Чипсы

Жареный хрустящий картофель (чипсы) имеет золотистый цвет, обладает приятным вкусом, высокой калорийностью и питательностью. Калорийность 100 г жареного картофеля составляет 570 ккал. Он содержит углеводы — 40...45 % жиры — 35... 40 % белки — 3,8... 4,2 % минеральные вещества — 1,4 % поваренную соль — 2 % влагу — 2,5...3,0 %. [c.172]

СГ N03 sor РО Фруктовый сок, газированные напитки, листья чая, молоко, вино, овощи, морковный сок, картофельные чипсы, свиное мясо, детское питание, шпинат, пиво, компоты, фрукты, попкорн [c.337]

Твердые олигомеры также чаще всего выпускаются в виде лаков. Однако известны их 100%-ные выпускные формы в виде кусков или гранул. Гранулы — наиболее прогрессивная выпускная форма, поскольку она удобней для внутрицеховой транспортировки, загрузки и растворения. Вместо гранул олигомеры иногда выпускаются в виде чеШуек ( чипсов ). [c.185]

Главной функцией является вмещение. Это очевидно, если товар — жидкость или газ, но справедливо также для мелких твердых предметов, например, стирального порошка и чипсов. Расфасованная продукция более удобная для транспортирования и розничной продажи. [c.227]

Иногда вмещение является частью защитной функции упаковки. Способность защитить содержимое от повреждения или воздействия окружающей среды — важнейшее свойство большинства видов упаковки. Например, упомянутый выше стиральный порошок должен быть защищен от избыточной влаги, которая может вызвать его слипание, а чипсы должны быть защищены от света и кислорода, вызывающих прогорклость. В некоторых случаях упаковка обеспечивает защиту потребителя и окружающей среды от содержимого (например, мешки для химических удобрений). [c.227]

Ее рацион не должен превышать следующий 3,2 печеные картофелины 19,2 жареного ломтика картофеля (среднего размера) 26,3 картофельных чипсов (среднего размера) 4,8 куска белого хлеба 6 кусочков масла 1,6 банки пива. [c.1001]

Формул Температура плавл .- Д1Я 1 Темпе- ратура чИПс НПЯ Удельный Г вес [c.301]

Картофель, обжаренный в масле (чипсы, крекер, соломка), [c.48]

Смазка редукторов строгальных машин, применяемых при изготовлении картофельной стружки (чипсов). Зубчатые передачи строгальных машин, предназначенных для изготовления [c.429]

Применяемая для приготовления чипсов картофелечистка периодического действия представляет собой вертикальный цилиндр вращающимся абразивным диском в нижней его части, приводимым в действие через зубчатый редуктор. Кроме того, редуктор -служит для привода барабана в машине, предназначенной для мойки картофельных ломтиков. Все эти редукторы можно смазывать упомянутыми выше маслами. [c.430]

Физическое состояние Пасты, гранулы, порошки, чипсы [c.16]

При изготовлении термопластичных поливинилхлоридных композиций охлажденный сплав нарезают в виде стружки (чипсы) и после этого измельчают при охлаждении. [c.305]

Для диспергирования высоковязких паст (выше 10 Па-с) применяют червячные (шнековые) и валковые машины. В этих аппаратах напряжение сдвига достигает больших значений. Так, валковые машины широко используют для получения вальцованных паст пигментов в нитратцеллюлозных лаках (так называемых чипсов). [c.342]

Рецептуры пигментных паст. При составлении рецептур пигментных паст (чипсов) рекомендуется брать максимальное количество пигментов по отношению к пленкообразующему. При этом улучшается диспергирование пигментов, облегчается вальцевание и Б дальнейшем получаются пленки с более высоким блеском. [c.204]

Приготовление паст и чипсов на основе газовой сажи. Диспергирование газовой сажи с низким показателем черноты очень затруднено вследствие наличия чрезвычайно мелких частиц и их склонности к поглощению жидкостей и газов. Поэтому. газовую сажу рекомендуется предварительно обрабатывать аммиаком или смачивать водным или спиртовым раствором аммиака, Спирт во время работы быстро испаряется, тогда как вода удаляется труднее. [c.205]

Синтетические волокна в промышленности получают в основном способом прядения из расплава. По этому способу производят волокна из полиамида, полиэфиров, полиэтилена, полипропилена и полиуретана. Сначала полимер в виде крошки, называемой чипсом, плавится на плавильной решетке, а затем фильтруется через полидисперсный слой песка, где удаляются загрязнения. После этого расплав под высоким давлением выпрессовывается через формующую головку. [c.152]

Альтернативой автолизу является гвдролиз под действием соляной кислоты. Гидролизат затем нейтрализуют гидроксидом натрия. Продукт добавляют в пищу, например в чипсы, гамбургеры, супы, соусы и подливки, в качестве солоноватой приправы, по вкусу напоминающей мясо. [c.81]

Картофель широко культивируется почти во всех районах СССР, за исключе-- ием южных, где посадки его вследствие выром<дения ограниченны. Площади, за- ятыe картофелем, составляют более 8 млн. га, валовой сбор клубней — о оло 100 млн. т, что равно примерно 33% от мирового сбора. Кроме производства ст р-га, картофель используется для выработки крахмала п других продуктов (сушеный картофель, сухое пюре, чипсы и т, д.). [c.11]

В целях улучшения хшгментных, технол. и экологич. св-в, устранения слеживания и пыления, облегчения диспергирования П. переводят в т.наз. выпускные формы легко-диспергируемые порошки, пасты (концентраты в связую-щих-носителях - чаще в олигомерах и полимерах), твердые частицы (стружки-чипсы), микрокапсулы, гранулы и таблетки. Выпускные формы не универсальны и применимы только для соответствующих их специфике материалов. [c.509]

Создать промышленные линии производства модифицированных крахмалов и крахмалсодержащих материалов, набухающих и растворимых в холодной воде, для производства закусочных продуктов, инстантных пудингов, напитков, чипсов, гарниров, пищевых и других компонентов [c.1333]

Еще одним видом выпускной формы пленкообразователей вместе с пигментами являются суховальцованные пасты. Сухо-вальцованные пасты получают путем обработки пигмента с пленкообразователем и пластификатором на вальцах. В результате обработки пигмент диспергируется и смачивается пленкообразователем. Суховальцованные пасты имеют вид чешуек ( чипсов ). При их использовании отпадает необходимость в применении диспергирующего оборудования Приготовление лакокрасочных материалов заключается в растворении чипсов с добавкой пленкообразователя в соответствующем растворителе. Эта технология чащё всего применяется при изготовлении лакокрасочных материалов на основе нитрата целлюлозы, реже — в производстве перхлорвиниловых эмалей. [c.186]

Пленки из ПП широко используются в промышленности и повседневной жизни. Хорошим примером служит упаковка пищевых продуктов. С начала 1960-х гг. ПП является основным упаковочным материалом для снэков, бакалеи и леденцов (конфет). Пленки из ПП допускают сварку и имеют преимущество в устойчивости к действию смазочных материалов и нефтепродуктов, защищая содержимое упаковки. Упаковка снэков — наиболее распространенное однократное применение пленки из ПП. Оно основано на отличной стойкости против влаги в сочетании с жесткостью, блестящей поверхностью и возможностью нанесения печати. При необходимости специальные покрытия обеспечивают замечательные барьерные свойства против проникновения кислорода. Некоторые снэки, например, картофельные чипсы, плохо переносят УФ-излзгчение — это требует непрозрачной упаковки. Непрозрачные пленки из ПП, а также прозрачные металлизированные пленки отвечают этой потребности. Упаковки для пищевых продуктов обычно состоят из многослойных пленок. Во всех случаях необходим слой для герметичной упаковки. Появление сильно ароматизированных продуктов доба- [c.80]

В производстве красок для печатания на пластмассах все большее применение находят так называемые чипсы. Это в сущности обычные пигменты в мелкодисперсном состоянии, в состав которых вводят связующие и, если надо, пластификаторы. Чаще всего в качестве связующего в чипсах применяют нитроцеллюлозу или один из полимеров винилхлорида. Оеновное преимущество чипсов — легкость приготовления красок на их основе. Процесс приготовления красок сводится, собственно, к растворению чипсов в соответствующем растворителе, т. е., в отличие от приготовления красок из порошковых пигментов, не требуется диспергирования пигмента в связующем. Другим преимуществом красок, приготовленных из чипсов, являются высокий блеск и исключительная прозрачность, что достигается именно благодаря большой дисперсности пигмента. К недостаткам относится то, что для печатания на разных пластмассах необходим.о [c.75]

Хлорпрофам (Хлор ИФК, Спад-Ник 50, Р (500 г/л)) 0,02 нн 0,07 2,0 0,02 Лук, морковь, цикорий — 0,05 очищенный картофель для изготовления чипсов — 0,1 [c.528]

Соответствуют требованиям FDA 21 FR 178.3570 NSF Н-1 USDA Н2 Kosher Pareve. Для оборудования консервных заводов, предприятий по розливу напитков, автоклавов, заводов по производству картофельных/кукурузных чипсов, оборудования для производства конфет, упаковки мясопродуктов и птицы, переработки замороженных продуктов и прочего оборудования пищевой промышленности. [c.289]

Для лучшего диспергирования в пленкообразующих и обеспечения максимальной черноты покрытий, часто применяют вместо порошкообразной сажу в. виде суховальцованных паст (СВП или чипсов ) или водных дисперсий, полученных в присутствии диспергирующих веществ. При изготовлении красок и эмалей СВП и дисперсии разводят соответствующими растворителями, а затем к ним добавляют пленкообразуюпХие и остальные компоненты (согласно рецептуре). [c.303]

На зарубежных заводах суховальцованные пасты, часто называемые чипсами (стружками), получают, применяя резииосмесители периодического действия (рис. ХП-24). В резиносмесителе в закрытом корпусе, целиком заполненном пастой, сжатой в нем с помощью поршневого затвора, вращаются во взаимно противоположных направлениях два валка. При работе валков в нагретой высоковязкой массе возникают настолько высокие силы трения, что для смесителя [c.569]

Лаковую основу 1П промежуточного бака насосом перекачивают в смеситель для эмалей по щтокметру или через мерник, установленный на весы. Туда же загружают СВП в зцде мелкораздробленных пластинок ( чипсов ). После растворения эмаль типизируют, очищают на фильтре и расфасовывают. [c.194]

СВП — это тонкие, твердые пластинки ( чипсы ) толщиной 0,8—1 мм небольших размеров. Они состоят из пигмента, диспергированного в желатинированном дибутилфталатом коллоксилине. В состав нитроэмалей вводят следующие марки суховальцованных паст СВП-НЦ-А — для автонитроэмалей СВП-НЦ-О — для обычных нитроэмалей СВП-К и СВП-КН — для кожевенных и кожевенных небронзящих нитроэмалей. Составы СВП приведен в табл. 4.1. [c.260]

Если сырьем служат суховальцовые пасты пигментов (СВП), которые получают предварительно вальцеванием пигментов с пластификатором и небольшим количеством нитратцеллюлозного лака, то схема сильно упрощается. СВП, представляющие собой твердые чешуйки ( чипсы ), загружают непосредственно в смеситель 5, перемешивают с лаком, добавлением растворителей доводят до требуемого показателя по сухому остатку и после подгонки цвета направляют на фильтрование и в тару. [c.350]

Универсальные краски фирмы Кромос (Югославия) — из чипсов на основе полиамидных смол — по пе- [c.107]

Полуфабрикатные пигментные пасты. После вальцевания масса, снимаемая с вальцов в виде листов, дробится на мелкие кусочки (чипсы или стружки) и либо хранится в таком виде, либо смешивается с растворителями. При этом получаются так называемые полуфабрикатные оигментные пасты , легко смешивающиеся с растворами пленкообразующих и с другими ингредиентами при изготовлении конечного лакокрасочного материала. [c.205]

Пни, богатые смолой (20—25%), раскалывают в щепу ( чипсы ) и экстрагируют эту щепу растворителем нефтяного происхождения. При последующей дистилляции отгоняют сначала растворитель, затем терпены и сосновое масло. Осадок вновь экстрагируют растворителем нефтяного происхождения и раствор обрабатывают фурфуролом, который не смещивается с а.лифатическими углеводородами и образует слой, в котором собираются 1все окрашенные (продукты. Этот слой отделяют и отгоняют фурфурол. Остается осадок — смола винсол. [c.571]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология