Казеин содержание влаги

Если зерна казеина не разламываются легко, с хрустом на зубах, то это признак плохой неполной сушки. В таком казеине влаги значительно более 12< /о, а в силу больш ого содержания влаги такой казеин редко бывает хорош. В большинстве случаев казеин с большим содержанием влаги легко претерпевает химические изменения, а эти химические изменения сказываются как на пластических свойствах казеина, так и на цвете полученного галалита. Прежде чем решать, на какой сорт галалита употреблять такой казеин, надо дождаться результатов анализа из лаборатории. И если результаты анализа окажутся удовлетворительными, то такой казеин следует употреблять на средние и темные цвета, например темнофиолетовый, синий, оливковый, темнозеленый и на все коричневые оттенки. [c.127]

При размоле на дезинтеграторах в силу большой скорости хода машины (3000 об/мин.) происходит значительное разогревание как помола, так и частей машины. Особенно сильное разогревание получается при помоле казеина более влажного, чем положено по стандарту, т. е. с влажностью выше 12%. Влажный казеин вязок, и зерно его легче мнется, чем раскалывается. Сухой казеин отличается хрупкостью и мелется легче. С точки зрения содержания влаги в казеине надо считать, что чем суше казеин, тем легче его молоть. Мельник обязан наблюдать, чтобы трущиеся части машины не разогревались, если же разогревание произойдет, необходимо остановить машину и пригласить механика для осмотра ее. [c.133]

Казеин кислотный (ГОСТ 1211—41 )—сухое плотное или пористое вещество от белого до темно-желтого цвета, получается из обезжиренного коровьего молока (обрата) при действии на него кислот (молочной, уксусной серной или соляной) или сычужного фермента (для получения казеина сычужного). Выпускается четырех сортов высшего, 1, 2 и 3. Содержание влаги для всех сортов казеина допускается не более 12% жира для сорта В и 1 — не более 1,5% для 2 сорта—не более 2,5% и для 3 сорта — не более 3% зольность для казеина кислотного — 2,5—4%, для сычужного — 7—8,5% кислотное число — 60, 100, 150 и 200 для казеина кислотного и 50—160 для сычужного растворимость (объем осадка на 1 г казеина при центрифугировании раствора) — не более 0,3—1,5 мл. [c.218]

Температура и продолжительность сушки зависят от физического состояния, содержания влаги и степени диспергирования казеина от объема и температуры воздуха, циркулирующего в сушилках от однородности и толщины слоя казеина. Плохо промытый казеин нельзя сушить при температуре выше 51—57° при хорошей отмывке от загрязнений суш.ку. можно вести при 68—73°, не опасаясь окрашивания продукта. [c.97]

Казеин, который является первой пластмассой, подвергавшейся экструзии в сухом состоянии, все еще сохраняет известное значение, особенно в галантерейной промышленности, как материал для пуговиц. Он перерабатывается при относительно низких температурах, обычно с некоторым содержанием влаги и иногда также с присадкой глицерина. [c.454]

По техническим показателям — влаге, золе и жиру, — для сычужного казеина наш стандарт удовлетворителен. Для кислотного казеина не удовлетворительно содержание золы. В правильно приготовленном и хорошо промытом кислотном казеине золы должно быть не более 2%. [c.103]

Указанный аппарат с диаметром в 650 мм потребляет мощность в 15 л. с. и производит в час до 200 кг казеина, смолотого в крупу размера манной. Как указывалось ранее, производительность аппарата в сильной степени зависит от содержания в казеине влаги. [c.135]

Получение окрашенного н прозрачного галалита. Натурального цвета галалит. 30 кг казеина и /а денатурирован--ного спирта мешать 15 мин. прибавить для казеина с 12°/о-ным содержанием влаги 12,5 л холодной воды в смеси с 125 г фенола,. мешать полчаса. Перед отправлением на пластикацию в прессовоет отделение добавить 100 г керосина. [c.143]

Отпрессованный и измельченный казеин содержит около 50—60% воды. Сушить казеки до полного удаления влаги нет необходимости, так как совершенно сухой казеин гигроскопичен (рис. 79) и при хранении на воздухе снова набирает влагу. Поэтому достаточно высушить казеин до содержания влаги 10—12%. Воздушно-сухой казеин может храниться длительное время без существенного изменения своих свойств. [c.454]

В щелочных растворах дает казеинаты (натрия или аммония), в кислых—солеобразные соединения. Различают казеин сычужный, мо-Л0ЧН0-, уксусно-, серно- и солянокислотнын. Делится на четыре сорта. Высший сорт — белый или светло-желтый, размер зерен не белее 5 мм 1-й сорт — допускаются комочки 5 мм 2-й сорт — неоднороден по цвету, комочки не более 10 мм. Содержание влаги С 12%, жира <1,5% для высшего и 1-го сортов, 2,5—3% для 2-го и 3-го сортов [c.500]

Следует учесть, что растворы казеина подвержены разрушающему действию бактерий и энзимов, поэтому если немедленное и-спользование казеиновых клеев невозможно, то следует вводить в их состав бактерицидные препараты, такие как пентахлорфенол, о-фенилфенол, хлорбензилфенол или органические соединения ртути. По данным Селбо [37], испытания фанеры, склеенной казеином, показали, что казеиновый клей пригоден для использования во внешних конструкциях домов или для внутреннего использования, где содержание влаги в дереве превышает 20% в течение длительного времени. [c.230]

Определение содержания воды. В стеклянный стаканчик с притертой пробкой емкостью 10—15 сж насыпают до /з его объема чистого крупного песка, вкладывают стеклянную палочку и все это хорошо прогревают в сушильном шкафу для удаления последних следов влаги, затем охлаждают в эксикаторе и взвешивак т на точных технических весах.-Во взвешенный вместе с песком и палочкой стаканчик всыпают от 1 до 2 г казеина и снова взвешивают. Разность между вторым и первым взвешиванием дает вес взятого казеииа- Стаканчик со всем содержимым переносят в сушильный шкаф, в котором при частом помешивании стеклянной палочкой держат 1 час при температуре 100—105°, затем переносят щипцами в эксикатор, охлаждают и взвешивают. Затем снова помещают в сушильный шкаф и держат при той же температуре полчаса, охлаждают в эксикаторе и взвешивают. При наличии разницы в весе после первого и второго высушивания более 0,001 г, стаканчик снова помещают в сушильный шкаф, держат там полчаса, охлаждают и взвешивают. Повторные высушивания ведут до постоянного веса с точностью до 0,001 . Разность между первоначальным весом стаканчика с казеином и постоянным весом его после высушивания, деленная на навеску казеина в граммах и умноженная на 100, дает содержание воды в казеине в процентах. [c.101]

Как уже указывалось выше, пластицированный казеин приобретает механическую прочность, упругость и прочие ценные свойства только после дубления и сушки. Во время дубления казеина формалином, наряду с химическим процессом образования формальдегидказеина, имеет место набухание. Сырой галалит, извлеченный из дубильной ванны, вследствие значительного содержания воды (около 30—40%) не отличается достаточной твердостью и упругостью. При сушке из сырого галалита удаляются излишняя влага и остатки формальдегида, а также происходит дальнейшее взаимодействие казеина с формальдегидом. [c.491]

Для получения галалита к техническому казеину прибавляют пластификатор (вещество, способствующее набуханию) и замешивают его в воде в смесителях типа тестомесилок. После этого массу подвергают пластикации в специальных смесителях, на горячих вальцах или в шнек-прессах, а затем формуют заготовки (в виде листов, пластин, стержней, трубок) и обрабатывают их формалином (дубление). Дубление — очень длительный процесс, продолжающийся в зависимости от толщины заготовок и других условий от одной недели до 6 мес. После дубления галалит, содержащий 30—40% влаги, для повышения твердости и упругости сушат до содержания 10—12% влаги (это естественная влажность галалита на воздухе), после чего покоробившиеся при сушке заготовки выпрямляют на этажных прессах под давлением и при нагреванйи. [c.411]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология