Куриная слепота

Воспаления глаз, куриная слепота, повреждения зубов, костей [c.271]

Недостаточность витамина А проявляется различными симптомами, такими, как сухость кожи и волос, задержка роста, конъюнктивит и низкая сопротивляемость к инфекции. Примечательным ранним признаком А-авитаминоза является куриная слепота. Признаки поражения покровных тканей наиболее выражены в слизистых нижнего отдела дыхательных путей и пищеварительного тракта. Потребность взрослого человека в витамине А составляет около 0,7 мг/день. Содержание витамина А в пище часто выражают в международных единицах 1 мг ретинола соответствует 3333 М. Ед. [c.576]

При чрезмерном употреблении витаминов может возникнуть заболевание, называемое гипервитаминозом. В зависимости от недостатка того или иного витамина возникают такие заболевания, как цинга, рахит, куриная слепота и др. [c.114]

При недостатке витамина А развивается помутнение роговицы, ксерофтальмия, наблюдаются частые простуды и пневмонии, шелушение кожи, куриная слепота и т. п. Надо, впрочем, заметить, что авитаминозы А бывают редко, так как запасы витамина А в организме человека при обычных условиях жизни довольно велики и расходуются медленно. [c.127]

Кроме того, недостаток этого витамина приводит к ухудшению ночного зрения (куриная слепота). Существуют два механизма зрения один использует колбочки сетчатки глаза, которые сосредоточены главным образом вблизи центральной ямки (центр зрения), другой — палочки сетчатки. Восприятие цвета, свойственное обычному зрению, возможно только при нормальном освещении и оно осуществляется при помощи колбочек сетчатки. Сумеречное, или ночное, зрение при очень небольшой интенсивности света осуществляется с участием палочек сетчатки глаза, которые неспособны воспринимать цвет. Было установлено, что определенный белок, зрительный пурпур, содержащийся в палочках, участвует в процессе восприятия слабого света при сумеречном освещении — он поглощает свет и активирует зрительный нерв. В колбочках содержатся три других окрашенных вещества, которые поглощают свет в трех диапазонах спектра видимого света и обеспечивают тем самым способность цветного видения. Все эти четыре вещества являются сложными белками, протеидами, в состав которых входит витамин А или одно из его производных. [c.410]

Какова связь между ретинолом, зрительным пурпуром и куриной слепотой [c.87]

Отсутствие витамина А вызывает нарушение роста, снижение стойкости к заболеваниям, куриную слепоту. Образуется только в тканях животного происхождения. Наибольшее количество содержится в рыбьем жире, печени рыб п морских животных, [c.272]

Если организм получает больше витамина А, чем ему нужно в данный момент, то излишки витамина откладываются в виде запасов в печени. Они расходуются, когда в пище витамина А не хватает. Однако если витамин А отстутствует в пище долгое время, эти запасы исчерпываются. Когда это происходит, человек теряет способность видеть при тусклом свете — развивается болезнь, называемая куриной слепотой. Одновременно пересыхают и начинают шелушиться влажные слизистые оболочки носа, горла и особенно глаз. Эта болезнь называется ксероф-тальмией от греческих слов, означающих сухие глаза . [c.100]

Дирорастворимые витамины. Витамин А (ретинол) участвует в биохимических процессах, связанных с деятельностью мембран клеток. При недостатке витамина А ухудшается зрение (ксеро-фтальмия — сухость роговых оболочек куриная слепота). Замедляется рост молодого организма, особенно рост костей, наблюдается повреждение слизистых оболочек дыхательных путей, пищеварительных систем. Обнаружен только в продуктах животного происхождения, особенно его много в печени морских животных и рыб. В рыбьем жире — 15 мг %, печени трески — 4,. в сливочном масле 0,5, молоке — 0,025 мг %. Потребность человека в витамине А может быть удовлетворена и за счет растительной пищи, в которой содержатся его провитамины — каротины. Из молекулы р-каротина образуется две молекулы витамина А. р-Каротина больше всего в моркови — 9,0 мг %, красном перце — 2, помидорах — 1, сливочном масле — 0,2—0,4 мг %. Витамин А разрушается под действием света, кислорода воздуха, при кулинарной обработке (до 30 %). [c.65]

Витамины группы А считаются факторами роста. Их недостаток в пище вызывает исхуда 1ие, высыхание роговицы глаза (куриную слепоту), понижает сопротивляемость организма инфекции. [c.478]

Специфическим признаком ретинолавитаминоза у детей является поражение роговой оболочки глаза, приводящее к ксерофтальмии (сухость роговицы глаз) и в тяжелых случаях заболевания—к кератомаляции (изъязвление роговой оболочки глаза). У взрослых авитаминоз проявляется в потере способности видеть в сумерках, отчего заболевание получило название куриная слепота , или гемералопия. Куриная слепота возникает вследствие недостаточного образования зрительного пурпура — родопсина в клетках сетчатки глаза, называемых палочками. Родопсин—это сложный белок, в состав которого, кроме белка опсина, входит продукт окисления ретинола—11-цис-ретинен (альдегид). При недостатке ретинола наблюдается пониженная сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, повышенная утомляемость и задержка роста. [c.77]

Недостаток в пище витамина А приводит к куриной слепоте — болезни, выражающейся в падении способности глаза человека видеть в сумерках. [c.465]

Наиболее характерными заболеваниями при отсутствии витаминов группы А являются гемеролопия ( куриная слепота ), ксерофталмия [c.115]

У взрослых А-авитаминоз приводит к заболеванию, при котором зрение значительно ослабевает с наступлением сумерек. Это заболевание называется куриной слепотой. [c.125]

Как и витамин О, витамин А был сначала выделен из рыбьего жира. Впоследствии он был назван ретинолом за свою роль в химических реакциях, происходящих в фоторецепторах, расположенных в ретине (сетчатке) глаза. Рано проявляющимся симптомом недостатка витамина А в организме служит ухудшение зрения в сумерках, известное под названием куриная слепота . Здоровому взрослому требуется в день в среднем 2—3 мг этого витамина. [c.190]

Витамин А имеет большое значение для организма. Он необходим для роста и размножения клеток, способствует нормальному обмену веществ. Витамин А необходим для нормальной деятельности органа зрения. При авитаминозе А в первую очередь поражается орган зрения (куриная слепота), при недостаточном поступлении его в организм в течение длительного времени может наступить процесс ороговения (роговица глаза становится сухой и тусклой). Это заболевание называется ксе-рофтальмией. [c.389]

Обсуждавшиеся в этой главе соединения были впервые открыты учеными, занятыми лечением специфических болезней, обусловленных отсутствием определенных веществ в рационе питания. Бери-бери, поражение кожи и другие формы дерматитов, пеллагра, цинга и куриная слепота —все эти болезни возникают вследствие недостатка в пище витаминов. Эти соединения, способству- [c.193]

Недостаток ретинола (или провитаминов А) в пище особенно опасен для детей, так как ои практически отсутствует у новорожденных. У взрослых ретинол способен накапливаться в печени в количествах, обеспечивающих потребности организма в течение 2 лет При недостатке витамина А в первую очередь страдает зрение и проявляются специфические заболевания ксерофтальмия (сухость роговой оболочки глаза) и гемералопия (нарушение темновой адаптации— иочная, или куриная , слепота). У молодых растущих организмов происходит также остановка роста, особенио костей, кератинирующая метаплазия (перерождение) эпителиальных клеток ( жабья кожа ), клеток надпочечников, эпителия семеи-ииков, повреждение тканей центральной нервной системы. [c.670]

При отсутствии в пище витаминов человек и животные подвергаются тяжелым заболеваниям, носящим общее название авитаминозы . К ним относятся цинга, рахит, куриная слепота , пеллагра, бери-бери и др. Недостаток витаминов в пище вызывает явления гиповитаминоза, которые характеризуются рядом признаков, общих для всех гиповитамино-зов слабость, недомогание, остановка роста и т. п., и обычно с трудом распознаются. [c.57]

Если не хватает витамина А, то 1(ыс-ретиналь не образуется, и наступает куриная слепота . В норме под влиянием света цис-форма ретиналя переходит в транс-форму, т.е. энергия света расходуется на движение атомов. В темноте трднс-ретиналь возвращается в П-цыс-ретиналь и при освещении процесс повторяется. Следует отметить, что цыс-ретиналь -универсальная природная фоторецепторная молекула, функционирующая в любом органе зрения независимо от его строения, от простейших до человека. [c.111]

Витамин А — важнейший витамин роста, необходимый для всех млекопитающих животных, птиц и человека. При его недостатке в организме приостанавливается рост (молодых животных), а затем наступает смерть. Еще в 1913 г. было установлено, что для развития молодых животных (крыс) необходим эфирный экстракт яичного желтка или любой животный жир (кроме свиного сала) [294, 295]. Впоследствии было доказано, что активным веществом этих пищевых продуктов является жирорастворимый ростовой фактор, который в 1915 г. выделила Макколлум и Девис [296] из жира животных и рыбьего жира. Оказалось, что недостаток витамина А вызывает заболевание глаз, так называемую куриную слепоту, более тяжелое заболевание — ксерофтальмию, перерождение эпителиальных тканей (кожи, дыхательных и мочеполовых органов, слизистой кишечника), которые подвергаются керотинизации (ороговению, шероховатости), и общую неустойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Витамин А необходим для нормального размножения он выступает в качестве регулятора желез внутренней секреции (яичников, щитовидной железы). [c.183]

Первым признаком гиповитаминоза А является ослабление сумеречного зрения (куриная слепота, гемералопия). Далее, при развитии авитаминоза А замедляется или прекращается рост организма и развивается заболевание глаз — ксерофталмия, понижается также сопротивляемость организма, в особенности дыха [c.84]

Зрительные пигменты ответственны за начало многоступенчатого зрительного акта, Фотохимич, изомеризация хромофора Р. представляет собой первый шаг в цепи сложных и пока еще неизвестных биофизич. и биохимич, явлений, обеспечивающих трансформацию энергии видимого света в нервное возбуждение фоторецепторной клетки и приводящих, в конечном счете, к возникновению импульсов в зрительном нерве, Многие физиологич, свойства зренпя определяются физич, и химич, свойствами зрительных пигментов, в частности высокая чувствительность к свету спектральные характеристики сумеречного и дневного зрения, процессы темновой и световой адаптации, Нарушение ресинтеза Р. в сетчатке человека приводит к гимералопии (куриной слепоте) — нарушению сумеречного зрения. [c.348]

Глазные болезни куриная слепота, ксерофта-льмия, нарушение адаптации (приспособление глаза к различной яркости освещения) [c.8]

Это — желтое маслянистое вещество, содержащееся в сливочном масле и в рыбьем жире. Недостаток витамина А приводит к ослаблению зрения, нарушению нормального состояния кожи и сопровождается пониженной сопротивляемостью глаз и кожи к инфекционным заболеваниям. Кроме того, недостаток этого витамина приводит к ухудшению ночного зрения куриная слепота). Существует два механизма зрения один при помощи колбочек сетчатки глаза, которые сосредоточены главным образом вблизи центральной ямки, и другой при помощи палочек сетчатки. Восприятие цвета, свойственное обычному зрению, возможно только при нормальном освещении — оно осуществляется при помощи колбочек сетчатки. Сумеречное, или ночное зрение, при очень небо.тьшой интенсивности света осуществляется с участием палочек сетчатки глаза, которые неспособны воспринимать цвет. Установлено, что белок родопсин (или зрительный пурпур), содержащийся в палочках, участвует в процессе восприятия слабого света при сумеречном освещении. Витамин А является простетической группой молекулы родопсина— сложного белка зрительного пурпура, и недостаток этого витамина вызывает ухудшение ночного зрения. [c.493]

Исторический очерк. Уже в древности люди неоднократно замечали, что отсутствие в пище каких-то компонентов может быть причиной различных заболевании. Так, в Древнем Китае было известно, что отвар рисовых отрубей излечивает болезнь, названную позднее бери-бери (от сингальского beri слабость) и представляющую собой полиневрит, основными симптомами которого являются потеря веса, атрофия мышц, сердечно-сосудистые расстройства и отеки. В древнекитайских письменных источниках содержатся также сведения о куриной слепоте , но лечение этой болезни употреблением в пищу печени впервые упоминается только в трудах великого врача древности Гиппократа ему принадлежит и первое описание основных признаков цинги (слабость, мышечно-суставные боли, кровоточивость десен, выпадение зубов и т. п.). [c.668]

У людей и экспериментальных животных недостаточность витамина А приводит к целому ряду симптомов, между вторыми на первый взгляд трудно найти что-либо общее. К числу таких симптомов относятся сухость кожи, ксе-рофтальмия ( сухие глаза ), сухость слизистых оболочек, задержка развития и роста, стерильность самцов, ночная (куриная) слепота. Последний симптом обьгано используют для ранней диагностики недостаточности витамина А (разд. 26.16). [c.290]

Витамин А. При кормлении животных обезжиренной спиртом и эфиром пищей развивается ксерофтальмия — признаки куриной слепоты, животное теряет в весе и затем погибает. Если к пище добавить извлеченный из нее экстракт или сливочное масло, морковь, зеленые листья растений, то болезнь излечивается. Вещество, предохраняющее от заболевания ксе-рофтальмией, получило название витамина А. [c.79]

Ретинол (витамин А) предохраняет человека и животных от заболевания ксерофтальмией, признаки которой — воспаление роговицы глаз и куриная слепота . Стрюение витамина А следующее [c.41]

Витамин А играет важную роль в химии зрительных процессов, так как он служит источником ретинена. Витамин А представляет собой спирт, соответствующий ретинену он целиком построен по транс-типу. При действии НАД и алкогольдегндрогеназы (см. 1, разд. 17-8 и 2, разд. 20-9) витамин А окисляется в ретинен. Недостаток витамина А в пище вызывает куриную слепоту , поскольку это приводит к недостаточному количеству родопсина в сетчатке. [c.486]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология