Жирные кислоты состав

Жиры и жировые вещества — сложные соединения из многоатомных спиртов-и органических жирных кислот. Состав последних влияет на физические и химические свойства жира — температуру плавления и затвердевания, консистенцию,, [c.312]

Свойства жирных кислот. Состав и строение жирных кислот оказывают большое влияние на их свойства на молекулярную массу, число нейтрализации, температуру застывания и плавления, способность к окислению, йодное число, растворимость в воде, плотность и др. [c.10]

Отходящая нри окислепии вместе с воздухом парообразная смесь летучих продуктов после конденсации разделяется на два слоя. Нижний водяной слой содержит главным образом водорастворимые низкомолекулярные жирные кислоты, состав которых следующий (в %). [c.164]

Все ЛИПИДЫ — производные глицерина — содержат один или несколько остатков жирных кислот, состав которых у прокариот весьма своеобразен. В основном это насыщенные или мононенасыщенные жирные кислоты с 16—18-углеродными атомами. Полиненасыщенные жирные кислоты у прокариот отсутствуют. Исключение составляют цианобактерии, у разных видов которых найдены полиненасыщенные жирные кислоты типа i6 2, i8 2, i8 3, i8 4. ПоМИМО обыЧНЫХ ЖИрНЫХ КИСЛОТ, т. е. обнаруживаемых и в клетках эукариот, в составе мембранных липидов прокариот находят и кислоты, не встречающиеся, как правило, в мембранах эукариот. Это циклопропановые жирные кислоты, содержащие одно или больше трехчленных колец, присоединенных вдоль углеводородной цепи. Другие, редко встречающиеся и обнаруженные практически только у прокариот кислоты — это разветвленные жирные кислоты с 15—17-углеродными атомами. [c.40]

Образующиеся при производстве синтетических жирных спиртов мыла с общим содержанием жирных кислот 12,2% от количест ва сырых углеводородов передаются в цех СЖК для дальнейшей переработки и получения из них дистиллированных жирных кислот. Состав получаемых дистиллированных жирных кислот по фракциям следующий (в %) [c.47]

Число ато-яов углеро- да и двойных связей в жирных. кислотах Состав жирных кислот, % (масс.) [c.138]

Отфугованные сырые жирные кислоты, состав которых показан в табл. 3, подаются насосом через подогреватель 9 в от-нарную колонну 1 (рис. 2) с 12 тарелками, для отгонки воды [c.47]

Кролики. Секреты кожной железы на подбородке кролика содержат белки и углеводы, а выделения анальной железы — белки и липиды [41]. Свободный липид, обладающий свойственным кролику запахом, возможно, является эфиром жирной кислоты. Состав секретов каждой железы характеризуется половыми и индивидуальными различиями. [c.140]

Доказано, что в случае применения ТЬОг образуются промежуточные соли жирных кислот , состав которых можно представить себе следующим образом [c.138]

Состав исходных жирных кислот Состав дистиллята С16 [c.115]

Как валяльный жир, так и жировые отходы сточных вод состоят в основном из жирных кислот. Состав тех и других отходов в общем весьма неоднороден и зависит д. я первого от рода применяемого ка фабрике жира, а для второго — от попадающих в стоки мыл, жнров и неол1ы- [c.40]

Биологические мембраны, состоящие из сложных смесей различных классов липидов с разными алкильными цепями, при физиологических температурах находятся, по-видимому, в состоянии латерального разделения фаз. Высокая способность к латеральному сжатию, обусловленная одновременным существованием твердой и жидкой фазы, может влиять на активность находящихся внутри мембраны ферментов, что позволяет включаться в мембрану новым компонентам и сказывается на процессах транспорта. Исследованы [23] свойства мембран клеток мутантных щтаммов Е. oli, для роста которых необходимо наличие жирных кислот состав их внутренней мембраны может быть обогащен определенными алкильными цепями путем прибавления к питательной среде соответствующих жирных кислот. Изменение текучести бислоя и скорости транспорта -глюкозида для внутренней мембраны соИ, выращиваемой на среде с добавкой линолевой кислоты, в зависимости от температуры показано на рис. 25.3.6. Точки перегиба на графике Аррениуса соответствуют экстремумам латерального разделения фаз. Наблюдается также изменение энергии эктивации транспорта, которое приблизительно коррелирует с гра- [c.119]

Все липиды эубактерий — производные глицерина — содержат один или несколько остатков жирных кислот, состав которых весьма своеобразен (рис. 14). В основном это насыщенные или мононе-насыщенные жирные кислоты с 16—18 углеродными атомами. Полиненасыщенные жирные кислоты у эубактерий отсутствуют. Исключение составляют цианобактерии, у разных видов которых найдены полиненасыщенные жирные кислоты типа С1 .2, [c.46]

Гидрофобная часть ганглиозидов включает две длинные углеводородные цепочки — сфингозйн и жирную кислоту, которая связана с аминогруппой сфингозина пептидной связью. Обращает на себя внимание почти полное отсутствие в ганглиозидах мозга гидроксикислот, кетокислот и разветвленных жирных кислот. Состав сфингозиновых оснований ганглиозидов головного мозга не отличается большим разнообразием. Структура и недавно принятая номенклатура сфингозиновых оснований ганглиозидов представлены в табл.4.8. [c.122]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология