Мукомольные производств

Рис. 2.1. Машинно-аппаратурная схема линии мукомольного производства

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА [c.54]

Значительное место в мукомольном производстве занимают процессы разделения продуктов измельчения зерна. Сначала их просеивают на рассевах и разделяют на несколько фракций, отличающихся крупностью частиц. Затем производят сортирование фракций по качеству, т.е. разделяют на частицы, состоящие из чистого эндосперма, и частицы в виде сростков эндосперма с оболочкой. Такую операцию называют обогащением крупок и дунстов (промежуточные по крупности продукты между крупой и мукой). Для обогащения применяются ситовеечные машины, сортирующие сыпучие смеси по геометрическим и аэродинамическим характеристикам [c.55]

Жерновые измельчители имели широкое применение в мукомольном производстве. В настоящее время они вытеснены более производительными измельчителями — вальцевыми. В химической промышленности жерновые измельчители применяют для размалывания и растирания красителей. Главным их достоинством [c.107]

Предмет изучения данного раздела находится ближе к теме, которой посвящена вся книга, однако только часть случаев взрывов пыли в оборудовании имеет отношение к химической и нефтеперерабатывающей промышленности. Так, например, к наиболее серьезным авариям относятся случаи взрывов на зерновых элеваторах и на мукомольном производстве. Однако основные причины, механизм развития и уроки аварий не зависят от того, где они происходили - при обращении с зерном или порошкообразным красителем. [c.262]

Пыль мукомольного производства. Навес 2,5—3,0 [c.80]

Особенности производства и потребления готовой продукции. Мукомольные предприятия, как правило, размещаются в местах потребления продукции. Сущность мукомольного производства заключается в измельчении зерна и разделении его составных частей оболочек, эндосперма и зародыша. [c.55]

При сортовых помолах зерна качество муки повышают путем его гидротермической обработки. В результате такого воздействия ослабляются связи между эндоспермом и оболочками структура оболочек из хрупкого состояния переходит в пластично-вязкое. Все это в совокупности облегчает отделение плодовых и семенных оболочек зерна с минимальными потерями эндосперма. Кроме того, улучшаются хлебопекарные качества муки вследствие воздействия тепла на белковый комплекс увлажненного зерна. На многих этапах мукомольного производства из зерна и продуктов его измельчения удаляют металломагнитные примеси. [c.55]

Технологическая линия мукомольного производства........54 [c.707]

На рис. 2.1 показан один из вариантов машинно-аппаратурной схемы линии мукомольного производства при сортовом помоле пшеницы. [c.57]

Что представляет собой исходное сырье в линии мукомольного производства [c.105]

Морозильники бытовые 945—953 Морозильные аппараты 921—930 Мукомольного производства технологическая линия 54—59 [c.701]

Во введении мы подчеркивали необходимость повышения питательных и потребительских качеств культивируемых растений, которые зависят преимущественно от их белкового состава. Но содержание белков в зерне или семенах имеет неодинаковое значение для коммерсанта, агронома, специалиста мукомольного производства или генетика. Однако, если селекционер хочет все больше знать о том, как гены контролируют белковый состав и каким образом белки влияют на получение заданного качества, он должен больше придерживаться прогрессивного генетического подхода к белковому составу (посредством изучения наследуемости каждого белкового компонента), а не общего подхода (наследуемость признака). [c.47]

Применяемые в мукомольном производстве методы отделения ядра от оболочек (отруби) после подготовки зерна заключаются в последовательном измельчении зерен с таким расчетом, чтобы раздробить фракции ядра на более мелкие частицы, мак- [c.364]

Большое применение имеют и элеваторные ленты. В мукомольном производстве, в элеваторах, на строительстве, на земляных работах и т. д. при помощи элеваторных лент транспортируются различные сыпучие материалы. [c.10]

Продукты мукомольного производства, которые обычно предназначались на фуражные цели. [c.465]

Концентраты из более бедного белками сырья, такого, как зерновые или горох, изготавливают с применением щелочных агентов. Так удалось получить концентраты с содержанием около 60 % азотистых веществ из побочной продукции мукомольного производства [59] путем экстрагирования щелочными растворами, [c.588]

Мукомольное производство Обработка молока Фабрики-прачечные Фармацевтическая промышленность Птицефабрики [c.245]

Жерновые измельчители имели широкое применение в мукомольном производстве. В настоящее время они вытеснены более производительными измельчителями вальцовыми. В химической [c.110]

Смазка редукторов машин, применяемых при переработке зерна на продукты питания. Поскольку способы переработки зерна, идущего на изготовление пищевых продуктов, имеют много общего с мукомольным производством, их можно рассматривать совместно. В этом разделе речь идет только о тех процессах, для выполнения которых применяются механизмы с зубчатыми передачами. Смазывать их можно теми же маслами, что и редукторы, используемые на мукомольных мельницах. [c.427]

Том XVI— мукомольное производство. Хлебопечение. Производство крахмала, видов сахара и кондитерских изделий. [c.278]

Смешивать, как делалось когда-то всюду и продолжает быть у нас, в одной горной специальности чисто горное дело (разведку и добычу ископаемых) с металлургическим (получением из руды металлов и их превращением в товары) столь же ныне неправильно, как соединять в одно целое раз-ведение или добычу льна или хлопка с прядением и тканьем, скотоводство — с обработкою кож, получение хлебных зерен — с мукомольным производством и т. п. Одно — добывающая промышленность, другое — обрабатывающая. И если все отрасли этой последней сосредоточенно ведаются Министерством финансов, то изъятие от него металлургической промышленности совершенно неестественно. Горное дело само по себе, т. е. по отношению к добыче руд, можно еще отнести, как лесное дело и рыболовстве, сельское хозяйство и казенное землевладение, к Министерству земледелия и государственных имуществ, но причислять сюда металлургию — значит оставлять страну в том периоде, уже истекшем даже у нас, когда хозяин земли был хозяином всего, до жителей, на той земле поселившихся. Смею думать, что уже самое отделение чисто горного дела от металлургического в разные ведомства даст большой толчок нашей металлургической деятельности и будет много содействовать ее дальнейшему улучшению, особенно на отдаленном Урале. По этой причине между мероприятиями правительства, необходимыми для успеха уральской металлургии, я осмеливаюсь на первом месте поставить отнесение металлургии к Министерству финансов. Было время, когда к Горному ведомству относилось и монетное дело и даже заведывание мерами и весами. Тогда ведомство это имело даже полувоенное устройство. Все это отжило свой век, и полное отделение металлургии от горного дела давно ждет своего череда . [c.339]

Мукомольное производство, устройство жерновых и вальцовых мельниц. [c.314]

Схема технологического процесса мукомольного производства показана на рис. 6.1. Неочищенное зерно подают в черные закрома мукомольных заводов. После [c.323]

Рис. 6.1. Технологическая схема мукомольного производства

Транспортирование зерна и муки по технологической цепочке осуществляют самотеком по трубопроводам, ленточными, винтовыми и ковшовыми транспортерами, а также пневмотранспортом. Самотечные трубопроводы применяются круглого или прямоугольного сечения, продукт перемещается по ним под действием собственной массы. Ковшовые транспортеры (нории) используют для подъема продукта (см. рис. 3.14). Важное место на мукомольных производствах занимают аспирационные установки (системы). Их основные элементы — воздуховоды, вентиляторы и пылеотделители. [c.325]

Пожарная опасность технологического процесса мукомольного производства характеризуется возможностью образования горючих пылевоздушных концентраций как внутри оборудования, так и в помещениях, большими количествами горючих материалов (зерно, отложения пыли, сгораемые элементы оборудования и т. п.), источниками зажигания и разветвленной сетью транспортных коммуникаций, способствующих быстрому распространению пожара. [c.325]

Все механизмы и мащины мукомольных производств подключены к диспетчерскому автоматизированному управлению, которое обеспечивает управление ими с пульта диспетчера и их блокировку, исключающую возможность завалов транспортных механизмов при аварийной обстановке любого механизма. Блокировка обеспечивает также автоматическую остановку всех предшествующих по потоку станков (машин) при остановке какой-либо машины (независимо от причины остановки). [c.329]

Помещения мукомольных производств обеспечивают внутренними пожарными кранами, первичными и автоматическими средствами пожаротушения или сигнализацией. [c.329]

Пыль мукомольного производства, стружка [c.68]

Том XXIV. Мукомольное, крахмальное, паточное и консервное производства. Мукомольное производство, макаронное, хлебопекарное, галетное и т. п. Производство крахмала, декстрина, мальтовы и патоки. Про-лзводство консервов растительных и животных питательных веществ. [c.125]

Технологические операции мукомольного производства включают в себя прием зерна и хранение его в сило-сах элеватора очистку и подготовку зерна к помолу размол зерна, расфасовку в мешки (выбой) готовой продукции складирование готовой продукции. [c.323]

Распространение пожара на мукомольных производствах происходит по воздуховодам аспирации и трубопроводам пневмотранспорта нориям, самотечным трубам, ленточным и винтовым транспортерам отложениям пыли в машинах, воздуховодах, на оборудовании и конструктивных элементах помещений объемам взвешенной пыли с концентрациями выше Снпв, сгораемым элементам оборудования, а также через дверные, оконные и технологические проемы. [c.327]

П о ж а р н о-п рофилактические мероприятия на мукомольных производствах направлены на снижение запыленности помещений и аппаратуры, ограничение количества горючих материалов, сосредоточенных в конструкциях станков и транспортных приспособлений, а также на предотвращение распространения пожара. [c.327]

Выделяется из растигсльных продуктов — картофеля, маиса и др. Крахмалсодержащие отходы (заменители крахмала) — картофельная мезга и отходы мукомольного производства.Применяется в виде 0,5—3 %-ных водных растворов, получающихся кипячением в воде в ряде с тучаев при приготовлении растворов вводится едкий натр или сода [c.286]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология