Строение алкоголей брожения

А. Н. Вышнеградский. Об изомерии амиленов из амильного алкоголя брожения. ЖРХО, 1877, 9, 192. А. П. Э л ь т е к о в. К вопросу о строении амилена из иодистого амила. ЖРХО, 1877, 9, 124 и 218. [c.158]

ЭТОТ находится в совершенном согласии со строением и превращениями обыкновенных амильного алкоголя, валериановой кислоты и бутильного алкоголя брожения. Из последнего Эрленмейер приготовил, как известно, валериановую кислоту, тождественную с получаемой из обыкновенного амильного алкоголя . [c.238]

Вопросы и задачи. 1. Что такое спирты Почему их называют алкоголя-ми 2. Рассказать об этиловом спирте а) состав, б) строение, в) физические свойства, г) химические свойства, д) получение, е) применение. 3. Что называют а) спиртовым брожением, б) ферментами 4. Какие спирты называют [c.265]

Еще на заре современной органической химии — в период, непосредственно примыкающий к величайшему событию в ее истории — появлению теории строения, в создании которой первенствующая роль принадлежит гениальному А. М. Бутлерову, — в 1869 г., замечательный ученик и соратник А. М. Бутлерова В. В. Марковников впервые поставил проблему о взаимном влиянии атомов в химических соединениях. Таким образом, уже тогда В. В. Марковникову и А. М. Бутлерову было ясно, что химические свойства органических веществ обусловлены не только составом и строением их молекул, но также и взаимным влиянием атомов вн п ри молекул. Так, в работе, относящейся к 1876 г., О законах образования прямых соединений непредельными органическими частицами Марковников писал Теория химического строения объясняет, почему этилен, соединяясь с иодистоводородной кислотой, дает тот же иодистый этил, который получается из этилового спирта, но она не могла объяснить, почему амилен, происходящий из амилового алкоголя брожения, соединяясь с иодисто-водородной кислотой, образует иодюр, изомерный с тем, в который непосредственно переходит тот же алкоголь. Подобные реакции не входят в область явлений, захватываемых этой теорией . Таким образом, Марковников отдавал себе отчет в том, что поставленная им проблема явится самостоятельным источником дальнейшего развития теоретических представлений в органической химии. Замечательные экспериментальные работы, предпринятые В. В. Мар-ковниковым для исследования поставленной им проблемы, а также выводы из них общеизвестны и заслуженно ставят его в ряды крупнейших в мире химиков-органиков. [c.5]

В своих классических исследованиях над синтезом органических соединений Вертело первый указал, что углеводороды С Н,,, способны прямо присоединять частицу галопдоводородной кислоты, но лишь благодаря исследованиям Вюрца сделалось известным, что образующиеся при этом вещества в большинстве случаев суть только пзомеры тех галоидангидридов одноатомных алкоголей , которые были тогда известны. Возникшая в то время теория химического строения объясняла вполне удовлетворительно существование этих изомеров. Вскоре число случае в подобного рода значительно умножилось, и мы знаем теперь, что ие только все непредельные углеводороды, но ж другие неиредельные, равно как некоторые предельные частицы могут соединяться с галоидоводородными кислотами с другой стороны, известно, что не только упомянутые кпслоты, 110 также серная 1Г хлорноватистая кислоты и нр. могут присоединяться как к непредельным, так и к некоторым предельиыл частицам. Это показывает, что такие реакции свойственны многим веществам. Накопление фактов всегда вызывает потребность их объяснения является стремление отыскать те законы, которые управляют ходом новых реакций. Теория химического строения объясняла, почему этилен, соединяясь с Н1, дает тот же иодистый этил, который получается из этильного спирта, но она но могла объяснить, почему амилен, происходящий из амильного алкоголя брожения, соединяясь [c.290]

Эти алкоголи брожения, повидимому, почти всегда принадлежат к первичным, но едва ли к нормальным алкоголям по крайней мере, строение обыкновенных бутильного и амильного алкоголей брожения должно отвечать следующим формулам (Erlenmeyer) [c.511]

Химическое строение более сложных амидокислот, известных в настоящее время, еще не установлено с точностью. Можно, однако, предположить, что буталанину и лейцину, которые получаются синтетически из альдегидов, образующихся из бутильного и амильного алкоголей брожения, соответствуют формулы строения (ср. 135 и 136) [c.576]

Эта температура кипения, вместе с некоторыми другими, напоминает об осторожности, с которою следует руководиться аналогиями, когда влияние химического строения тел не может быть принято в расчет бромистый винил, кипящий при 4-23°, и бромистый этил, кипящий при +38° иодистый аллил (т. кип. 101°) и иодистый изопропил (т. кип. 89°) бромистый изокротил (т. кип. 91°) и бромистый изобутил (т. кип. 92 , по Чапману и Смису),— все, взятые попарно, представляют одну и ту же разность эмпирического состава, но разности их температур кипения крайне различны.— Какое важное влияние имеет строение на летучесть, видно и иа того, что и.чомеры диэтил (т. кип. +1° приблизит.) и триметилформен (т. кип. —17°),— водородистый амил из алкоголя брожения 1 (т. кип. около +30°) итетраметилформен (т. кип. +9,5 ) обнаруживают разность температур кипения приблизительно ту же, которую привыкли принимать для соседних членов в некоторых гомологичных рядах. [c.250]

Выступление Бутлерова подробно развито в статье О бутилене из бутильного алкоголя брожения (см. наст, том, стр. 233). Превращение бутилена в кротонилен описано Бутлеровым в статье О химическом строении некоторых непредельных углеводородов (см. наст, том, стр. 244). [c.619]

Далее рассмотрим действие Zn l2 на амиловый алкоголь брожения. После того как реакция эта впервые была воспроизведена Баларом [13], затем продукт ее —амилен ближе изучен Бауером [14], Вюрцем [15] и Бертло [16] и оказался весьма малооднородным продуктом, Эрлен-мейер [17], основываясь на данных, полученных при окислении этого углеводорода, высказал предположение, что главная часть его имеет строение изопропилэтилена [c.29]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология