Энергия. Пища

Каждый, кто следит за своим весом, должен считать калории. Калория -это единица измерения количества энергии, в том числе и в продуктах питания. Например, порция жареной в масле картошки содержит 220 килокалорий. Откуда берется эта энергия Ответ прост. Вся энергия пищи - это сохраненная энергия солнечного света. [c.238]

В белых белковых препаратах, кроме самих белков, содержатся в заметных количествах только безазотистые вещества. В зеленых белковых препаратах отмечаются преимущественно более или менее полимеризованные моносахариды, относительно инертные и служащие существенным источником богатой энергией пищи [33]. Минеральные вещества в большинстве своем растворимы и могут быть удалены промывкой водой. [c.248]

Энергетическая ценность пищи оказывает определенное влияние на белковый обмен, контролируемый азотистым балансом. Так, если потребляемая энергия пищи ниже минимального уровня, то наблюдается увеличение экскреции азота, и, наоборот, при увеличении энергетической ценности пищи экскреция азота с мочой снижается. [c.548]

При горении химическая энергия выделяется в виде тепла и света. Химическая энергия топлива движет паровозы и пароходы, она приводит в движение станки на заводах и фабриках, согревает и освещает наши жилища. Химическая энергия пищи поддерживает температуру нашего тела. Химической энергией взрывчатых веществ пользуются в технике и в военном деле. [c.27]

Углекислый газ расходуется на синтез сложных органических веществ (белков, углеводов, жиров), из которых состоят различные органы растений. Растения пе только очищают воздух от углекислого газа и поддерживают постоянное количество кислорода в воздухе, но дают человеку и животным соединения углерода — органические вещества. Весь углерод в организмах животных и человека получен ими от растений в виде пищи. Растительные вещества (древесина, крахмал и др.) обладают запасом скрытой химической энергии, могут взаимодействовать с кислородом, выделяя тепло и свет. Всю эту энергию растения получают от Солнца энергия пищи и топлива — это энергия Солнца. Задача растениеводства — накопить возможно больше солнечной энергии в виде органического вещества. [c.175]

Г. Г. Винберг на основании имеющихся экспериментальных данных по переваримости и усвояемости естественных кормов карпом установил, что в природных условиях усвояемость естественных кормов по калориям в среднем составляет 85 %, потери с продуктами метаболизма не превышают 5 %, т. е. суммарные потери энергии пищи составляют 20 % общего количества потребленной пищи (валового рациона), или физиологически полезная энергия составляет 80 % валовой энергии рациона. [c.129]

При точном термохимическом анализе процессов физиологического окисления в живых организмах следует учитывать множество факторов, в связи с чем соответствующие вычисления довольно сложны [15, 16]. Достаточно большие калориметры, способные вместить человека и крупных животных, впервые были построены в университете штата Пенсильвания. В этих калориметрах были проведены опыты, целью которых было точное определение количества тепла, излучаемого живыми организмами при различных процессах нормальной физиологической деятельности. Такая информация крайне необходима для понимания путей преобразования различных веществ в энергию в организмах животных. Большая часть доступной энергии пищи задерживается в организме в виде химической энергии, а не [c.85]

Основная часть энергии пищи расходуется на мускульную деятельность, обмен веществ в организме и для поддержания температуры тела. В среднем при покое расход энергии в сутки составляет у мужчин — 6000 — 7000 кДж, у женщин несколько ниже, при выполнении работы средней интенсивности — у мужчин 9000 — 13000 кДж, у женщин 6700 — 9000 кДж, при занятии физическим трудом расход энергии выше. Средний расход энергии человека составляет (кДж/мин) 6 при сидении, 10 при стоянии, 16 при ходьбе и 40 при беге. Если поступление энергии с пищей превышает ее запас, то энергия запасается в виде жира. [c.129]

Все растительные вещестпа (древесина, крахмал и др.) обладают запасом скрытой химической энергии. Они могут соединяться с кислородом, выделяя тепло и свет. Всю эту энергию растения получили от солнца на образование этих веществ затрачена энергия солнечного луча. Следовательно, энергия пищи и топлива — это энергия солнца. Задача агронома состоит в том, чтобы накопить возможно больше солнечной энергии в виде органического вещества. [c.77]

Все реакции окисления пищи, синтеза АТФ, синтеза углеводов достаточно сложны, происходят при участии многочисленных ферментов и более полувека широко изучаются в разнообразных биохимических лабораториях. Какое же отношение они имеют к теме зтой книги Еще лет 30 назад на этот вопрос был бы дан уверенный ответ — никакого Но в 1961 г. английский ученый Ж. Митчел выдвинул гипотезу, что энергия пищи сначала преобразуется в электрическую знергию, а уж та затрачивается на производство АТФ, Эта гипотеза была в конце концов доказана, и мы считаем необходимым кратко рассказать об энергетическом обеспечении организмов, А кратким наш рассказ будет прежде всего потому что на эту тему недавно была написана обстоятель [c.265]

Раньше мы уже говорили, что в самых разных клетках есть ионные насосы, которые работают, используя энергию АТФ. Теперь оказывается, что для выработки АТФ требуется работа протонного насоса, который использует энергию пищи или света. Так что в каждой клетке работает каскад насосов . [c.268]

Пищевая цепь образуется в результате переноса энергии пищи от ее источника через ряд трофических уровней. Выделяют пастбищную и детрит- [c.19]

На ЭТОМ этапе с промежутком времени в 2-3 суток вылупившиеся из оболочки икры подвижные эмбрионы получают энергию пищи от желтка и еще не способны заглатывать мелкие пищевые организмы. [c.133]

В самом деле, энергия поступает в организм в форме пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), носителей химической энергии высокого потенциала. Эти пищевые вещества, ассимилируясь, в результате обмена могут распадаться. Энергия распада используется организмом на синтез, механическую работу, на производство тепла. Следовательно, в конечном итоге, химическая энергия высокого потенциала после превращений покидает организм в виде теплоты или продуктов распада (мочевина и др.), обладающих низким химическим потенциалом (см. табл. на стр. 27, 28). Это не вызывает сомнений, и с этой точки зрения приложимость второго начала термо-дш1амики к органическому миру очевидна. Однако организмы—незамкнутые системы. Это системы открытые. Отсюда теоретически мыслимо, что, обесценивая общие запасы энергии в результате обмена, организмы сами заряжаются до более высокого потенциала и все более уходят от состояния равновесия, требуемого вторым началом термодинамики. На эту зарядку уходит непрерывно поступающая энергия пищи, подобно тол у как повышается потенциал аккумулятора при его зарядке (А. В. Нагорный). Зеленые растения при этом не являются исключением, ибо для повышения энергетического потенциала ими используется солнечная энергия. [c.33]

В чем же более конкретно состояла гипотеза П. Митчела Митчел предположил, что окисление пищи приводит к возникновению разности потенциалов на мембране митохондрий за счет выхода протонов из митохондрий, затем эта электрическая энергия тратится на синтез АТФ. Митчел назвал свою гипотезу хемиосмотической, подчеркивая, что химическая энергия пищи преобразуется в создание градиента Н" , т. е. тратится на создание осмотической работы. [c.266]

Итак, согласно гипотезе Митчела энергия пищи тратится на работу специального протонного насоса, заряжающего мембрану митохондрий. Как же можно было проверить эту гипотезу Во-первых, можно было попробовать измерить МП митохондрий если бы его не оказалось, то это опровергло бы гипотезу. Во-вторых, можно было сделать дырку в мембране митохондрий, устроить короткое замыкание в этом случае [c.266]

Перенос энергии пищи от ее источника - автотрофов - через ряд организмов, происходящий путем поедания одних организмов другими, называется пищевой (тро мчеокой) цепью. Пищевые цепи можно разделить на два основных типа пастбищная цепь, которая начинается с зеленого растения и идет далее к пасущимся растительноядным животным и к хищникам, и детритная цепь ( от лат. [c.39]

Живые организмы можно рассматривать как открытые элемгатар-ные системы, в которых проис з одит непрерыв1 ый обмен веществ и энергии с внешней средой, существующие за счет энергии продуктоз питания. Химическая энергия пищи в организмах освобождается, последовательно трансформируется в ряде рабочих процессов и, полностью [c.169]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология