвленные цепи. Обычные компоненты трисахаридов — D-глюкоза, L-рамноза и реже D-ксилоза, апиоза и D-галактоза. В качестве примера назовем цианидин-3-0-р-(2 -ксилозил-рутинозид) и пеларгонидин-3-0-Р-(2 -глюкозил-рутинозид) [47]. Некоторые алкалоиды представляют собой гликозиды с разветвленной цепью [59]. [c.137]

Большинство антоцианов могут быть разделены на три группы на производные пеларгонидина, цианидина и дельфинидина [c.512]

Здесь приведен очень простой пример обычные антоцианины, производные агликонов пеларгонидина, цианидина и дельфинидина, имеют несколько кислотных центров отсюда следует, что ангидрооснования не только мезомерны, по и прототропны. Например, ангидрооснование каллистефина, т. е. пеларгонидин-З-глюкозид, может существовать в трех изомерных формах, отличающихся распределением фенольных протонов, причем каждый таутомер является мезомерным между бетаиноподобной и хиноидной валентными ст )уктурами, как это показано ниже. Подвижность этой прототропной системы, по-видимому, чрезвычайно велика, и поэтому нельзя выделить и сохранить отдельные таутомеры. [c.699]

Однако, если углеводные остатки различаются по своей природе или по типу связи с циаиидином, наблюдаются отклонения от этой закономерности. Например, замена рамнозы на глюкозу сопряжена со значительным увеличением Rf во всех системах растворителей. С другой стороны, гликозилирование 3-, 7- и З -гидроксилов цианидина приводит к резкому уменьшению подвижности соединений в системах BAW и BuH l по сравнению с подвижностью дизамещенных производных типа З-софорозид-5-глюкозида (см. табл. 12.3). Данные, аналогичные приведенным в табл. 12.3, получены и для гликозидов других пяти простых антоцианидинов, содержащихся в растениях. [c.249]

Смотреть страницы где упоминается термин Цианидин производные: [c.565] [c.406] [c.241] [c.245] [c.253] [c.291] [c.254] [c.231] [c.254] [c.105] [c.699] [c.5] [c.172] [c.245] [c.113] [c.134] [c.148] [c.196] [c.29] [c.4] [c.5] [c.95]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология