Кислоты с двумя и тремя двойными связями

Кислоты с двумя и тремя двойными связями [c.476]

Масла, состоящие из глицеридов непредельных кислот с двумя и тремя двойными связями, называют высыхающими, так как они оставляют на покрытом ими предмете плотную блестящую пленку. Высыхание масла — это процесс ею полимеризации и окисления кислородом воздуха, поэтому высыханию легко подвергаются масла, в состав которых входят непредельные соединения, обладающие большой склонностью к указанным реакциям. Высыхающие масла применяют для приготовления олифы, масляных лаков и масляных красок. При получении олифы к маслу добавляют катализаторы — сиккативы (окислы свинца, марганца, кобальта), которые значительно ускоряют окисление и полимеризацию ненасыщенных глицеридов. [c.351]

В составе триглицеридов высыхающих масел преобладают жирные кислоты с двумя и тремя двойными связями, но наряду с ними присутствуют также кислоты с одной двойной связью и насыщенные в триглицеридах невысыхающих масел основную часть кислот составляют насыщенные и с одной двойной связью. При этом все три остатка жирных кислот в молекулах триглицерида могут быть как одинаковые, так и различные. Состав и свойства масел несколько колеблются в зависимости от -климата и структуры почвы. Масла северных районов содержат больше ненасыщенных кислот и имеют соответственно более высокие йодные числа, чем аналогичные масла южных районов. Примерный состав жирных кислот, йодные числа и температура плавления указанных выше масел приведены в табл. 5. [c.33]

Масла типа льняного. Масла этой группы быстро высыхают, образуя пленку, не размягчающуюся впоследствии, не плавящуюся и почти нерастворимую. Эти масла обычно содержат значительное количество кислот с двумя и тремя двойными связями. [c.149]

В льняном масле содержится около 1% влаги, от 0,02 до 1,10% золы, от 0,5 до 1,5 неомыляемых веществ. Содержание предельных жирных кислот колеблется от 7,5 до 8% (стеариновая и пальмитиновая кислоты) и непредельных 75—85% (линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты). Наличие в льняном масле большого количества глицеридов ненасыщенных кислот с двумя и тремя двойными связями обусловливает его пригодность для производства лаков и олиф. [c.152]

Ненасыщенные карбоновые кислоты с двумя и тремя двойными связями 259 [c.259]

В большой степени образование липидов у дрожжей и других грибов связано с дыхательной активностью клетки. Ингибирование процесса дыхания ведет к торможению биосинтеза липидов. При недостаточном снабжении кислородом резко тормозятся процессы образования триацилглицеринов, но накапливается значительное количество свободных жирных кислот и фосфолипидов. С интенсификацией аэрации среды возрастает степень ненасыщенности липидов путем частичной трансформации олеиновой кислоты в кислоты с двумя и тремя двойными связями. [c.385]

Разделение продуктов присоединения ацетата ртути к липидам методом ХТС использовали прежде всего для смесей метиловых эфиров [83]. Этот метод идеально дополняет газовую хроматографию сложные смеси эфиров высших жирных кислот, не разделяемые газохроматографически, можно предварительно разделить методом ХТС продукты присоединения ацетата ртути. Степень чистоты групп эфиров насыщенных кислот, а также кислот с двумя и тремя двойными связями превышает 98%. Каждая группа в отдельности была разделена методом газовой хроматографии в соответствии с длиной цепи. Газовая хроматография таких групп эфиров облегчает идентификацию отдельных компонентов и позволяет также обнаружить следы эфиров, которые не были обнаружены при хроматографировании общей пробы. Рис. 93 схематически иллюстрирует принцип описанного здесь метода. [c.178]

Растительные масла и жирные кислоты масёЛ. Растительные масла представляют собой смеси триглицеридов жирных кислот, содержащих преимущественно 16—18 атомов углерода и отличающихся друг от друга степенью ненасыщенности и положением двойных связей. В табл. 4 приведены строение и свойства ряда одноосновных кислот. Разнообразие свойств масел зависит от соотношения различных кислот в триглицеридах. В частности, от этого зависит способность масел к высыханию на воздухе в тонком слое. Эта способность увеличивается с повышением содержания остатков-кислот с двумя и тремя двойными связями. При этом сопряженные двойные связи обеспечивают более быстрое высыхание, чем изолировандые. С повышением ненасыщенности кислот увеличивается склонность покрытий, содержащих масла, к пожелтению. [c.33]

Высыхающие масла содержат преимущественно кислоты с двумя и тремя двойными связями. Наиболее широко для изготовления лакокрасочных материалов применяется льняное масло, которое содержит в виде триглицеридов до 90% ненасыщенных кислот (в основном линоле-вой и линоленовой). [c.775]