Образование липидов

Получены также Л., образованные липидами (или подобными молекулами), к-рые способны полимеризоваться (содержат обычно связи С=С или С=С). Полимеризация может осуществляться как в гидрофобной, так и в гидрофильной области бислоя и приводить к т. наз. полимерным Л. Последние отличаются от обычных Л. большей стабильностью. [c.604]

Рис. 4. Образование липидов с прямой цепью в живых организмах.

Рис. 5. Образование липидов с разветвленной цепью в живых организмах иод действием энзимов (показано схематически).

Процесс образования липидов у большинства дрожжей состоит из двух четко разграниченных стадий первая характеризуется быстрым образованием белка [c.323]

Кроме того, в присутствии достаточного количества кислорода в среде микроорганизмы могут синтезировать липиды за счет ацетата и этилового спирта, присутствующих в среде. Недостаток кислорода приводит к образованию липидов за счет резервных углеводов клетки. [c.342]

Обычно дрожжевые культуры выращивали из чистой культуры дрожжей на сусло-агаре или из сухих дрожжей (сублимационной сушки). При этом в присутствии витаминов (тиамина и пантотената), аминного азота и воздуха происходило 20-кратное увеличение объема дрожжевой массы — до 1,6 х 10 КОЕ/мл. Все это способствует быстрому размножению клеток и образованию липидов и стеринов, появление которых свидетельствует о скором окончании брожения хорошо осветленного сока [31]. В наше время имеется большой выбор активных сухих винных дрожжей, в связи с чем стало ненужным выращивать свою бродильную культуру на сусле-агаре. Одной из проблем при работе с современными дрожжами является высокая скорость мутаций штаммов, что вызывает необходимость постоянно оценивать качество дрожжей и заново отбирать соответствующие штаммы. [c.136]

Хорошо известен факт повышенного образования липидов микроорганизмами при недостаточном количестве азота, т. е. при несбалансированном соотношении /N в среде, или при наличии высококалорийного субстрата типа углеводородов (Бехтерева, 1973). [c.92]

Мембраны представляют собой надмолекулярные структуры, образованные липидами, белками и углеводами. Фосфолипиды и белки являются главными компонентами структуры мембран. Белки составляют 60—85 % общей массы мембран. [c.69]

В случае необходимости обогащения клеток липидами проводят определенные мероприятия. Для этого используют богатые липидами штаммы и обеспечивают микроорганизмам условия роста, оптимальные для образования липидов некоторое замедление роста является недостатком источника азота при избытке соединений углерода. В таких условиях при ограничении синтеза белков происходит обогащение клеток безазотистыми и резервными веществами.- У одних форм это липиды, у других — углеводы. Для промышленного производства эти условия давно подобраны методом проб и ошибок . [c.136]

В большой степени образование липидов у дрожжей и других грибов связано с дыхательной активностью клетки. Ингибирование процесса дыхания ведет к торможению биосинтеза липидов. При недостаточном снабжении кислородом резко тормозятся процессы образования триацилглицеринов, но накапливается значительное количество свободных жирных кислот и фосфолипидов. С интенсификацией аэрации среды возрастает степень ненасыщенности липидов путем частичной трансформации олеиновой кислоты в кислоты с двумя и тремя двойными связями. [c.385]

Особенность Л.-их активация на пов-сти раздела фаз, образованных липидом и водой. Фермент очень медленно гидролизует эфиры глицерина и карбоновых к-т с короткой углеводородной цепью, находящиеся в истинных р-рах. Однако при увеличении концентрации эфира выше критич, концентрации мицеллообразования скорость гидролиза резко возрастает. Предполагают, что Л. имеют специфич, участок, ответственный за активацию пов-стью , а сама активация обусловлена конформац. изменениями молекулы фермента. Оптим, каталитич. активность Л. проявляется при pH 8-9, Однако нек-рые Л, растений и микроорганизмов активны в слабокислой среде (pH 4-6), [c.596]

Познакомимся теперь с тем, каким образом фотосинтезирующие организмы образуют глюкозу и прочие углеводы из СО2 и HjO, используя для этой цели энергию АТР и NADPH, образующихся в результате фотосинтетического переноса электронов. Здесь мы сталкиваемся с существенным различием между фотосинтезирующими организмами и гетеротрофами. Зеленым растениям и фотосинтезирующим бактериям двуокись углерода может служить единственным источником всех углеродных атомов, какие требуются им не только для биосинтеза целлюлозы или крахмала, но и для образования липидов, белков и многих других органических компонентов клетки. В отличие от них животные и вообще все гетеротрофные организмы не способны осуществлять реальное восстановление СО2 и образовывать таким образом новую глюкозу в сколько-нибудь заметных количествах. Мы, правда, видели, что СО2 может поглощаться животными тканями, например в ацетил-СоА-карбоксилаз-ной реакции во время синтеза жирных кислот [c.701]

Наличие полипреноидных переносчиков углеводных остатков в животных тканях было обнаружено рядом авторов. Так, в 1969 г. было установлено образование липида, содержащего маннозу, во фракции гладких мембран печени при синтезе гликопротеина из ГДФ-маннозы В дальнейшем подобные содержащие долихолфосфат переносчики были обнаружены во многих тканях (табл. 20). Так же, как в бактериях, липидные переносчики с пирофосфатными связями способны переносить не только моносахаридные, но и олигосахаридные остатки. При синтезе гликопротеинов, по-видимому, некоторые углеводные (моносахаридные) остатки переносятся непосредственно от НДФС, в других случаях, особенно при переносе олигосахаридных фрагментов, необходимы липидные переносчики. [c.220]

Образование митохондрий — крайне интересный процесс самоорганизации — начинается с образования липидов, затем возникают цитохромные системы и позже фрагменты будущей структуры. Имеются данные, указывающие на наличие особой ДНК в строящихся митохондриях, и, следовательно, можно говорить и о белковом синтезе в процессе создания этих органалл. Одноклеточные организмы митохондрий не имеют функции этих аппаратов, насколько можно судить, выполняют в этих случаях сложные субъединицы, фиксированные на плазматических мембранах. По мере развития организма эти субъединицы получают уже специальное помещение и от выступов мембран переходят в митохондрии или хлоропласты. [c.200]

Период максимального образования липидов у дрожжей совпадает с минимальным накоплением биомассы (рис. 105). Исследования взаимосвязи удельной скорости роста и образования внутриклеточных липидов показали, что в период адаптации и фазы логарифмического роста содержание липидов в клетках дрожжей снижается и происходит преимущественный синтез соединений нелипидной природы. Значительное увеличение количества липидов наблюдается в конце экспоненциальной фазы развития. В этот период происходит перераспределение жирнокислотного состава липидов. В логарифмической фазе роста уменьшается количество пальмитиновой и линолевой кислот и увеличивается— олеиновой. С уменьшением удельной скорости роста активируется синтез линолевой кислоты и происходит дальнейшее уменьшение содержания пальмитиновой (табл. 45). [c.350]

Толщина мембраны обычно составляет 4—10 нм. Состав мембран существенно зависит от их функций и типа клеток, однако во всех случаях основными составляющими являются липиды и белки, соотношение между которыми колеблется от 0,4 до 2,5. Липидная часть мембраны состоит из триацилглицеринов, стероидов, фосфо- и сфинголипидов (см. главу 7). Основу мембраны составляет липидный бислой, в котором гидрофильные концы фосфолипидов обращены к молекулам воды внутри и снаружи клетки, а гидрофобные хвосты жирных кислот — внутрь мембраны хвост к хвосту . Отдельные участки мембраны, образованные липидами с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, находятся в жестком состоянии, другие участки, где содержится больше ненасыщенных жирных кислот, более пластичны. Холестерин, содержащийся между ацильными цепями липидного бислоя, препятствует его кристаллизации, т. е. поддерживает состояние текучести. Таким образом, мембрана не является статическим образованием, а благодаря жидкокристаллической структуре представляет собой двухслойный раствор, в котором часть липидов и белков способна диффундировать перпендикулярно или параллельно поверхности мембраны первый (перпендикулярный) вид перемещения известен как флип-флот-иерескок. [c.442]

Образование липидов у В. trispora оказывается до некоторой степени коррелирующим с синтезом каротиноидов (табл. 3.4), что,. [c.83]

Способность к усиленному накоплению липидов имеет промышленное значение, ею обладают немногие микроорганизмы, в первую очередь дрожжи. Процесс образования липидов у большинства дрожжей состоит из двух четко разграниченных стадий первая характеризуется быстрым образованием белка в условиях обильного снабжения культуры азотом и сопровождается медленным накоплением липидов (в основном фосфоглице-ридов и нейтральных жиров) вторая — прекращением роста дрожжей и усиленным накоплением липидов (в основном нейтральных липидов). [c.101]

Для обеспечения направленного биосинтеза липидов в питательной среде употребляются легкоассимилируемые источники азота. Очень большое влияние иа сдвиг биосинтеза в сторону образования липидов или белка оказывает соотношение углерода и азота в среде. Так, повышение концентрации азота вызывает [c.102]

Липиды, существующие в тканях в невидимой форме, объединяются термином маскированные липиды . Некоторые из них принимают участие в построении основной структуры цитоплазмы или находятся в клетке в виде мельчайщих диспергированных коллоидных частиц. Особенно характерно образование липидами комплексов с белками. Связывание липидов с углеводами наблюдается реже. В результате связьшания маскированных липидов, правде всего с белками, их прямое выявление оказывается невозможным. Для гистохимического выявления маскированных липидов должны быть выполнены два условия объединение мелкодиспергированных липидов в большие по размерам комплексы и разрушение связи липид — [c.159]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология