Ферменты гидролазы

А. ГИДРОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ (ГИДРОЛАЗЫ) [c.102]

К ферментам гидролазам относятся ферменты, расщепляющие белки, — протеиназы (или протеазы), ферменты, расщепляющие жиры, — липазы, ферменты, действующие на углеводы, — карбогидразы. К этой группе относится и фермент фосфатаза, гидролизующая фосфорные эфиры. Характер реакции во всех [c.95]

Процессы пищеварения происходят под действием пищеварительных соков. Все пищеварительные соки за исключением желчи содержат ферменты гидролазы, воду, неорганические ионы и другие соединения. Важнейшими компонентами желчи являются желчные кислоты, желчные пигменты и холестерин. На различных участках пищеварительного тракта pH пищеварительных соков неодинаков (см. табл. 20). Благодаря этому ферменты, характеризующиеся различным оптимумом pH, выполняют переваривающую функцию. [c.394]

Для установления типа гликозидной связи (а- или Р-) применяют методы ферментативного гидролиза различными гидролизующими ферментами (гидролазами), мягкий кислотный гидролиз и лр. ИК-спектроскопию используют для установления конфигурации гликозидной связи, наличия в макромолекуле полисахарида тех или иных функциональных групп, а также для изучения водородных связей. В последние годы для изучения химического строения полисахаридов все большее значение приобретает метод С-ЯМР-спектроскопии. [c.283]

В растительных тканях крахмал может расщепляться до составляющих его моносахаридов. В этом процессе участвуют ферменты гидролаза и крахмал-фосфорилаза (гликозилтрансфераза). К числу гидролаз, участвующих в расщеплении крахмала, относятся а- и 3-амилазы, амилопектин-6-глюкано-гидролаза, олиго-1,6-глюкозидаза и а-гликозидаза. При расщеплении крахмала образуются декстрины, мальтоза, небольшие олигосахариды, содержащие гликозидную (1 -6)-связь. Конечными продуктами расщепления крахмала в растениях являются D-глюкоза и D-глюкозо-1 -фосфат. [c.29]

Дезинтеграцию клеток можно проводить различными способами обработкой соответствующими ферментами-гидролазами, механическим разрушением и пр. [c.463]

А. Гидролитические ферменты (гидролазы). ... Работа № 53. Получение Р-фруктофуранозидазы (саха разы) из дрожжей по способу Лебедева. [c.338]

Хлорамфеникол может инактивироваться под действием ферментов (гидролаз), образуемых как продуцентами этого антибиотика, так и отдельными видами бактерий. Под действием гидролаз образуется нитрофенилсеринол, лишенный антимикробных свойств [c.325]

А вот еще один вид частиц, открытый сравнительно недавно,— лизосомы. Их размер невелик — всего около 0,2— 0,8 мк. Внутри лизосом имеется, как выразился открывший их ученый, все, что нужно для самоубийства клетки. Мешочки лизосом действительно битком набиты такими ферментами (гидролазы), которые нужны для разрушения и переваривания клетки если выпустить в клетку содержимое лизосом, клетка погибнет. Зачем понадобилось природе помещать внутри клетки столь серьезную угрозу ее благополучию [c.170]

Собственно лизосомы представляют собой вновь образованные структуры, содержащие ферменты (гидролазы), еще не вовлеченные в процесс переваривания каких-либо веществ. Вторичные лизосомы возникают в результате слияния прелизосом и первичных лизосом, т. е. они содержат как гидролазы, так и вещества, предназначенные для переваривания, либо их остатки. [c.18]

Из всех этих классов ферментов гидролазы (класс 3) обычно не имеют простетических групп и являются чистыми белками. Поэтому рассмотрение отдельных классов, которое мы осуществим лишь выборочно, удобно начать с гидролаз. [c.700]

В результате ферментативного гидролиза, как правило, повышается растворимость ксенобиотика в воде и облегчается его доступ для дальнейшей микробиологической трансформации. Многие из этих реакций катализируются внеклеточными ферментами гидролазами, в результате чего существенно ускоряется транспорт субстрата в клетку. [c.332]

Как указывалось выше, некоторые микроорганизмы способны использовать в качестве питательных субстратов самые различные высокомолекулярные соединения полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты, липиды и др. Однако макромолекулы не могут проникать через мембрану клетки. Они подвергаются расщеплению, которое осуществляется под воздействием экзоферментов> относящихся к классу гидролаз. Большинство из них катализирует гидролиз полимера до растворимых продуктов, обычно димеров или мономеров, которые поступают в клетку с помощью специфических транспортных механизмов. Образование экзоферментов широко распространено среди различных групп микроорганизмов. При поиске продуцентов ферментов-гидролаз в лабораторной практике применяют специальные методы. Сущность их состоит в следующем. Микроорганизмы выращивают на агаризованной среде, содержащей макромолекулярный субстрат. Если клетки выделяют в среду экзоферменты, гидролизующие данное соединение, то выросшие колонии окружены зоной, в которой обнаруживаются продукты гидролиза. [c.165]

Наиболее часто используемым принципом. гистохимического выявления гидролитических и окислительных ферментов (гидролаз и оксидоредуктаз) является реакция одновременного захвата, которая также называется реак- [c.173]

Витамин А поступает в организм как в свободном, так в эстерифициро-ванном виде. Свободный ретинол сорбируется слизистой кишечника, а его эфиры сначала гидролизуются при помоши фермента гидролазы эфиров карбоновых кислот. На внутренней поверхности ворсинок кишечника происходит ресинтез эфиров ретинола, которые затем поступают в кровь или в лимфу. В лимфе более 90% витамина А находится в эстерифицированном состоянии. В крови витамин А связывается со специфическим ретинол-связывающим белком, а затем депонируется в печени. Благодаря этому концентрация витамина А в сыворотке крови более или менее постоянна даже при некотором дефиците этого витамина в пище. [c.96]

Сложные углеводы в пищеварительном тракте перевариваются, в результате образуются моносахара, всасывающиеся кишечником. В этом процессе участвует ряд ферментов — гидролазы, поступающие в пищеварительный тракт с пищеварительными соками. К ним относятся амилаза, образующаяся в слюнных железах и в поджелудочной железе и выделяющаяся с секретами этих желез, мальтаза, сахараза и лактаза, синтезирующиеся в железах слизистой оболочки тонких кишок и выделяющиеся с кишечным соком. [c.80]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология