Выбор системы охлаждения камер

Выбор системы охлаждения камер [c.185]

Выбор системы охлаждения следует производить с учетом конкретных требований, предъявляемых к холодильнику в части поддержания устойчивого температурного режима для всех потребителей холода (например, технологических отделений, морозильных камер, камер хранения мороженых и охлажденных грузов) при переменных тепловых нагрузках. [c.79]

Как правило, поддержание стабильных и достаточно низких температур хранения при любой системе охлаждения не решает всех вопросов сохранности сырья, так как микроорганизмы и плесени при этих температурах свободно развиваются в холодильных камерах. Поэтому сочетание необходимых температурных режимов и методов, направленных на подавление развития микроорганизмов, способно создать требуемые условия сохранности растительного сырья Каждый вид сырья требует индивидуального выбора химических средств защиты, их концентрации в воздухе и времени воздействия, что предусматривается соответствующими технологическими инструкциями, но при этом холодильное хранение должно создать условия, при которых потери сырья от усушки и гнили будут минимальными. [c.145]

При воздушном охлаждении существенное значение имеет правильный выбор системы воздухораспределения, который зависит от назначения и размеров камеры, вида груза, конструкции потолка и других факторов. [c.76]

Оборудование камер. Наилучшие условия хранения про "- -тов могут быть достигнуты правильным выбором системы охл. ждения и рациональным размещением приборов в камерах. Например, камеры хранения охлажденных мясных грузов оборудуют пристенными батареями, а камеры хранения яиц, фрук- тов, сыра — сухими воздухоохладителями, так как в них должна быть обеспечена несколько увеличенная циркуляция воздуха. [c.134]

Заданные температурный и влажностной режимы в камерах холодильника поддерживаются совокупной работой холодильной машины и приборов охлаждения, установленных в охлаждаемых помещениях. При проектировании холодильной установки и выборе определенной системы охлаждения следует учитывать, что система охлаждения должна 1) быть надежной и гибкой в работе и допускать переключение машин и аппаратов в случае изменения режима работы, ремонта или аварии 2) быть простой и удобной в эксплуатации и не вызывать затруднений у обслуживающего персонала в наблюдении за работой холодильной установки в целом или отдельных ее частей 3) в ней должны иметься в достаточном для постоянного контроля за работой установки количестве контрольно-измерительные приборы 4) удовлетворять требованиям правил техники безопасности 5) быть экономичной как по первоначальным капиталовложениям, так и в процессе эксплуатации. [c.258]

Смешанное охлаждение — это совокупность трубчатого и воздушного охлаждений. Выбор комбинации систем охлаждения, составляющих смешанное охлаждение, определяется назначением камеры, технологическим процессом термообработки груза в ней, экономическими показателями и системой охлаждения, принятой в других камерах данного холодильника. Например, смешанное охлаждение применяется в универсальных камерах. При использовании их для хранения мороженых грузов включаются батареи непосредственного охлаждения, а для охлажденных грузов — воздухоохладители.. Смешанное охлаждение может применяться в камерах термообработки грузов. [c.262]

Воздухораспределение в камерах термической обработки один из основных факторов, влияющих на продолжительность охлаждения или замораживания. Поэтому при проектировании большое значение приобретает выбор системы воздухораспределения. [c.161]

В техническом проекте разрабатывается детальная схема технологического процесса и контроля производства, производится расчет и выбор технологического оборудования. Основной частью проекта является планировка с расчетом площадей и емкости камер, калорический расчет, а также расчет и выбор холодильного оборудования с обоснованием системы охлаждения. [c.253]

ЭТОМ способе обеспечивается максимальная возможность регулирования сгорания. Стадию сгорания можно регулировать 1) количеством топлива, впрыскиваемого в остаточный заряд в конце такта сжатия 2) соответствующей регулировкой системы впрыска для обоих впрысков 3) выбором момента закрытия выпускного клапана или открытия впускного клапана, при этом в камеру попадает свежий воздух, который вызывает резкое охлаждение промежуточных реакций. [c.202]

Однако во всех случаях при переводе котлов на схему пылесжигания с транспортом пыли горячим воздухом следует иметь в виду принципиальное значение места выбора сброса сушильного агента в топочную камеру. Если при сжигании угля с малым содержанием влаги (1 =3-г-57о) это не имеет серьезного значения, то для углей с =5-4-20% неудачно выбранное место сброса продуктов сушки системы пыле-приготовления может привести к резко отрицательному эффекту вследствие охлаждения факела, а повышенное количество сбрасываемого агента при обш ем завышенном избытке воздуха в топке приводит к заниженному содержанию избытка воздуха на каждую горелку (агор 1,0). [c.154]