Глутаминовая кривая титрования

Рис. 1-6. Кривые титрования глицина, лизина и глутаминовой кислоты.

Подобно аминокислотам, белки сочетают в себе как кислотные, так и основные свойства. Являясь амфотерными полиэлектролитами, белки тем не менее существенно отличаются от свободных аминокислот, кислотно-основные свойства которых обусловлены а-амино- и а-карбоксильными группами. В белках основной вклад в формирование кислотно-основных свойств вносят заряженные радикалы аминокислотных остатков, расположенные на поверхности белковой глобулы. Основные свойства белков связаны с такими аминокислотами, как аргинин, лизин или гистидин, а кислые — с аспарагиновой и глутаминовой аминокислотами. Что касается а-аминных и а-кар-боксильных групп аминокислот, то их ионизация не имеет существенного значения, так как подавляющее их число участвует в образовании пептидных связей. Кривые титрования белков достаточно сложны для интерпретации. Это связано, во-первых, с наличием большого числа титруемых групп, а также с тем, что рА для каждой титруемой группы в белке может существенно отличаться от таковой в аминокислоте. Это связано с электростатическими взаимодействиями между ионизированными группами белка, наличием близко расположенных гидрофобных остатков, а также влиянием водородных связей. [c.52]

У аминокислот, имеющих диссоциирующие группы в боковой цепи (Glu, Asp, ys, Туг, Lys, Arg, His), на кривых титрования появляется третий перегиб (р/ з). На рис. 1-6 приведены кривые титрования лизина и глутаминовой кислоты, значения рК — в табл. 1-6. [c.32]

Ванадий (III). Методически изучение комплексообразования ванадия (III) с а-аминокислотами (глицин и глутаминовая кислота) проводилось аналогично изучению комплексов для ванадия (IV). Для кривых титрования а-аминокислот и их смесей с сульфатом ванадия (III) растворами гидроокиси калия также характерно значительное понижение pH растворов смесей по сравнению с pH растворов чистых компонентов, что свидетельствует о наличии комплексообразования между ионами ванадия (III) и аминокислот, сопровождающегося увеличением концентрации водородных ионов в растворе. В области pH 3,5— 4,5 в глицинатных растворах, как показали опыты по электромиграции, преобладают соединения катионного типа, простейшее из которых будет отвечать формуле [VGl2]+. В растворах ванадия (III), содержащих глутаминовую кислоту, в интервале pH 4—4,5 равновесие сдвигается в сторону образования анионных комплексных форм [VGI2] [c.93]

Используя значения р/Са, полученные в задаче 3, постройте теоретическую кривую титрования, изображающую зависимость числа эквивалентов Н и ОН , реагирующих с 1 молем глицина, от pH. Заметим, что форма такой кривой не зависит от р/Са. Постройте аналогичные кривые для глутаминовой кислоты (рКа для которой равны 2,19 4,25 и 9,67), гистидина (р/С равны 1,82 6,00 и 9,17) и лизина (р/Са равны 2,18 8,95 и 10,53). [c.332]

Взятые для исследования аспарагиновая и глутаминовая кислоты характеризуются (рАа.. + рА в), равной соответственно 8,05 и 9,62. Кривые титрования этих кислот раствором NaOH, показанные на рис. 1 (кривые 14 и 15), имеют два четких излома, соответствующих взаимодействию карбоксильных групп и HgN -групд амфолита. Доказательством такой последовательности взаимодействия служит кривая титрования щелочью смеси глутами- [c.140]

На основании данных по спектрофотометрическому титрованию индивидуальных аминокислот нами предпринята попытка анализа их двухкомпонентных смесей. На рис. 2 представлены кривые титрования двухкомпонентных смесей аминокислот в среде безводной уксусной кислоты. Кривая 1 получена при спектрофотометрическом титровании смеси солянокислого орнитина и глутаминовой кислоты. Она характеризуется двумя резкими изломами в точках эквивалентности, первый из которых соответствует нейтрализации солянокислого орнитина, второй — оттит-ровыванию глутаминовой кислоты. [c.231]

Наиболее детально исследованы кривые титрования ноли-Ь-глутаминовой кислоты и поли-Ь-лизина. Оба эти полимера в незаряженном состоянии находятся в растворе в виде а-спирали, а при ионизации претерпевают переход в клубкообразную форму. Поскольку рК карбоксильных групп нолиглутаминовой кислоты равно 4,4, а рК амино- [c.33]

Кривые электрометрического титрования белков, в связи с буферным действием карбоксильных и аминных групп, дают отчетливые перегибы при pH 3—4 и 10—12. Нет, однако, возможности при помощи электрометрического титрования отдифференцировать небольшое количество концевых с -карбоксильных групп белков от и -карбоксильных групп аспарагиновой и глутаминовой кислот так же, как и конечные й-аминогруппы от -аминогрупп лизина. На основе титрования можно сделать лишь одно заключение, что число конечных сг-карбоксильных групп не может быть очень велико (см. гл. VII), так как иначе перегиб кривой оказался бы сдвинут от pH 3—4 ближе к pH 2. Перегиб около pH 6—7, который заметен на многих кривых титрования, соответствует буферному действию имидазольных групп гистидина (см. фиг. И). [c.81]

Влияние pH модифицирующего раствора сильно сказывается на асимметрическом выходе оксибутирата. Оптимальное значение pH, равное 5,1 для глутаминовой кислоты, получается, если pH модифицирующего раствора будет ниже скачка pH па кривых титрования соответствующих модифицирующих кислот. [c.237]

Вада [703] исследовал спирально-змеевиковое превраш,ение поли-/-глутаминовой кислоты, происходяш ее при титровании ее в водном растворе и обнаружил, что кривая титрования разделяется на три участка ионизация полной спирали, область спирально-змеевикового превращения и ионизация полного змеевика. [c.389]

Показано, что в ГТХ количество аспарагиновой кислоты (21,3 остатка на минимальный молекулярный вес) выше, чем содержание в нем глутаминовой кислоты (15,4 остатка на минимальный молекулярный вес ГТХ). К этой особенности в аминокислотном составе ГТХ чувствителен вирус гриппа (штамм Ли). Оксипролин не обнаружен в ГТХ. Кривая титрования 121] показала, что в ГТХ имеется только 18 титруемых групп на минимальный молекулярный вес. Однако на основании аналитических данных можно было ожидать наличия в ГТХ минимум 41 титруемой группы. Эти данные свидетельствуют о компактной с большим количеством поперечных связей молекуле ГТХ и хорошо согласуются с данными о высокой резистентности ГТХ к протеолитическим ферментам. [c.159]

При титровании смеси лейцина и глутаминовой кислоты получена кривая 2, имеющая также два излома, первый из которых соответствует нейтрализации лейцина, второй — нейтрализации глутаминовой кислоты. [c.231]

Как показали Зимм и Райс значение а я 10 удовлетворительно согласуется с кривыми потенциометрического титрования поли-1-глутаминовой кислоты (см. 27). [c.319]

Результаты титрования смесей ванадия (IV) с глицином и глутаминовой кислотой показывают, что в процессе нейтрализации 0,1М растворов а-аминокислот и их смесей с ванадием (IV) с соотношением компонентов 1 1, 1 2 и 1 5 щелочью наблюдается понижение pH смесей по сравнению с pH растворов чистых компонентов, что свидетельствует о наличии взаимодействия между ними. Количество щелочи, израсходованное на титрование смесей У0 + с кислотами эквивалентного состава до крутого подъема кривой, меньше суммарного количества щелочи, необходимого для титрования компонентов в отдельности, что служит дополнительным доказательством протекания процесса комплексообразования. [c.92]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология