Лиогели образование

Общей причиной синерезиса является то, что при образовании студня не достигается еще равновесия системы и в ней продолжаются процессы, связанные с его установлением. У лиогелей эти процессы могут сводиться к рекристаллизации. У высокомолекулярных студней эти процессы сводятся к установлению связей между макромолекулами, что способствует дальнейшему уменьшению объема студня, Синерезис может являться также следствием достижения равновесия в студне при его охлаждении, если высокомолекулярное вещество не полностью растворимо в среде. Наконец, в некоторых случаях непосредственной причиной синерезиса [c.490]

Ксерогели. До тех пор пока лиогели содержат мало коллоидного вещества (1 —3 %) и много жидкости, они очень сходны между собой, независимо от того, из волей каких веществ (лиофильных или лиофобных) они были получены. Однако иное соотношение получается при образовании из них ксерогелей. [c.388]

В качестве примеров синерезиса можно указать на хорошо всем известное явление сжатия свернувшегося молока с выделением сыворотки ( отсекание сыворотки), а также на образование кровяного сгустка. Явление синерезиса наблюдается у самых разнообразных лиогелей студни агар-агара, крахмала, желатина. [c.277]

Изучение процесса застудневания под ультрамикроскопом показало, что лиогели представляют собой системы с чрезвычайно тонкой внутренней структурой, образованной мицеллами лиофила. [c.384]

Физико-химические свойства хрупких ксерогелей в основном определяются капиллярными явлениями. Подобные образования легко впитывают всякую смачивающую их жидкость, независимо от ее химического состава. При этом объем ксерогеля практически не изменяется, и он не переходит ни в лиогель, ни в золь (т. е. здесь нет ни набухания, ни пептизации ксерогеля). Этим хрупкие студни резко отличаются от эластичных. [c.450]

Лиофобные эмульсии термодинамически неустойчивы и требуют специальной стабилизации. Ее можно достичь тремя путями 1) созданием двойного электрического слоя, что бывает, например, в разбавленных эмульсиях 2) образованием на поверхности частиц дисперсной фазы сольватного слоя, препятствующего коалесценции 3) образованием на поверхности частиц со стороны дисперсионной среды стабилизируюпдей адсорбционной пленки, препятствующей коалесценции механически. Такие пленки могут быть образованы либо молекулярными коллоидами типа высокомолекулярных соединений (желатина, каучук), либо полуколлоидами типа мыл. Эти вещества, адсорбируясь, образуют лиогель, обладающий значительной механической прочностью. Прочность таких пленок зависит от концентрации эмульгатора. Существует оптимум структурно-механических свойств, выше и ниже которого система становится неустойчивой. Наличие такого оптимума прочности связано с подвижностью адсорбционного слоя, необходимой для покрытия случайных разрывов в пленке. В этом типе стабилизирующего действия эмульгатора хотя и [c.79]

В связнодщ персных системах частицы связаны друг с другом за счет межмолекулярных сил, образуя в дисперсионной среде своеобразные пространственные сетки или каркасы (структуры). Частицы, образующие структуру, очевидно, не способны к взаимному перемещению и могут совершать лишь колебательные движения. К таким системам относятся гели, концентрированные суспензии (пасты) и концентрированные эмульсии и пены, а также порошки. Гели могут образоваться как в результате коагуляции коллоидных систем и объединения в одно целое выпавшего осадка (коагели), так и вследствие молекулярного сцепления в отдельных местах частиц золя, образующих сравнительно рыхлые сетки или каркасы (лиогели). В последнем случае в гелях сохраняется внешняя однородность системы. Естественно, образованию геля всегда способствует повышение концентрации дисперсной фазы в системе. Переход золя в состояние геля называется гелеобразо-ванием. [c.28]

Коагуляционные структуры. К ним относятся структуры, обычно возникающие в результате понижения агрегативной устойчивост дисперсных систем. При истинной коагуляции, когда частицы полностью теряют фактор устойчивости (двойн электрический слой сольватную оболочку и т. д.), они слипаются друг с другом, образуя компактные агрегаты. Достигнув определенного размера, эти агрегаты образуют плотный коагулят (или коагулюм). Если же происходит неполная астабилизация системы, то фактор устойчивости будет снят только с некоторых участков поверхности частиц, Да и то не полностью, и в результате этого частицы, слипаясь по таким местам, образуют пространственную сетку, в петлях которой находится дисперсионная среда. Происходит, как принято говорить, гелеобразование или образование лиогеля. Вид струк- [c.315]

Уменьшение размера частиц при постоянной концентрации дисперсной фазы также способствует гелеобразованию. Очень большое значение для гелеобразования имеет форма частиц. Образование лиогеля облегчается, если частицы анизодиаметричны и имеют концы, углы и ребра. В этих местах двойные электрические слои или сольватные оболочки наименее развиты, так что слипание астабилизован-иых частиц происходит именно по этим участкам. Кроме того, для образования структуры требуется гораздо меньше дисперсной фазы, представляющей собой палочкообразные или пластинчатые частицы, чем дисперсной фазы, состоящей из сферических частиц. [c.316]

Для образования и стабилизации высокоустойчивых дисперсных систем необходшмо, чтобы адсорбционные слои и связанные с ними сольватные оболочки обладали достаточно высокой, действительной, а не эффективной структурной вязкостью, а при высших степенях насыщения — упругостью и механической прочностью на сдвиг. Эти свойства в некоторой степени имеют вблизи насыщения адсорбционные слои ориентированных поверхностно-активных молекул, образующие двухмерные кристаллоподобные структуры. Особенно сильным стабилизирующим действием обладают коллоидные адсорбционные слои, являющиеся своеобразными пленочными (двухмерными) студнями — лиогелями, сильно сольватированными дисперсионной средой и диффузно переходящими в золь но мере удаления от поверхности частички. [c.85]

Всякий студень состоит из двух фаз первой, составляющей скелет студня, придающей ему свойства твердого тела и образованной мицеллами, соединяющимися чаще в нитеобразные сетчатые сплетения, и второй — жидкой (лиогели) или газообразной (ксеро-гели), заполняющей все промежутки этого скелета. При желатинировании наблюдается характерное изменение вязкости системы. Вязкость возрастает по мере застудневания, Достигая в конечном результате значительных величин. [c.410]

Аналогичные явления, правда, в несколько иной обстановке, наблюдаются для некоторых коллоидных растворов — гидрозолей Ре,0, А1 з, и др. Эти золи иногда в процессе хранения при неизменной температуре, сохраняя полную прозрачность, утрачивают текучесть и приобретают консистенцию полутвердой массы, которую можно резать ножом на куски, сохраняющие форму. Происходит желатинирование, золь переходит в гель. Образующиеся гели называют лиогелями в отличие от коагелей, возникающих, например, при электролитной коагуляции золей. Коагель возникает в результате разрушения, седиментации дисперсной системы с отделением дисперсной фазы от дисперсионной среды. Образование лиогеля не связано с возникновением новой фазы, это переход свободнодисперсной системы в связнодисперсную. В коагелях содержание диспергированного вещества достигает многих десятков процентов. В лиогелях содержание твердой фазы невелико, определяется концентрацией золя и обычно не превышает нескольких процентов или даже долей процента. Для образования студней требуется некоторая минимальная концентрация раствора или диспергированного вещества — 5,0—0,5% и даже ниже, например желатина 1—2%, агара0,1—0,2%, УгОд, и германата кальция меньше 0,1%. При достаточной концентрации способны застудневать и растворы полуколлоидов. [c.262]

К числу гелей причисляют также сухие, часто роговидные массы высокополимерных органических соединений (лиофилов), способные в той ИЛИ иной жидкости набухать и пептизироваться с образованием лиогеля ил и золя. Такие бедные жидкостью или совершенно сухие студнеобразные вещества назьгаают к с е р о г е-л я м и (ксерос по-гречески — сухой). Примерами ксерогелей могут служить сухая клейковина, лист желатина, пластинка столярного клея, крахмал, каучук и т. д. К числу сложных ксерогелей принадлежат также мука, хлебный сухарь и др. [c.383]

При изменении условий (например, при повышении температуры) многие из ограниченно набухающих веществ начинают набухать неограниченно, постепенно переходя в золь. Такой золь (если его концентрация не слишком мала) при охлаждении переходит в лиогель. К числу органических коллоидов, тре-,. бующих повышения температуры при образовании золей, относятся желатин, крахмал, агар-агар и др. . [c.390]

В качестве примеров синерезиса можно указать на хорошо всем известное явление сжатия свернзтшегося молока с выделением сыворотки ( отсекание сыворотки), а также на образование кровяного сгустка. Явление синерезиса наблюдается у самых разнообразных лиогелей студни агар-агара, крахмала, желатина, фруктовых желе, мармелада, различных эфиров целлюлозы, вискозы, многих красителей (геранин, бензопурпурин и др.), мыла, клея, простокваши, сыра, хлеба и т. п. Далее, синерезис наблюдается у лиогелей с разнообразной дисперсионной средой органогели каучука, гели масляных красок, некоторых студнеобразных взрывчатых веществ ( отсекание нитроглицерина). Наконец, иекоторые неорганические студни также подвержены с нерезис> (студни кремниевой кислоты, УгОб и др.). Вообще синерезис можно рассматривать как естественное продолжение процессов застудневания золей и созревания гелей. Здесь имеются сле- [c.404]

Явление Лизеганга может наблюдаться при выпадении в студнях самых разнообразных осадков (но далеко не всех, получаемых путем химической реакции обмена). Так, можно получить прослойки или кольца, содержащие РЬСг04, HgJ2 в агаре. М (0Н)г в желатине и других студнях. В качестве студнеобразных сред были испытаны как органические лиогели (желатин, агар, крахмал и другие), так и неорганические (кремниевая кислота, арсенаты марганца, цинка и железа, гидрат окиси церия и др.). Часто вместо колец наблюдается образование спиралей розеток и т. д., причем. имеет место радиальный или тангенциальный ритм в отложении осадков. [c.411]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология