Предмет и значение физической и коллоидной химии

Предмет и значение физической и коллоидной химии [c.4]

Предмет коллоидной химии и ее значение для промышленности и сельского хозяйства. Коллоидная химия изучает физико-химические свойства гетерогенных высокодисперсных систем и высокомолекулярных соединений. Коллоидная химия —важный самостоятельный раздел физической химии, изучающий физико-химические свойства высокомолекулярных и высокополимерных соединений в твердом состоянии и в растворах. Коллоидная химия уделяет особое внимание роли поверхностных явлений на границе раздела фаз. [c.356]

История развития химической технологии убедительно доказала, что физическая химия имеет большое практическое значение. Она открывает широкие возможности активного управления химико-технологическими процессами, рационального использования сырья, повышения качества продукции, экономии энергетических ресурсов,, защиты окружающей среды и многое другое. Значение предмета особенно возросло после того, как наша страна взяла курс на интенсивный путь развития народного хозяйства, внедрение прогрессивных технологических процессов, ведущих к повышению качества/ продукции, а также улучшению условий и повышению производительности труда. Поэтому в последние годы изучению физической и коллоидной химии в учебных заведениях химического профиля уделяется все большее внимание. [c.3]

Основное внимание физическая химия уделяет изучению законов протекания химических реакций. В связи с этим, в первую очередь, необходимо изучение условий равновесия химических реакций и зависимости их направления от таких параметров, как температура, давление, концентрация. Это является предметом химической термодинамики. Скорости, с которыми совершаются химические превращения, и причины, приводящие к ускорению или замедлению реакций, изучает химическая кинетика и катализ. Большое место в физической химии занимает изучение строения атомов и молекул и состоящих из них жидкостей и твердых тел. Все возрастающее значение приобретает в последние десятилетия физическая химия процессов, развивающихся на поверхностях жидкостей и твердых тел, например смачивание, адсорбция. Эти процессы особенно важны для систем с высокоразвитой поверхностью, таких, например, как туманы, активные угли с огромной внутренней поверхностью, характеризующейся большим числом микроскопических пор и каналов. Это направление физической химии стало самостоятельной наукой — коллоидной химией. [c.12]

Это не удивительно, потому что законы физической химии были установлены для идеализированных предельных систем (идеальных газов, бесконечно разбавленных растворов и других моделей) с перспективой дальнейшего их усложнения на пути к реальным условиям. Реальный окружающий нас мир, как и мы сами, состоит из дисперсных систем. Поэтому применение законов химии к реальному миру неизбежно несет на себе отпечаток коллоидно-химического своеобразия. Изучение этих качественных особенностей при переходе от химических веществ и предельных систем к реальным телам и материалам и составляет предмет коллоидной химии. Коллоидную химию можно назвать химией реальных тел. В этом заключается принципиальное значение, самостоятельность и особая привлекательность коллоидной химии. [c.8]

Коллоидная химия, возникнув как один из разделов физической химии, в последнее время выделяется в самостоятельную науку. Предмет и значение этой науки подробно излагаются в главе УП1 данного пособия. [c.4]

В соответствии с определением Европейской Федерации Биотехнологов (ЕФБ, 1984) биотехнология базируется на интегральном использовании биохимии, микробиологии и инженерных наук в целях промышленной реализации способностей микроорганизмов, культур клеток тканей и их частей. Уже в самом определении предмета отражено его местоположение как пограничного, благодаря чему результаты фундаментальных исследований в области биологических, химических и технических дисциплин приобретают прикладное значение. Биотехнология непосредственно связана с общей биологией, микробиологией, ботаникой, зоологией, анатомией и физиологией, биологической, органической, физической и коллоидной химией, иммунологией, биоинженерией, электроникой, технологией лекарств, генетикой и другими научными дисциплинами [2,3]. [c.4]

Курс физической и коллоидной химии в химической подготовке геологов имеет большое значение. Физическая химия является теоретической основой для изучения физико-химических явлений и процессов, протекающих в земной коре, которые составляют предмет исследования геологии, минералогии, петрографии, геохимии и других геологических наук. Однако учебников или учебных пособий, составленных применительно к программе курса и отражающих специфику физико-химической подготовки геологов, к сожалению, нет. Это осложняет изучение физической и коллоидной химии студентами геологами и особенно их самостоятельную работу над курсом. [c.3]

В начале XX в. выделилась также в самостоятельную науку выросшая в недрах физической химии коллоидная химия. Фундамент этой науки был заложен английским химиком Т. Грэмом (1861), введшим понятие коллоида. В 1868 г. было открыто явление Тиндаля, а в 1903 г. сконструирован ультрамикроскоп, которые сыграли большую роль в изучении коллоидных систем. Основные закономерности последних были установлены в первом десятилетии XX в. Важное значение в становлении коллоидной химии как науки имели труды советского химика Н. П. Пескова. Весьма плодотворно в этом направлении работают ныне советские ученые П. А. Ребиндер, В. А. Каргин, А. В. Думанский, Е. М. Александрова-Прейс и другие. В последние двадцать лет в связи с интенсивной разработкой проблем ядерной энергии возникла и получила большое развитие новейшая отрасль физической химии — химия высоких энергий, радиационная химия. Предметом ее изучения являются реакции, протекающие под действием ионизирующего излучения. В этих условиях образуются ионы — возбуждающие молекулы, осколки молекул — свободные радикалы, обладающие большим запасом энергии и легко вступающие во взаимодействие. Это позволяет проводить разнообразные химические реакции, в том числе и такие, которые обычными химическими методами осуществить не удается. Радиационная химия изучает также инициирование цепных химических реакций, механизм реакций полиме-)изации при прохождении потоков заряженных частиц. 1од влиянием достижений ядерной физики в физической химии получает развитие другая новейшая ее отрасль — химия изотопов. [c.89]

Подавляющее большинство продуктов питания с физической точки зрения представляет собой студни, содержащие те или иные пищевые вещества. Особенно это относится к многочисленным искусственным пищевым композициям, таким, например, как желе, пудинги, кисели, искусственные крупы, мясо, икра, ягоды и т. д. В связи с проблемой создания искусственных форм пищи особое значение приобретают исследования структуры, путей ее формирования, а также физических свойств пищевых студней, что является предметом изучения физико-химии полимеров и коллоидной химии. Это положение было впервые сформулировано и успешно использовано в лаборатории физики полимеров Института элементоорганических соединений Академии наук СССР для создания ряда пищевых форм, например искусственной зернистой икры, круп и т. д. [c.309]

Теоретической основой этих методов является физическая химия. Коллоидная химия, возникнув как один из разделов физической химии, в настоящее время выделена в самостоятельную науку. Предмет и значение этой науки подробно излагаются в гл. VII данного у.чеб-ннка. [c.7]

НЫХ веществ обладают значительной устойчивостью и равновесны в термодинамическом смысле. Это различие в свойствах и исключительное практическое и теоретическое значение макромолекулярных веществ явилось причиной того, что за последние 20—30 лет учение о макромолекулярных веществах постепенно выделилось в самостоятельную пауку. В результате предмет коллоидной химии сузился, так что теперь целесообразно говорить о физической химии мпкрогетерогепных систем- Именно в этом плане изложен материал в данной книге. Подобный подход позволяет объединить с единой точки зрения такие различные системы, как золи твердых веществ, эмульсии, пены и аэрозоли, [c.9]