Белки нитрование азотной кислоты

Как реагирует с азотной кислотой белок, фенилаланин, тирозин и глицин Почему после длительного кипячения раствора белка с азотной кислотой осадок постепенно растворяется, а окраска остается неизменной Какой процесс при этом происходит Написать уравнения реакций нитрования фенилаланина и тирозина. [c.236]

Ксантопротеиновая реакция обнаруживает наличие в белке одиночных или конденсированных ароматических ядер, т. е. остатков таких кислот, как фенилаланин, тирозин, триптофан. Желтое окрашивание появляется в результате нитрования этих ядер азотной кислотой и образования полинитросоединений. Переход в щелочной среде желтой окраски подобных веществ в оранжевую обусловлен образованием более интенсивно окрашенных анионов (ср. опыты 172 и 173). [c.322]

Триптофан дает более ярко-красную окраску, чем тирозин. Фенилаланин не нитруется при действии одной азотной кислоты, но при добавлении концентрированных серной и азотной кислот нитрование идет. Ксантопротеиновая реакция получается лучше с сухими препаратами белка. [c.160]

Ксантопротеиновая реакция (реакция на циклические аминокислоты). При добавлении к белку концентрированной азотной кислоты появляется желтое окрашивание. Оно вызвано нитрованием ароматического ядра. Например [c.215]

Реакция обусловлена присутствием в белке циклических аминокислот — фенилаланина, тирозина (п-оксифенилалани-на) и триптофана (индолилаланина), которые при взаимодействии с концентрированной азотной кислотой образуют нитропроиаводные желтого цвета (реакция нитрования) [c.12]

Ксантопротеиновая реакция на белки. В пробирку вносят около 2 мл раствора альбумина и 1 мл концентрированной азотной кислоты. Образующийся при нагревании сгусток белка окрашивается в желтый цвет, который от добавления крепкого раствора аммиака переходит в оранжевый. Окрашивание возникает в результате нитрования остатков ароматических аминокислот белковой молекулы. [c.120]

Ксантопротеиновая. С азотной кислотой белки дают желтое окрашивание, переходящее при действии аммиака в оранжевое. При этой реакции происходит нитрование ароматического кольца содержащихся в белках ароматических аминокислот. [c.296]

Ксантопротеиновая реакция. При смешивании раствора белка с концентрированной азотной кислотой уже на холоду, но скорее при нагревании появляется интенсивная желтая окраска. Реакция основана на нитровании в ядро фенилаланина, тирозина или триптофана. [c.531]

В одну микрохимическую пробирку вводят 3 капли 10%-ного водного раствора яичного белка, в другую— 3 капли 10%-ного водного раствора желатины. В каждую из пробирок добавляют по 1 капле концентрированной азотной кислоты и содержимое их встряхивают и нагревают. Появление желтого окрашивания (обусловленное нитрованием бензольных колец упомянутых выше аминокислот), переходящего в оранжевое при добавлении 1 капли 20%-ного водного раствора гидрата окиси натрия или 1 капли концентрированного раствора гидрата окиси аммония, указывает на положительную реакцию. [c.145]

Ксанто протеиноаая реакция указывает на наличие в белках молекул аминокислот, содержащих ароматические ядра, например, фенилаланина и тирозина. При действии концентрированной азотной кислоты происходит реакция нитрования ароматических ядер с образованием окрашенных в желтый цвет нитросоединений. При действии Эхммиака яитросоединеяия изомеризуются с образованием интенсивно окрашенных солеобразных продуктов. [c.94]

Ксантопротеиновая реакция (от греч. к8ап1о5 — желтый) характерна для бензольного ядра циклических аминокислот, входящих в состав белка (тирозина, триптофана, фенилаланина). При действии концентрированной азотной кислоты на свободные аминокислоты и белки происходит нитрование бензольного кольца с образованием нитросоединений желтого цвета. Такое желтое окрашивание наблюдается при попадании азотной кислоты на кожу, шерсть, ногти и т. д. [c.52]

S. В их состав часто входит малое количество фосфора в виде Н3РО4 (протеиды), галоидов, металлов. Белки обладают свободными карбоксильными и (или) аминогруппами, в результате чего они амфотерны (обычно с преобладанием кислотного или основного характера, в зависимости от преобладания групп СООН или NH2 в молекуле). Поэтому белки растворимы также в кислотах и щелочах. Постепенно был открыт ряд цветных реакций иа белки, исторически сыгравших большую роль. Некоторые из этих реакций были общими для всех белков (или пептидов), например биуретовая реакция (фиолетовое окрашивание с щелочным раствором двухвалентной меди), нингидрин-ная реакция (свойственная аминокислотам и заключающаяся в возникновении фиолетовой окраски при обработке, смеси, содержащей а-аминокислоты, нингидрином — гидратом трикетогидриндена). Другие цветные реакции характерны для отдельных аминокислот, входящих в состав белка (например, ксантопротеиновая реакция — появление желтой окраски при нитровании азотной кислотой тирозина и т. д.). [c.654]

Подавляюш,ее большинство белков (протеинов) при нагревании с крепкой азотной кислотой дает желтое окрашивание, переходящее в оранжевое при добавлении щелочи или аммиака. По-гречески ксантос — желтый, откуда реакция и Получила название ксантопротеиновой. Такое желтое окрашивание можно наблюдать при попадании крепкой азотной кислоты на кожу, ногти, шерсть и т. п. Эта реакция характерна для бензольного ядра циклических аминокислот (тирозина и триптофана) которые содержатся почти во всех белках. При действии крепкой азотной кислоты на эти. аминокислоты происходит нитрование бензольного кольца с образованием нитросоединений желтого цвета. [c.13]

Было изучено нитрование кератина шерсти кролика 1—5 М азотной кислотой при 20—40° [112, ИЗ]. В этих условиях тирозин подвергался монозамещению, триптофан полностью разрушался, а цистин совершенно не изменялся. Продукты реакции в этом случае анализировали на содержание цистина, тирозина, триптофана и 3-нитротирозина. Кислотный гидролизат нитрованного белка, как показал хроматографический анализ, не содержал триптофана, тирозина и 3,5-динитротирозина, но в нем был обнаружен 3-нитротирозин в количестве, эквивалентном содержанию тирозина в исходном кератине. [c.354]

Цветные реакции белков. Достаточно будет учащихся ознакомить с двумя цветными реакциями белков — ксантопротеино-вой и биуретовой. Ксантопротепновая реакция заключается в действии на белок концентрированной азотной кислоты, в результате чего образуется жёлтое окрашивание. Биуретовая реакция заключается в действии на белок медного купороса в присутствии избытка щёлочи, при этом образуется фиолетовое окрашивание. Химизм этих реакций с учащимися не рассматривается. Может быть указано лишь, что при ксантопротеиновой реакции происходит нитрование бензольных ядер белковой молекулы, а биуретовая реакция характерна для группировки атомов [c.260]

Ксантопротеиновая реакция открьтает наличие в белках циклических аминокислот — триптофана, фенилаланина, тирозина, содержащих бензольное ядро. Большинство белков при нафевании с концентрированной азотной кислотой дает же.лтое окрашивание, переходящее в оранжевое при подщелачивании. Реакция обусловлена нитрованием бензольного кольца этих аминокислот с образованием нитросоединений желтого цвета. [c.25]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология