Водоросли морская капуста

Ценный продукт моря представляют собой водоросли, образующие в отдельных районах Мирового океана своеобразные подводные луга . Ежегодно добывается около 510 тыс. т водорослей. Они используются в медицинской, химической, пищевой и других отраслях промышленности, в качестве удобрения в сельском хозяйстве. Из морских водорослей получают различные виды сырья твердые спирты, эфиры, уксус, нитроцеллюлозу, крахмал, агар-агар, аль-гин, иод, поташ и т. д. Широко используются отдельные виды съедобных водорослей (морская капуста и др.). [c.175]

Соединения иода и брома также ра<тво >ены в морской воде, но в меньших количествах. Иод содержится в некоторых водорослях, в частности, в ламинарии ( морская капуста ), из золы которых иногда получают Ij. Промышленным источником брома и иода в нашей стране служат воды ряда соленых озер и нефтеносных скважин. [c.461]

Морская вода содержит около 0,000005% иода, который извлекается из нее некоторыми водорослями и накапливается ими. Например, широко используемая населением Китая и Японии в качестве пищевого продукта ламинария (морская капуста) содержит в воздушно-сухом состоянии около 0,5% иода. [c.274]

Иод и бром встречаются в виде изоморфной примеси в хлоридах Na, К и Mg. В свободном виде иод находится в буровых нефтеносных водах и некоторых морских водорослях, например в ламинарии (морская капуста). Общее содержание брома в земной коре составляет 3-10- , а иода — 4-10 (масс.). [c.259]

Как правило, водоросли являются водными организмами, их насчитывают около 100 ООО видов Все они пигментированы за счет хлорофилла, каротиноидов, ксантофиллов, фикобилинов Водоросли — важный источник различных полисахаридов и других биологически активных веществ Размножаются они вегетативно, бесполым и половым путями Как биообъекты используются недостаточно, хотя, например, ламинария под названием морской капусты производится промышленностью различных стран Хорошо известны агар-агар и альгинаты, получаемые из водорослей [c.37]

Чтобы получить иод, приходится концентрировать природные растворы, содержащие этот элемент, например воду соленых озер или попутные нефтяные воды, или перерабатывать природные концентраторы иода — морские водоросли. В тонне высушенной морской капусты (ламинарии) содержится до 5 кг иода, в то время как в тонне морской воды его всего лишь 20—30 мг. [c.75]

В свободном виде иод не встречается. В морской воде его довольно много на 1 л воды приходится до 2 мг иода. Иод содержится в некоторых водорослях, например в морской капусте. [c.29]

Иод и его соединения. Соединения иода находятся в природе в меньшем количестве, чем соединен 1Я брома. Небольшое количество иода находится в морской воде в виде иодистых солей. Некоторые водоросли (например, морская капуста) накопляют иод, входящий в состав их тканей. При сжигании таких водорослей остается зола, в которой иод содержится в виде солей (иодистых металлов). Эта зола и служит сырьем для получения иода. Кроме того, в СССР иод добывают в нефтеносных районах из вод буровых скважин, в которых он содержится приблизительно в том же количестве, что и бром. [c.183]

Бром и иод присутствуют в природе почти повсеместно, но в ничтожно малых концентрациях. Подобно хлору, они накапливаются в морской воде, из которой бром извлекается некоторыми моллюсками, а иод — некоторыми водорослями. Так, ламинария (морская капуста) в воздушно-сухом состоянии содержит около 0,5% иода по весу. В организмах млекопитающих иод находится в виде химических соединений. В организме человека содержится в среднем 20 мг иода, причем половина его находится в щитовидной железе. Недостаточное количество иода в организме вызывает тяжелые физические и психические заболевания ( зоб , кретинизм и др.). Такими заболеваниями страдают люди, живущие в некоторых районах земного шара и в ряде высокогорных местностей. Обследование почвы, воды и растений на таких участках показывает, что иода Б них содержится меньше, чем обычно Некоторые растения, например бобы и шпинат, а также животные продукты, особенно молоко, содержат иод в концентрированном количестве. В виде солей иод содержится в водах буровых скважин и в залежах чилийской селитры. Наиболее ценные концентраты брома имеются в водах некоторых соленых озер, а также в верхних слоях каменной соли, [c.243]

Многие водоросли используются в пищу человека. В частности, на Сандвичевых островах из 115 имеющихся видов местное население в пищу употребляет около 60. Наибольшей известностью как лечебное и профилактическое средство пользуется морская капуста (некоторые виды ламинарии), применяемая против желудочно-кишечных расстройств, склероза, зоба, рахита и ряда других заболеваний. [c.15]

Природные ресурсы. Содержание в земной коре составляет С1 4,5- 10-27о, Вг 3- Ю- %, I 10- %. Хотя содержание рассматриваемых галогенов в природе небольшое, их не причисляют к редким элементам, так как основная масса этих элементов сконцентрирована в воде морей и океанов. Хлор, в основном, встречается в виде выделяющихся из морской воды Na l, K l, K I-Mg b-бНгО. Соединения иода и брома также содержатся в морской воде, но в меньших количествах. Иод концентрируется в некоторых водорослях, в частности в ламинарии ( морская капуста ), из золы которых иногда получают Ь. Промышленным источником брома и иода в СССР служат воды ряда соленых озер и нефтеносных скважин. [c.473]

Для промышленной добычи иода основное значение имеют нменно буровые воды, содержащие в среднем 0,003% 1. Другим источником этого элемента являются морские водоросли. Например, ламинария ( морская капуста ) в воздушно-сухом состоянии содержит около 0,5% иода. [c.200]

Производными кислых камедей являются также реагенты на основе альгинатов, получаемых из бурых морских водорослей (фукусовых, ламинарии, или морской капусты, пельвеции, цистозиры, аскофиллума и др.), в огромных количествах растущих в прибрежной полосе Белого, Черного морей и Тихого океана. Содержание в них альгинатов кальция и магния составляет от 13 до 40%. Активной частью реагентов, получаемых щелочной обработкой этих водорослей, являются натриевые соли альгиновой (водорослевой) кислоты. Она представляет собой спиралеобразную цепь из звеньев >-маннуроновой кислоты, скрепленных р-1,4 связями. Молекулярный вес ее находится в пределах 50 000—200 ООО [173]. Структура одного звена имеет вид [c.182]

При получении маннита и альгиновых к-т из бурых водорослей сопутствующие им Л. можно использовать как источник глюкозы. Сульфатированные Л.-антикоагулянты крови гепариноподобного действия наиб, активностью обладают препараты с высоким содержанием сульфатных групп. Производные Л. с меньшей степенью сульфатирова-ния проявляют антилипемич. активность. Нек-рые водоросли, содержащие Л. (напр., морская капуста),-пищ. продукты. [c.577]

ЛАМИНАРАН (ламинарин), резервный полисахарид бурых морских водорослей. Макромолекулы линейные или слабо разветвл., состоящие иэ остатков P-D-глюкопиранозы со связями 1 -> 3 (реже 1 - 6) в линейных цепях и 1 6 в разветвлениях. Часть макромолекул м. б. присоединена 3-1- 1-связью к остатку D-маннита. Мол. м. 3500—5000 [а]о от —12 до —14°. Линейный Л. плохо раств. в холодной воде ( нерастворимый Л.), р-римость разветвл. Л. значительно выше. Содержание Л. в водорослях может достигать 35% от сухой биомассы. Получ. из водорослей экстракцией разбавл. к-тами с послед, осаждением Л. спиртом. Водоросли, содержащие Л. (обычно морскую капусту), использ. как пищ. продукт и лек. ср-во. [c.296]

К числу эффективных природных пенообразователей относится также агар-агар-смесь полисахаридов морских водорослей. Известно несколько десятков водорослей, из которых агар-агар получают в промышленном масштабе это, например, морская капуста. Все они содержат агар-агар в виде солей щелочных и щелочноземельных металлов. Он и сейчас пшроко применяется в кондитерской промышленности и в медицине в качестве пенообразующего и желирующего средства, а также стабилизатора. [c.33]

Из всех попыток организовать отечестве1П1ую добычу йода наибольшего успеха достиг архангельский йодный завод, который был выстроен в 1916—1917 гг. при ближайшем участии и руководстве проф. В. Е. Тищенко. Исходным материалом для получения йода были морские водоросли и морская капуста, выбрасываемые на беломорском побережье и обжигаемые на месте сбора в золу, которая и транспортировалась в Архангельск. Однако низкое содержание йода в золе (0,12 — 0,13%), большая трудность организации сбора водорослей и добычи золы практически не позволили решить вопрос обеспечения йодом нужд страны. [c.72]

Крупные оурые водоросли широко применяются в хозяйстве. Из них добиваю ( альгин — клеющее вещество, которое используется в текстильной, пищевой и ряде других отраслей промышленносги. В приморских странах выбросы морских водорослей, богатые калием и азотом, употребляют как удобрения, а также используют на корм скоту. Некоторые, например ламинарии (морская капуста), съедобны. [c.162]

Известно около 30 видов, распространенных преимущественно в морях Северного полушария. Ламинария японская (L. japoni a), или морская капуста,— самый ценный промысловый вид среди бурых водорослей. Ее используют для приготовления салатов, консервов, пер- [c.114]

Н. Н. Атаманенко и И. И. Ьелинская, а 1акжс К. Калзолари использовали способность галогенов окисляться на платиновом аноде для определения в морской капусте (ламинарии) и водорослях, являющихся сырьем дая промышленного получения иода. Производные кривые для чистых солей показывают возможность количественного определения ипда и брома при их совместном присутствии. [c.89]

Бурые водоросли — это многоклеточные организмы. Окраска их зависит от хлорофилла и других пигментов бурого и красного запасные питательные материалы в их клетках накапливаются в виде различных сахаров. Эти водоросли используются в пищу многими водныЛ животными. Из некоторых видов ламинарий добывают йод, калийн1№соли и студенистые агароподобные вещества, используемые в кондитерской и парфюмерной промышленности, а также в медицине. Один из видов ламинарий— морская капуста — употребляется в пищу, а также как лекарственное средство. Бурые водоросли используются на корм скоту и для удобрения. [c.294]

Среди продуктов, обрабатываемых растворами целлюлазы,— сырые овощи капуста, лук, батат, рис, морковь, картофель (в том числе сушеный), яблоки. Обрабатывают также листья табака и чая, морские водоросли. Фермент действует 24—48 ч при температуре 40°С, в результате чего растительные материалы размягчаются, так как в них гидролизуются скрепляющие углеводные вещества, находящиеся между клетками, и разрушаются оболочки самих клеток. Рекомендуют обрабатывать целлюлазой морковь при изготовлении морковных джемов через 24 ч она легко распадется при размешивании. Фермент используют для снятия кожуры с апельсинов и мандаринов раньше для этой цели во время массовой переработки цитрусовых применяли кислоту или щелочь. [c.264]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология