Лимонное масло, определение альдегидов

Определение относительных концентраций основных альдегидов в лимонном, апельсинном и грейпфрутовом маслах методом газовой хроматографии. (Анализ смеси цитраля и насыщенных алифатич. альдегидов). [c.134]

Скорость реакции между солянокислым гидроксиламином и различными альдегидами мала и для реакции должно быть дано достаточное время По данным Беннета и Донована предложенный ими вариант дает удовлетворительные результаты при определении многих природных альдегидов, но не камфоры. Независимо от этих авторов предложен сходный метод титрования для определения альдегидов лимонного масла Однако Брайент и Смит не нашли этот метод вполне пригодным, и предложили его видоизменение, в котором прибавляется пиридин, создающий буферную систему в растворе и повышающий вследствие этого скорость реакции Спирт, очевидно, также оказывает положительное влияние, и поэтому его вводят в раствор. [c.278]

Родственные продукты. Родственные душистые продукты могут быть как природного происхождения, так и синтетическими. Во многих природных соединениях определенный компонент или группа компонентов может представлять особый интерес, так как является главной причиной запаха. Такими компонентами являются, например, цитраль (от 3 до 5%) в лимонном масле, эвгенол в гвоздичном масле (от 60 до 90% в зависимости от части растения), коричный альдегид (70% в кассиевом масле), /-карвоп (70% в масле кудреватой мяты), -карвон (от 50 до 60% в тминном масле), родинол (смесь изомеров гераниола, нерола и цитронеллола, примерно от 30 до 40% в гераниевом масле) и пиперин (амид, найденный в черном перце). Такие соединения концентрируют или очищают перегонкой под вакуумом или химическим разделением. Некоторые соединения могут быть синтезированы, исходя из промежуточных природных соединений. Цедрол выделяют из масла древесины кедра и ацетилируют до цедрилацетата, являющегося ценным ингредиентом с характерным запахом леса. Линалоол отгоняют пз древесины розового дерева (Bois de Rose) и ацетилируют. В результате получают химическое соединение, определяющее запах цветов лаванды. На протяжении многих лет эвгенол выделяли из гвоздичного масла в виде фенолята щелочного металла, превращали в изоэвгенол и окисляли до ванилина, основного компонента, обусловливающего запах ванили. Большие количества этого вещества теперь получают из лигнина, побочного продукта в целлюлозно-бумажной промышленности. [c.132]

К смеси 5 мл спирта и 5 мл воды прибавляют 25—30 капель 1%-го спиртового раствора салицилового альдегида и 20 мл концентрированной серной кислоты. Свободный от сивушного масла спирт при этом окрашивается, по охлаждении, в лимонно-желтый цвет. Если присутствуют хотя бы следы сивушного масла, то смесь приобретает в проходящем свете желтую, а в отраженном — красноватую краску. Ни в каком случае недопустимо появление красноватого или красного цвета (в проходящем свете). Эта реакция Комаровскогоможет служить и для количественного определения сивушного масла в спирте. Салициловый альдегид можно заменять спиртовым раствором фурфурола (1 1000). Надо заметить, что поми.мо сивушного масла и другие вещества, встре- [c.244]

Метод может быть применен для определения цитраля в присутствии цитронеллаля при получении синтетического цитронеллаля гидрированием цитраля, для анализа эфирных масел, содержащих, наряду с цитралем, цитронеллаль или насыщенные альдегиды, например масел лимонного базилика и лимонной полыни [84], Метод может быть использован в контрольном опыте получения цитраля окислением кориандрового масла для определения остаточного цитраля в присутствии других карбонильных соединений в смесях, получаемых после выделения цитраля в виде гидросульфоновых производных. Определение цитраля в самом окисленном кориандровом масле полярографическим методом не дает надежных результатов, так как хфисутствующие примеси влияют на высоту полярографической волны цитраля. [c.132]

Колориметрическое определение а-, р-ненасыщенных карбонильных соединений [26]. ж-Фенилендиамин дает с карбонильными соединениями, имеющими двойную связь в а-, р-положении, окрашенные производные. Интенсивность окраски, измеряемой по поглощению при 420 нм, служит показателем содержания карбонильного соединения. Чтобы получить стойкое окрашивание, реакцию ведут в присутствии щавелевой кислоты. Дают окраску с л -фенилендиамином акролеин, окись мезитила, изофорон, куминовый альдегид, ванилин, коричный альдегид [26], но основное значение метод имеет для определения малых количеств цитраля в лимонном и апельсиноволм маслах [27, 28]. [c.206]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология