Бетаин из патоки

При спиртовом брожении часто используют мелассу — отход производства свекловичного или тростникового сахара (патока). Она содержит в среднем 80% сухих веществ и 20% воды. Примерно от 30—40% до 45—50% сухих веществ составляет биоза-сахароза, 0,5—2% — раффиноза и до 12—18% — инвертный сахар (смесь глюкозы и фруктозы), прочие вещества представлены аминокислотами, бетаином (органическое основание), некоторыми витаминами группы В, неорганическими солями, пигментами pH мелассы находится в диапазоне 7,2— 8,9. [c.400]

При усиленной аэрации дрожжи могут усваивать около 33% общего азота, а азот бетаина, составляющий около 50% азота патоки, при тех же условиях усваивается дрожжами только на 5%. Таким образом, в патоке содержится 0,4—0,7% усвояемого дрожжами азота, но практически возможны патоки, содержащие и 0,25% усвояемого азота. [c.26]

В маточнике (патока) остается некристаллизующийся сахар (до 50%) наряду с бетаином, аминокислотами, органическими кислотами Патоку (или мелассу) далее используют частично в качестве корма для скота, но больше — в производстве этилового спирта (брожение), который является поэтому одним из основных продуктов сахарных заводов [c.786]

Триметиламин (СНз)з в значительных количествах может быть получен нагреванием солей бетаина (стр. 787), содержащегося в свекловичной патоке (мелассе). Он легко получается аналогично моно- и диметиламину-при взаимодействии хлористого аммония с избытком формальдегида. [c.282]

Пиролиз триметиламина, образующегося при сухой перегонке свекловичной патоки, или меляссы (из находящегося в ней бетаина), причем получаются синильная кислота и метан [c.818]

Соответствующий бетаин (СНз)зН— Hg—СО—О широко распространен в природе. В больших количествах находится в свекловичной патоке. [c.313]

Основное количество сточных вод образуется в процессе выделения лимонной кислоты из сброженного субстрата. Наиболее вредный видом сточных вод являются щелоки, представляющие собой сброженный субстрат после выделения из него лимонной кислоты (осаждение известью и фильтрация). Эти сточные воды содержат некоторые метаболиты бродильного процесса, все несброженные элементы патоки, главным образом бетаин, аминокислоты, некоторые другие органические кислоты, остаточный сахар, меланины, гуминовые вещества и др. [c.179]

АМИНОКИСЛОТЫ Бетаин из патоки [c.207]

Содержание азота в патоке колеблется от 0,8 до 2%, что зависит от состава сахарной свеклы и принятого метода переработки. Азотистые вещества патоки состоят большей частью из аминосоединений аспарагиновой и глютаминовой кислот, лейцина, изолейцина, бетаина и др. [c.26]

Триметиламин сНз—N—СНз— газ, с очень неприятным запахом, который долго удерживается одеждой, кожей, волосами. Содержится в растениях, в частности в некоторых видах боярышника, мари, в свекловичной патоке (мелассе) и др. Образуется при разложении бактериями белковых и других азотсодержащих веществ, например аминоспирта холина, бетаина и др. Содержится в поте и в испражнениях животных. Запах селедочного рассола в значительной степени обусловлен триметиламином. [c.398]

В сахарной пром-сти продолжают внедряться новые машины и агрегаты, в т. ч. непрерывно действующие диффузионные аппараты и вакуум-фильтры, фильтры, работающие под давлением, кристаллизаторы с искусственным охлаждением, автоматизированные само-разгружающиеся и быстроходные центрифуги и др. новейшее оборудование. На сахарных з-дах, имеющих цехи по известковой сепарации патоки, организуется выработка солей глютаминовой кислоты, бетаина, поташа и других ценных продуктов. [c.192]

Хлористый метил СНзС1. Это соединение в промышленности получают путем, этерификации метилового спирга соляной кислотой. Хлористый метил можно также получать из барды свекловичной патоки, содержащей значительные количества бетаина (стр. 160). Барду разлагают путем сухой перегонки при температуре около 300° и образую-пшйся при этом триметиламин разлагают, нагревая его с соляной кислотой, на хлористый метил и хлористый аммоний [c.102]

Бетаин встречается во многих растениях. Так, например, он содержится в соке сахарной свеклы (по-латински beta—свекла) и при производстве сахара накапливается в патоке. Бетаин кристаллизуется с одной молекулой воды. В воде он очень xopoujo растворяется водный раствор имеет нейтральную реакцию. Безводный бетаин плавится при 293 °С. [c.378]

Полученный прозрачный раствор сгущается в вакууме, причем часть сахара выделяется в кристаллическом состоянии и центрифугируется. Оставшийся маточный раствор, называемый зеленым сиропом, вновь выпаривается, причем кристаллизуется менее чистый сахар. Второй маточный раствор, из которого уже не получаются кристаллы, называемый патокой, или мелассой, содержит еще 46 —50% сахара наряду с бетаином, аминокислотами и органическими кислотами. Патока служит кормом для скота и применяется для производства спирта. Для выделения больших количеств сахара, содержащихся в патоке, были предложены различные способы, из которых наиболее эффективный основывается на применении ионооб-менников. [c.285]

Бетаин гликоколя ( H3)3N H2 OO широко распространен в растениях он находится, например, в свекле (Beta vulgaris), накопляясь при производстве сахара в патоке. Он обнаружен также в мышцах многих беспозвоночных. [c.393]

Бетаин (триметилглицин) в неизмененном виде переходит из свеклы в патоку, а из нее в барду. Обладая сильными основными свойствами, он легко образует соли с сильными кислотами. Так, например, в результате воздействия соляной кислоты он дает хлористоводородную соль (бетаинхлорид) [c.479]

Производным глицина является очень распространенный в природе бетаин ( H3)3N H2 OO". Он содержится во всех сельскохозяйственных растениях. Бетаин впервые выделен из сока сахарной свеклы (Beta vulgaris), откуда и получил свое название. При производстве сахара бетаин скапливается в больших количествах в патоке. [c.193]

Соответствующий бетаин (СНз)зМ— H.j—СО—О широко распро странен в природе. В больших количествах содержится в свекло вичной патоке. [c.272]

Бетаин (СНз)зЫ—СНг—СОО . Это вещество чрезвычайно широко распространено в природе. Бетаин входит в состав растений, найден в некоторых слизняках и ракообразных (крабах). Впервые выделен из сока сахарной свеклы (Beta vulgaris). При производстве сахара бетаин скапливается в больших количествах в патоке. Синтетически бетаин получается в виде хлористоводородной соли взаимодействием триметиламина и хлоруксусной кислоты [c.675]

Обессахаривание кормовой патоки известью (сепарация). Кормовую патоку разбавляют 1800 мл воды в большом стакане и перемешивают механической мешалкой. Образуется раствор, содержащий около 5% сахара. К охлажденному до 12° раствору прибавляют малыми дозами 55 г негашеной порошкообразной извести, непрерывно перемешивая и следя за тем, чтобы температура не поднималась выше 14° (примечание 1). Сахароза осаждается в виде трикальцийсахарата. Через час смесь фильтруют, отсасывая на воронке Бюхнера через полотняный фильтр. Зернистый осадок промывают 50 мл холодной воды. Фильтрат нагревают 1 ч на водяной бане до 95° и получают еще порцию сахарата (примечание 2), который также отфильтровывают и промывают. Из полученного фильтрата (сепарационный щелок) выделяют бетаин. [c.208]

На основании опыта работы установки Лохвицкого спиртового комбината нз барды может быть извлечено, считая на на 1 т патоки, 17,5 кг солянокислого бетаина и 12,5 кг свободной глютаминовой кислоты. [c.481]

Бетаин находится в свекловичном соке и скопляется в патоке, после кристаллизации сахара. Название бетаин произошло от латинского названия свеклы Bela. Но в расширенном смысле бетаинами называются все соединения подобного типа. [c.316]

Бетаин JH OJN- -HJO — триметильное производное гликокола. 01 был найден в соке сахарной свекловицы ) и при фабрикации сахара накопляется в патоке. Строение этого соединения обыкновенно представляют в виде внутренней аммониевой со.та [c.314]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология