Ароматические аминокислоты листьев

РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕ ТК[1 Содержание ароматических аминокислот в белках листьев Высчитано на 1б,0>п азота [c.176]

Влияние света на образование ароматических аминокислот изучено с помощью С Юг [59]. Отдельные листья сои не синтезируют в темноте фенилаланин и тирозин. В то же время срезанные листья синтезируют эти соединения из продуктов, образовавшихся на свету в течение 1 час. После подкормки листьев ряда растений солью С -хинной кислоты в темноте оказалось, что во всех растениях главными мечеными продуктами были тирозин, фенилаланин, и (часто) шикимовая кислота (Уинстейн и сотр. [60]). [c.349]

Первой аминокислотой, образующейся в корнях растений сразу же после внесения азотной подкормки, является аланин, затем через сравнительно короткое время образуются дикарбоновые аминокислоты (аспарагиновая и глутаминовая кислоты), но в значительно меньшем количестве, чем аланин. Синтез диаминокислот и ароматических аминокислот происходит в значительно более поздние сроки и главным образом в листьях, по-видимому, за счет аминных групп аланина и дикарбоновых аминокислот в результате реакций переаминирования. [c.226]

В последнее время формируется представление о механи -мах и путях синтеза аминокислот в зеленом листе. Так, считается, что только аланин, валин и ароматические аминокислоты [c.331]

В условиях нитратного питания ассимиляция NOf у растений осуществляется и в листьях. В этом случае акцепторами выступают первичные продукты фотосинтеза и фотодыхания. Поэтому набор аминокислот, синтезируемых в листьях, может быть качественно иным больше синтезируется сложных и ароматических аминокислот. [c.234]

Работа Стоуна [82] с использованием 02 показала, что отложенный в клетках лигнин, по-видимому, далее не утилизируется. Он может усваиваться микроорганизмами, хотя и с трудом (см. гл. 23 в книге Браунса и Браунса [5] см. также [84]), но что касается высших растений, то у них лигнин, по-видимому, является конечным продуктом обмена веществ. Простые фенилпропаноидные соединения, вероятно, могут расщепляться у высших растений и использоваться в процессах дыхания. Так, например, было показано [48], что в листьях груши С -тирозин может давать начало радиоактивным сахарам и органическим кислотам. Далее было установлено [79], что в листьях табака из ароматических аминокислот и производных коричной кислоты образуются сахара. Запрометов [87] вводил смесь меченных С катехинов и катехингаллатов в растения чая и наблюдал образование С Оз в темноте. Однако до сих пор имеется еще очень мало доказательств в пользу того, что у растений аромати- [c.370]

Показано, что первой аминокислотой, образующейся в растении, является аланин, далее идут дикарбоновые аминокислоты— аспарагиновая и глутаминовая. Основные аминокислоты и ароматические аминокислоты образуются позже, в результате процессов переаминирования. Тот факт, что первой аминокислотой, синтезируемой в растениях в результате переработки аммиака является аланин, по-видимому, обусловлен тем, что в растениях в качестве постоянного метаболита в процессе дыхания всегда образуется пировиноградная кислота, которая очень легко подвергается восстановительному аминированию аммиаком с образованием аланина. Применяя азотную подкормку, меченную тяжелым изотопом азота Ы , удалось показать, что синтезированные за счет внесеннего в подкормку минерального азота аминокислоты быстро идут на синтез белковых веществ растений. Оказалось, что весь путь превращений внесенного в подкормку минерального азота, от почвы до конституционных белков протоплазмы листьев растений, измеряется при интенсивно идущем синтезе 3—4 часами. Проведенными в последние годы в нашей лаборатории исследованиями было показано, что [c.288]

Эти опыты позволяют заключить, что изменения гормонального равновесия в тканях винограда, вызываемые укусом филлоксеры, определяются, хотя бы частично, присутствием в ее секретах индольных (ароматических) аминокислот. Одним из механизмов, обусловливающих филлоксероустойчивость винограда, может быть разрушение этих аминокислот ферментами растения. О такой возможности говорят данные Хенке (Непке, 1963), установившего, что дезаминирование аминокислот осуществляется значительно активнее ферментными препаратами, полученными из листьев [c.284]

ФЕРМЕНТАЦИЯ. Биохимический процесс превращения веществ при переработке растительного и животного сырья. При Ф. главным образом формируются специфические свойства того или иного продукта, его вкус, цвет, аромат и др. Поэтому в пищевой, легкой и фармацевтической промышленности Ф.— основной технологический процесс. Примерами в этом отношении являются чайная, табачная, хлебопекарная отрасли промышленности. Предполагали, что Ф.—микробиологический процесс. Но в настоящее время благодаря исследованиям советских ученых окончательно установлен ферментативный характер этих превращений. Главную ро.иь в этом процессе играют ферменты, как ускорители процессов превращения веществ. Для нормального течения Ф. необходимо прежде всего разрушение тканей и клеток растительного и животного сырья, например помол зерна в мукомольно-хлебопекарном производстве, раздавливание виноградной ягоды в виноделии, томление и сушка табачного листа, скручивание завяленного чайного листа и т. д. Для нормального течения Ф. требуется также создание определенных условий — температура, относительная влажность воздуха и др. Чайный лист после завяливания подвергается скручиванию на специальных машинах — роллерах, где происходит разрушение тканей и клеток листа, содержимое которых подвергается биохимическим изменениям с участием ферментов. Листья чая содержат сложную смесь катехинов, которые при Ф. претерпевают окислительную конденсацию с образованием более сложных соединений. Катехины взаимодействуют не только между собой, но и с разными аминокислотами, образуя соединения, обладающие разными запахами, с сахарами, белками и другими соединениями. В результате сложных превращений при Ф. образуются цвет, вкус, аромат черного байхового чая. Ф. табака — автолитический процесс, происходящий в убитых тканях листьев после их томления и сушки. При этохм окончательно формируются характерные признаки качества табака, как сырья для получения табачных изделий. Изменяется химический состав табака, уменьшается содержание белкового азота и идет накопление растворимых азотистых соединений, ул1еньшается содержание никотина, идет распад углеводов, накопление ароматических со- [c.317]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология