Методы испытания казеина

Методы испытания казеина 103 [c.103]

МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ КАЗЕИНА [c.103]

Все эти величины являются весьма спорными, так как определялись разными исследователями по различным методам. Новейшие рентгеноскопические исследования показывают, что период идентичности решетки казеина значительно меньше, чем предполагаемые размеры молекул, основанные на старых методах испытания. [c.451]

К химическим методам испытаний относятся количественное определение золы, жира, азота, кислотности, а в отдельных случаях сахара, фосфора, кальция и т. п. К специальным методам исследования относятся определение степени зараженности казеина микроорганизмами, пенообразующая способность, склеивающая способность и некоторые другие. [c.462]

Плохая растворимость в воде и органических растворителях большинства производных триазина, представляющих интерес в качестве предвсходовых и послевсходовых гербицидов, затрудняет изучение их фармакологических свойств. Некоторые фармакологические испытания были предприняты [20] с симазином с целью разностороннего изучения этого препарата, однако симазин не обладал какими-либо специфическими фармакологическими свойствами. Проведены опыты по изучению спазмолитического действия на мускулы кишечника кролика в растворе казеина (метод Магнуса [62]). По сравнению с атропином, оказывающим конкурирующее действие на ацетилхолин, [c.203]

Необходимо дополнить тaндapt испытанием казеина на свежесть по методу Шардингера для молока. [c.104]

Дьяченко и Шелпакова (1938 г.), пользуясь методом Зе-ренсена для количественного учета азота ЫНз-групп, вступающих в реакцию с формальдегидом, нашли, что- количество (аминного) азота в казеине для большого числа испытанных ими образцов в среднем составляло 10,93 мг ва г казеина. Если допустить, что реакция взаимодействия между формальдегидом и ЫНз-группами белка протекает по схеме 1, указанной Блюмом, то каждый грамм казеина может связать в среднем 23,4—25,7 мг СНзО. По схеме же 2 это количество связанного формальдегида на каждый грамм казеина должно составлять в два раза меньше, тГ е. 11,7—12,8 мг СН2О. Проводя реакцию взаимодействия казеина с 30%-ным раствором формальдегида в щелочной среде (pH = 11,88), и [c.489]

Для определения триптического действия панкреатина можно, конечно, вместо молока пользоваться каким-нибудь другим белковым препаратом, в особенности если нужно получить более точные результаты. В таком случае можно применять методы, описанные при трипсине (см. ниже), или итти следующим испытанным путем. Приготовляют раствор казеина, содержание казеина в котором точно определяют весовым путем. Для этого растворяют 100 г казеина (по Н а m m а г s t е п у) в 80 мл 1 н. раствора едкого натра, доведенных водой до 2 литров, если нужно при нагревании, или 100 г казеината натрия (нутрозы) и 0 мл 1 н. раствора едкого натра разбавляют водой т 2 л при нагревании. Для исключения возможного влияния протеолитических ферментов, содержащихся в казеине, раствор его быстро нагревают до 85—90° и дают ему остыть. Для каждого определения употребляют 100 мл этого раствора. Если содержание в нем белка и было установлено заранее при предварительных опытах, то все же лучше каждый раз наряду с определением панкреатина проводить слепой опыт. Для определения в два стакана вносят по 100 мл раствора казеина, нагревают до 38— 40° и прибавляют в один из них 0,1 г мелко растертого и замешанного с 5—10 мл воды панкреатина. В обоих стаканах объем доводят водой до 250 мл, после чего оставляют стоять полчаса при 40° при частом помешивании. Затем содержимое обоих стаканов выливают в два заранее приготовленных стакана, содержащих по 150 мл Ю / -го раствора сульфата натрия, после чего в каждый стакан при непрерывном помешивании приливают тонкой струей 3—4 мл разбавленной серной кислоты (1 4). [c.525]

Для изучения прилипаемости были выбраны листья двухмесячной цветной капусты и трех-четырехнедельных широколистных бобов и картофеля. Испытания проводили на усеченном конусе (с углом при вершине 65° и диаметром в основании 66 см), установленном на горизонтальном вращающемся круге (12 об/мин). Пластинки или листья прикрепляли к наружной боковой поверхности конуса. Для устранения влияния среды распылитель суспензии и конус с пластинками помещали в камеру (цилиндр из нержавеющей стали диаметром 60 см). После опрыскивания пластинки с осадками высушивали при 25 °С в течение 24 час., затем осадки подвергали дождеванию дистиллированной водой в специальной камере. Этим методом было проверено влияние 47 добавок на удерживаемость медьсодержащих фунгицидов на указанных выше поверхностях. Положительные результаты дали добавки агар-агара, льняного масла, казеина, поливинилацетата, поливинилхлорида, кумароновой смолы и каучукового латекса. [c.78]

При испытании образцов (испытывались кубы с ребром 10 см. из плотного силикатного бетона по методу выдергивания стержня сж = 218 кГ см >у=1,89 кГ/л) на силу сцепления обмазок с бетоном и металлом установлено, что при полимерцементной обмазке с нитритом натрия сила сопротивления при выдергивании составляла 82 кГ1см при фуриловой — 78 полимерцементной без нитрита натрия с казеином — 73 полимерцементной с нитритом натрия, с казеином — 72 полистирольной (на ксилоле)—71 полимерцементной без нитрита натрия, без казеина — 68 контрольной (без обмазки) — 66 полистирольной на скипидаре — 64 битумной с полистиролом — 42 цементно-казеиновой с нитритом натрия — 36 битумной без полистирола — 11 кГ1см . [c.98]

Кроме вариабельности в содержании непосредственно белков, что в той или иной степени отражается на содержании аминокислот, имеет большое значение видовая или сортовая вариабельность аминокислот одного и того же продукта. Кроме того, в отличие от метода определения белков метод определения аминокислот дает значительно большой вклад в общую вариабельность аминокислотного состава. Выше бьши подробно рассмотрены причины расхождений в аминокислотном анализе, в том числе проведение одного гидролиза вместо пяти, отсутствие анализа стандартных образцов продукта и внешнего стандарта и т. д. В результате в высокобелковых продуктах (мясо, рыба, птица, зерно и зернобобовые) при определении лизина, лейцина, изолейцина, треонина, валина, аргинина, глицина, пролина, серина, гистидина, аспарагиновой и глутаминовой кислот, фенилаланина, аланина, тирозина, общий коэффициент вариации (относительное среднеквадратичное отклонение) равен 10%, при определении метионина — 15 %, триптофана и цистина — 25% [12]. Для низкобелковых (овощи и фрукты) вариабельность значительно выше — 20, 25 и 30% соответственно [12]. Эти расчеты хорошо совпадают с прямыми экспериментальными данными по межлабораторному испытанию определения состава аминокислот ряда высокобелковых продуктов (казеин, белок яиц, соя, [c.287]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология