Углеводы взаимодействие с концентрированными кислотами

Взаимодействие углеводов с концентрированными кислотами 187 [c.187]

Реакция с а-нафтолом — качественная реакция на углеводы. При взаимодействии с концентрированной серной кислотой углеводы разлагаются, наряду с другими продуктами разложения образуется фурфурол и его производные они конденсируются с а-нафтолом с образованием окрашенных продуктов. [c.142]

Для определения содержания углеводов в исходном и про-гидролизованном остатках с бстрата используют ряд методов с применением концентрированной серной кислоты фенол-серно-кислый, орцин-сернокислый, антроновый [56]. Наиболее часто употребляемый и дающий более стабильные результаты — антроновый метод. Он основан на исчерпывающем гидролизе углеводов в концентрированной кислоте, образованием в условиях реакции производных фурфурола, которые при взаимодействии с антроном дают окрашенный продукт. Метод достаточно чувствителен и позволяет регистрировать до 10 мкг/мл сахаров в пробе. [c.134]

Практически в любом биохимическом исследовании очень важно уметь обнаруживать и точно определять ничтожные количества специфических соединений. Чаще всего для этого используют особые реагенты— индикаторы, которые при взаимодействии со специфическими соединениями определенным образом окрашиваются. Например, для выявления на хроматограмме аминокислот или пептидов, присутствующих в очень малых количествах (доли микромоля), хроматограмму опрыскивают нингидрином (дополнение 8-Е). Если выявляемое соединение находится в растворе, то по интенсивности окрашивания можно определить его количество. Фенолы и концентрированная серная кислота окрашивают сахара (в растворе или на хроматографической бумаге) в красный цвет. Эта реакция лежит в основе колориметрического анализа углеводов. Восстанавливающие сахара выявляют на хроматограммах, опрыскивая последние раствором нитрата серебра. [c.179]

Механизм действия щелочей зависит от свойств объекта и среды, в которой проявляется их действие. В кислой среде они вступают во взаимодействие с кислотами, образуя нейтральные соединения. При соединении с белками вызывают их денатурацию, разрушают углеводы, омыляют жиры. Хорошо растворяются во многих веществах, поэтому могут проникать в различные ткани. Только концентрированные растворы щелочей препятствуют развитию микробов, в слабых же растворах жизнеспособность микроорганизмов повышается. Б ветеринарной практике для дезинфекции используют едкий натр и едкое кали, негашеную известь, золу и кальцинированную соду. [c.518]

Полимеры, различные по химическому составу или внутреннему строению, могут проявлять неодинаковое отношение к воздействию той или другой среды. Каучук набухает в бензине, но вполне стоек к действию серной кислоты. Целлюлоза, как углевод, наоборот, легко обугливается концентрированной серной кислотой, но вполне стойка к действию бензина. Поливинилхлорид стоек по отношению к воде, кислотам и щелочам, но активно взаимодействует со многими органическими растворителями. Полиамидные смолы нестойки к действию кислот и концентрированных щелочей, но устойчивы в большинстве органических растворителей (кроме кетонов). Стойкость полимеров к данной среде во многих случаях можно предварительно оценить, сопоставляя химические свойства полимеров и среды. В табл. 36 приведены данные стойкости некоторых видов высокополимерных материалов в различных средах. [c.232]

Нитросоединения, нитроамины и азотные эфиры спиртов и углеводов весьма значительно различаются между собой по химическому строению, химической стойкости, чувствительности к механическим воздействиям, действию на них водорода в момент выделения, взаимодействию с концентрированной серной кислотой и по другим признакам. [c.15]

Очень чувствительной реакцией на обнаружение углеводов или углеводных компонентов в более сложных веществах (см. стр. 18) является реакция с а- нафтолом или тимолом в присутствии концентрированной серной кислоты. Крахмал легко обнаруживается по образованию синего продукта взаимодействия с иодом (см. стр. 51). [c.127]

В концентрированных кислотах в результате нх диссоциации присутствует некоторое количество ионов водорода, последние расщепляют гликозидные связи, вызывая гидролиз. При остром недостатке воды или в условиях безводной среды возникают продукты взаимодействия кислоты с моносахаридами, например, такие, где остаток кислоты присоединяется к первому углеродному атому молекулы моносахарида. В присутствии далее небольших количеств воды наблюдается полимеризация образовавшихся моносахаридов в полисахариды иного строения, т. е. происходит процесс реверсни углеводов. На степень реверсии моносахаридов кроме концентрации и характера кислоты большое влияние оказывают температура и концентрация моносахаридов. Чем выше температура, тем глубже происходит реверсия [25, 78, 83]. [c.197]

Серная кислота поглощает пары воды, поэтому она часто применяется для осушения газов. Концентрированная серная кислота обугливает органические вещества — углеводы. Объясняется это следующим образом. В состав углеводов, кроме углерода, входят водород и кислород, причем в таком отношении, в каком эти элементы находятся в воде. При взаимодействии серной кислоты, например, с сахаром, N3804 отнимает водород и кислород, а углерод остается в виде угля [c.288]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология