Фишера Гофмейстера гипотеза

Совокупность всех этих данных однозначно подтверждает гипотезу Фишера — Гофмейстера о пептидных связях в белках, но не исключает присутствия небольшого числа ковалентных связей другого типа. Очевидно, [c.50]

Следующий вопрос — это вопрос о природе связей между отдельными аминокислотами. Самой распространенной гипотезой является гипотеза, которую предложили в 1902 г. независимо друг от друга Э. Фишер и Ф. Гофмейстер. Они предположили, что аминогруппа альфа-углерода одной аминокислоты соединяется с карбоксильной группой альфа-углерода другой. Это сопровождается отщеплением атомов, составляющих молекулу воды, от двух соединяющихся молекул аминокислот. Именно эта связь и разрушается, когда элементы молекулы воды вводятся обратно при кислотном гидролизе. Такая связь называется пептидной, и гипотеза Фишера — Гофмейстера известна под названием пептидной теории. [c.70]

Дальнейшие структурные исследования белка, а также основополагающие работы Т. Курциуса по синтезу пептидов привели в коице концов к формулированию (1902) пептидной гипотезы, согласно которой белки построены из аминокислот, соединенных пептидными связями —СО—N4—, Пептидная теория (Э. Фишер и В. Гофмейстер) получила полное подтверждение в дальнейших исследованиях. Изучение строения белков было поставлено иа прочную научную основу. [c.26]

Э. Фишер и Ф,, Гофмейстер в 1902 г. независимо друг от друга выдвинули гипотезу о связи аминокислот в белках по типу кислотных амидов ( —СОЫНа). Впоследствии Э. Фишер в большом количестве работ доказал, что аминокислоты связаны в молекуле белка друг с другом посредством связи —СО—ЫН—, названной им пептидной связью, и превратил гипотезу в экспериментально обоснованную теорию. [c.38]

Все изложенное в предыдущих разделах свидетельствует о том, что наши сведения о внутренней структуре белков лишь немного увеличились с тех пор, как Гофмейстер [198] и Фишер [199] в 1902 г. высказали первые гипотезы относительно строения белков. В настоящее время нет сомнений в том, что как глобулярные, так и фибриллярные белки состоят в основном из пептидных цепей. Некоторые белки содержат только одну [c.165]

В живых системах белки гидролизуются ферментами пепсином, трипсином и химотрипсином. Эти катализаторы ускоряют гидролитические реакции, давая им возможность происходить при обычных температурах и в обычных для организма условиях кислотности. Согласно пептидной гипотезе, эти ферменты вызывают гидролиз пептидных связей. Если эта гипотеза верна, то эти же самые ферменты должны гидролизовать простые пептиды, синтезированные в лаборатории. Долгое время химики, изучавшие белки, тщетно бились над получением синтетических соединений, которые можно было бы гидролизовать ферментами. Их неудачи расценивались некоторыми как доказательство несостоятельности пептидной гипотезы. Однако в 1937 г. автору статьи, работавшему в лаборатории Бергмана в Рокфеллеровском институте, удалось с помощью карбобензоксиметода синтезировать соединения, которые специфически гидролизовались названными ферментами по месту пептидных связей. Эти эксперименты явились серьезной поддержкой для гипотезы Фишера — Гофмейстера. [c.71]

Вслед за этим в 1902 г. Гофмейстер выдвинул гипотезу об амидообразной связи аминокислотных остатков в белке, которая и легла в основу полипептидной гипотезы. Она же послужила основанием Э. Фишеру н Т. Курциусу для разработки методов синтеза пептидов. Одновременно с синтезом многочисленных пептидов, завершившихся синтезом нонадека-пептида, проводились исследования то выделению пептидов из белков. Был выделен ряд пептидов, тождественных с синтетическими. Они давали биуретовую реакцию и расщеплялись протеолитическими ферментами высшие пептиды обладали коллоидны ми свойствами. Все эти факты в тот период были достаточным подтверждением выдвинутой полипептидной теории. Однако методы органической химии, применявшиеся для выделения пептидов из гидролизатов белков, а именно фракционированная кристаллизация, извлечение органическими растворителями, получение производных и т. д. оказались для этой цели мало пригодными. Число выделенных пептидов было настолько незначительным, что возникли сомнения в справедливости выдвинутой теории. [c.520]

Впервые гипотезу об амидной связи аминокислот в белках высказал русский биохимик А. Я- Данилевский (1888). Эта же мысль была сформулирована Гофмейстером и развита Э. Фишером. В работах последнего она нашла свое экспериментальное подтверждение. [c.705]

Эта статья, онубликованная одновременно с работой Э. Фишера и Э. Фурно о синтезе первого пептида в 1902 г. [188], служит основанием того, что Гофмейстера, наравне с Фишером, считают творцом гипотезы о пептидной связи. Но все же необходимо признать, что вклад Фишера в разработку представлений о типе строения белковой молекулы настолько велик, что работа Гофмейстера не может быть поставлена рядом с исследованиями Фишера хотя бы потому, что не была подкреплена никакими экспериментальными доказательствами предложенных построений. Она являлась как бы предисловием к работам Фишера, предисловием, которое могло бы быть написано им самим, но написано не было скорее всего потому, что Фишер представлял себе весь объем тех доказательств, которые необходимо было представить, чтобы эта находка не вошла в историю науки просто как остроумная спекуляция. [c.67]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология