Липиды методы исследования

Анализ липидов и продуктов их превращения, учитывая особенности их состава, является сложной задачей, требующей применения наряду с химическими методами современных физико-химических методов исследования (хроматографии, спектроскопии, рентгеноструктурного анализа и т. д.). [c.211]

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЛИПИДОВ [c.211]

ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНЫХ КИСЛОТ И ЛИПИДОВ МЕТОДОМ ХРОМАТОГРАФИИ [c.1]

Изучению промежуточного обмена липидов в тканях человека и животных посвящено огромное количество работ, проведенных с применением самых различных методов. Исследования в этом направлении проводились как на изолированных органах, так и на целом организме, В последнее время особенно интересные и убедительные данные были получены в результате использования метода меченых атомов. [c.288]

В работе описаны современные практические данные по анализу высших жирных кислот методом обращенно-фазовой распределительной хроматографии на бумаге, по исследованию состава жирных кислот методом тонкослойной и колоночной хроматографии, по анализу жирных кислот методом газо-жидкостной хроматографии, также по исследованию липидов методом адсорбционной и распределительной хроматографии и в тонком слое силикагеля. Детально описываются все этапы практического производства качественного и количественного анализа в условиях лаборатории, необходимые реактивы, условия проведения исследований и т. д. [c.2]

Монография Химия липидов издается несколькими выпусками. В ней рассматриваются вопросы химии глицеридов и веществ, сопутствующих им в натуральных жирах, излагается учение о метаболизме жиров, приводятся основные методы исследования жиров, дается описание природных растительных и животных жиров и восков. [c.2]

Роль липидов при хлебопечении. 5. Хроматографические и другие методы исследования. [c.213]

В последнее время молекулярную дистилляцию применяют для исследования высокомолекулярных веществ, содержащихся в нефтяных и других кубовых остатках, которые получают при обычной перегонке. Методом многократной дистилляции получают вещества максимально возможной степени чистоты. Обзор аппаратуры и методов молекулярной дистилляции жирных кислот и липидов представил Перри [145]. Франк [146] рассмотрел специальные вопросы, касающиеся данного способа, и описал конструкцию многоступенчатых испарителей. [c.282]

ПРОЧИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ЛИПИДОВ МЕТОДОМ ТСХ [c.103]

Другой метод исследования мембран заключается в получении сколов замороженных при температуре жидкого азота клеток и контрастировании образующихся поверхностей с помощью напыления тяжелых металлов (платина, золото, серебро). Полученные препараты просматривают в сканирующем электронном микроскопе. При этом можно увидеть поверхность мембраны и включенные в нее мозаично мембранные белки (рис. 19). Такая организация мембран хорошо объясняется жидкокристаллической моделью с мозаичным вкраплением мембранных белков, в которой мембранные липиды образуют бислой, где неполярные области их молекул обращены друг к другу в центральной части мембраны, а их полярные группы смотрят наружу (рис. 20). Мембранные белки пронизывают бислой мембраны и могут диффундировать в [c.30]

Выяснилось также, что не все липиды в мембране расположены по принципу бислоя. Физические методы исследования показали, что липидная фаза мембран содержит также участки, где липидные молекулы не образуют двойной слой. [c.14]

Термин пограничный липидный слой был введен в связи с появлением и развитием концепции о суп ествовании особого стационарного слоя липидов, связанного с поверхностью белковой молекулы, в котором физико-химические параметры липидов отличаются от таковых в основной части бислоя. Под стационарностью понимают отсутствие липидного обмена за время, сравнимое с временем оборота фермента ( 10" с). Пограничные липиды называют также аннулярными. В то же время нет убедительных экспериментальных доказательств различного поведения пограничных липидов и липидов основной части бислоя. Это связано с использованием разных методов исследования, для которых характерны неодинаковые временные интервалы изучения динамики липидных молекул. [c.59]

Методы изучения состава и метаболизма липидов различных тканей//Методы биохимических исследований (липидный и энергетический обмен)/Под ред. М. И Прохоровой Л, 1982 С 54 [c.78]

ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЛИПИДОВ [c.151]

Использование радиоактивных изотопов в сочетании с иммунологическими методами исследования позволяет исключительную избирательность последних реализовать для ничтожно малых количеств биополимеров. Чувствительность радиоиммунных методов позволяет обнаруживать и определять нанограммовые, а иногда и пикограммовые количества индивидуальных белков и гормонов пептидной природы на фоне колоссального избытка родственных им молекул. Избирательность при работе с нуклеиновыми кислотами пока что заметно ниже (при том же уровне чувствительности метода), но прогресс и здесь явно заметен. Радиоиммунные методы широко используются для исследования-сахаров, липидов и других биологически активных соединений, однако эти приложения выходят за рамки настоящей книги. [c.269]

Липиды мембран чрезвычайно разнообразны по характеру и составу. Содержание липидов в мембранах колеблется от 25 до 70—80 % по массе. В 70—80 гг., благодаря развитию хроматографического, спектроскопического и изотопного методов исследования в изучении липидов достигнуты большие успехи. [c.255]

Применеиие. Ж х важнейший физ -хим метод исследования в химии, биологии, биохимии, медицине, биотехнологии Ее используют для анализа, разделения, очистки и выделения аминокислот, пептидов белков ферментов, вирусов, нуклеотидов, нуклеиновых к-т, углеводов, липидов, гормонов и т д, изучения процессов метаболизма в живых организмах лек препаратов, диагностики в медицине, анализа продуктов хим и нефтехим синтеза попупродуктов, красителей, топлив, смазок, нефтей, сточных вод, изучения изотерм сорбции из р-ра, кинетики и селективности хим [c.153]

Исследования методами спектроскопии ЯМР и позволили выявить четкие различия в конформации и подвижности полярных головок в процессе фазового перехода липидов (см. библиографию в работе [14]). Особый интерес представляет изучение фосфолипидов с отрицательно заряженной головкой (например, фосфатидилсерин, фосфатидная кислота, фосфатидилглицерин, дифосфатидилглицерин или фосфатидилинозит), поскольку было по- азано [15], что в таких системах изотермические фазовые пере- оды могут происходить при изменении pH и ионной силы среды изменения, несомненно, имеют физиологическое значение [c.115]

Успехи в разработке методов исследования пищевых продуктов позволили для многих из них провести более точный и подробный анализ состава белков, липидов, у1леводов и органических кислот, установить содержание микроэлементов и некоторых витаминов, а также подготовить более подробные по сравнению с изданными в 1976 г. таблицы химического состава пищевых продуктов. [c.3]

Какова предполагаемая функция Mg2+, Са + — АТФ-азной ак- тивиости ПМ неисчерченных мышечных клеток 2. Каков механизм ингибирования Ка+, К" " — АТФ-азы оуабаином Можно ли предположить аналогичный механизм ингибирования окситоцином М 2+, Са + — АТФ-азной активности 3. Как влияют липиды на энзиматическую активность ПМ клеток 4. Расскажите о конкурентном и неконкурентном ингибировании ферментативной активности. 5. Назовите механизмы трансмембранного движения кальция в неначерченных мышечных клетках. 6. Расскажите о принципе потенциометрического метода исследования реакции гидролиза АТФ. [c.266]

Нативные липиды являются сложной смесью различных соединений, фракционирование которой методами, основанными на различиях в растворимости в различных органических растворителях, не является достаточно эффективным. Только со времени разработки хроматографических методов исследования появилась возможность более полного и ТОЧ1ЮГО анализа химии липидов биологического происхождения и процессов их обмена. Особенно эффективными являются методы анализа на кремневой кислоте. В данной главе приводятся методы анализа липидов, разработанные на стандартных смесях или же применительно к липидам различных тканей организма человека или животных. [c.73]

В настоящей статье дан обзор основных работ, проведенных в Советском Союзе но разработке методов анализа липидов, но исследованию новых, ранее неизвестных типов липидов и по синтезу различных классов лииидов, начиная от жирных кислот и кончая сложными фосфолипидами. [c.539]

Получение масла из мякоти плодов. Процесс сводится к сушке жома (жмыха), измельчению и извлечению из него масла. Для этой цели жмых измельчают в дробилке и подвергают сушке на паровой конвейерной сушилке типа ПКС-10 при 75° в течение 1—1,5 ч до влажности 6—7%. Выход сухого жмыха составляет 7,5—9,0% к массе свежего сырья. Состав сухого жмыха (в %) масла е плодовой мякоти — 15—27, каротина — 12—16 мг%, семян — 45—55%, влажность 4,0—7,0. Процесс экстракции масла из жмыха осуществляют в настоящее время по методу В. Казанцева и А. Охина в батарее из 22 диффузоров подсолнечным или кунжутным маслом при 50— 65° С. Полный оборот батареи 24 ч. Отбор масла из головного диффузора происходит каждые 1,0—1,5 ч. Из хвостового диффузора соответственно выгружают жмых с масличностью 45—50%. В специальном шнековом прессе (экспеллере) отжимают масло из жмыха. Недостатками данного метода диффузии являются потери каротина достигают 20—22%, получаемое масло содержит 15—20% подсолнечного, высокое кислотное число масла, достигающее 10,0—15,0. В связи с этим возник вопрос о применении органического растворителя для экстракции липидов облепихи. В результате проведенных исследований процесса экстракций с различными растворителями (петролейный эфир, дихлорэтан, бензол и хлористый метилен) наиболее эффективным является хлористый метилен (дихлорметан, СН2С12). Последний имеет низкую температуру кипения (41—42°), плотность при 20° С 1336 кг/м , малотоксичен. При экстракции этим растворителем может быть получен высокий выход масла (95%) и каротина (97%) [21]. По-видимому, Экстракция масла из жмыха хлористым метиленом будет наиболее эффективна. Необходимо лишь отработать вопрос полного удаления растворителя из готового продукта. [c.376]

Плоские бислойные липидные мембраны. Липиды, спонтанно образующие ламеллярные слои, обычно способны формировать бислойные структуры (БЛМ или черные пленки) на небольших отверстиях в тонких гидрофобных материалах. Это явление впервые было описано О. Мюллером и соавторами (1962), которые получили БЛМ из фосфолипидов мозга на небольших отверстиях (0,5-5,0мм ) в тефлоновой перегородке, разделяющей две водные фазы. Доказав бислойность сформированных мембран, авторы с помощью простой электроизмерительной техники охарактеризовали важнейшие электрические параметры этих мембран. Относительная простота получения БЛМ, широкий спектр применения разнообразных электроизмерительных методов исследования, возможность изменять в широких пределах липидный состав БЛМ и состав омывающих растворов, включать в БЛМ разнообразные модификаторы барьерных свойств мембран, функционально активные элементы биологических мембран — все это быстро обеспечило этим искусственным мембранным системам центральное место в современной экспериментальной мембранологии. [c.15]

Для измерения подвижности отдельных липидных молекул и их частей используются разнообразные методы. Так, к полярной голове молекулы липида можно присоединить спиновую метку , например питроксильпую группу (= N — О), имеющую песпареппый электрон. Спин этого электрона порождает парамагнитный сигнал, обнаруживаемый методом электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) (принципы этого метода сходны с принципами ядерного магнитного резонанса. ЯМР). Этот метод позволяет легко определить движение и ориентацию в бислое подобного спип-мечеппого липида. Такие исследования показывают, что липидные молекулы в синтетических мембранах чрезвычайно редко перескакивают из одного монослоя мембраны в другой. Любая индивидуальная молекула липида осуществляет подобный пере- [c.352]

Липиды с эфирной связью по структуре очень сходны с триглицеридами и фосфолипидами. Различие заключается только в том, что рассматриваемая группа соединений вместо одной из ацильных групп содержит алкильную (—ОН) или алкенильную (—О—СН = СН—Н) группу [65]. Плазмалогены — липиды, содержащие алк-1-енольную группу, — были впервые обнаружены Фельгеном и Войтом в 1924 г. Разрабатывая методы гистологического окрашивания, эти авторы обнаружили, что при обработке срезов ткани кислотой происходит освобождение альдегидов. Последующие исследования показали, что альдегиды образуются в результате расщепления липидов, содержащих алкенильную группу [c.558]

Первая часть посвящена методам исследования ряда ферментов и некоторых продуктов азотистого, окислительного и углеводного обменов у животных и человека. В сжатой форме изложены методы изучения окислительных систем печени, даны методы определения некоторых продуктов перекисного окисления липидов. Исследование углеводного обмена представлено ря ом современных методов, в том числе методами пренатальной диагностики болезни Тея—Сакса и биохимической диагностики глнкогенозов. [c.2]

На основании электронио-мнкроскопического и рентгеноструктурного анализа возникло представление о том, что плазматическая мембрана состоит из трех слоев внутренний слой образован двумя рядами молекул липидов наружные слои — белковые, в них молекулы расположены в один ряд. Другие методы исследования способствовали формированию иных представлений о строении мембраны. Так возникла мозаичная модель, согласно которой глобулы белка располагаются в составе липидов. Есть данные о существовании в мембране протонных и ионных насосов, ферментов и рецепторов. [c.121]

Изучение структуры биологических мембран, взаимодействия и обмена мембранных компонентов, структуры отдельных белкйв, липидов и их комплексов, ферментативных и транспортных процессов в настоящее время проводится с позиций биоорганической химии, молекулярной и физико-химической биологии. Арсенал методов и подходов в современной биологии очень велик и многообразен. Не случайно в последнее время появился ряд пособий и монографических изданий, обобщающих методы исследования определенных процессов или объектов. А всего лишь столетие назад единственным методом исследования биологического объекта было его непосредственное наблюдение. [c.4]

Одновременно с химическими методами, хотя и не так интенсивно, арсенал методов исследования биологических мембран пополнялся физическими методами. Так, измерение осмотических свойств клетки (Пфеффер, 1877), скорости процесса, вызывающего вторичное сокращение мышцы (Гельмгольц, 1850), некоторые опыты в исследованиях Э. Дюбуа-Реймона, В. Оствальда, X. де Фриза и Э. Рейда можно с уверенностью классифицировать как физические. А опыты Р. Чамберса по изучению проникновения веществ в клетку и их диффузии внутри клетки (1922), измерению электрической емкости и электрического сопротивления эритроцитов (Фрике, 1925 Хёбер, 1926), изменению поверхностного натяжения на границе липид — вода в зависимости от добавок различных веществ, которые провели Д. Даниэлли и X. Давсон в 1935 г., являются истинно физическими методами, одними из самых плодотворных в изучении структуры и функции мембран. Так, Даниэлли и Давсон, приняв во внимание, что уменьшение поверхностного натяжения на границе липид—протоплазма может быть следствием взаимодействия белковых и липидных молекул, а также используя данные и идеи преды- [c.5]

Экспериментальные исследования, подтверждающие низкотемпературную теорию, выполнены на высоком уровне, с привлечением наиболее распространенных методов исследования состава и структуры химических соединений масс-спектрометрии, инфракрасной спектроскопии, гель-хроматографии с интерферо-метрическим и УФ-детектировйнием и др. В результате экспериментов получены производные полипептидов, полисахаридов, липидов— протобиополимеры, склонные к самосборке в устойчивые микросферы, стенки которых проявляют свойства мембран, обладают фотовозбудимостью и определенными электрическими свойствами. Микросферы могут селективно удерживать биологически активные соединения, благодаря чему развивается их каталитическая активность. Этот процесс авторы рассматривают как первый шаг в эволюционной цепи самоорганизации материи. [c.6]

Биогеохимия по-иовому осветила мн. стороны эволюции жизни на Земле, наметила пути практич. решения ряда проблем в биологии, медицине, с. х-ве, геологии. Напр., на биогеохим. исследованиях основаны методы поисков рудных месторождений (определение микроэлементного состава золы растений). Из осадочных пород, почв и вод выделено св. 500 орг. соед. углеводородов, фенолов, хинонов, гуминовых к-т, асфальтитов, аминокислот, углеводов и их производных, липидов, изопреноидов, гетероциклов и др. Раздел Г., исследующий орг. соединения горных пород и вод, иаз. органической Г., к-рая дифференцировалась на самостоят. иаправлениа, имеющие прикладное значение Г. нефти, Г. угля и т. д. Напр., из углей в пром. масштабах извлекают Ge, и и Ga, разработана технология извлечения РЬ, Zn, Мо, изучается возможность извлечения Аи, Ag и Hg. Перспективна также добыча Ре и А1 из золы углей. [c.522]

Д. л. выделяют методами хроматографии из смеси липидов, полученной экстракцией из исследуемых прир. объектов. Анализ Д. л. осуществляют хромато-масс-спектро-метрией интактных нейтральных липидов или моноациль-ных (алкильных, алкенильных) производных, образующихся после отщепления от молекулы сложных Д. л. остатка фосфорной к-ты или углевода. Синтетич. Д. л. (их получают теми же методами, что и глицеролипиды) м. б. использованы при исследовании св-в биол. и искусств, мембран. [c.75]

Хотя повышение pH и ионной силы или присутствие липидов способствует агрегации всех глиадинов [10], образование фибрилл наблюдалось только у некоторых а-глиадинов. Ввиду этого возможно, что образование фибрилл вовлекает вторичные специфические взаимодействия, зависящие от конформации основных единиц [114]. Структура других глиадинов может препятствовать образованию фибрилл этого типа. К тому же иммунохими-ческое исследование глиадинов [28] показывает, что а-, р-, у- и ы-глиадины состоят из иммунологически различных белков, т. е. различных по своей третичной структуре. Различие антигенных структур недавно подтверждено методом ELISA [179]. Обнаружены различия в N-концевых последовательностях. Изучение структуры глиадинов с помощью трансмиссионной и сканирующей электронной микроскопии обнаруживает в них не определенную структуру, а аморфную совокупность [55, 142]. [c.198]

Деградацию свободного триптофана под действием гидроперекисей линолевой кислоты изучал Янг с сотрудниками [113]. По данным этих исследований, свободный радикал образуется на уровне индольного ядра, реактивность которого приводит к формированию трех главных продуктов (соединений) N-фop-милкинуренин, кинуренин и диоксиндол-З-аланин (рис. 7.8). По другим сведениям [94], свободный радикал триптофана в значительной степени обусловливает сигнал, наблюдаемый методом электронного парамагнитного резонанса, когда белки без серосодержащих остатков находятся в присутствии окисленных липидов. [c.301]