Амилоза биосинтез

Основным запасным полисахаридом в растениях является крахмал, образующийся в пластидах (хлоропластах или аминопластах) в виде крахмальных зерен диаметром от 1 до 100 мкм. Биосинтез крахмала проходит в две ступени сначала образуется амилоза, а затем на ее основе осуществляется синтез амилопектина. Крахмал на длительный период накапливается в семенах, где используется при их прорастании. Обычно же он концентрируется в листьях в период активного фотосинтеза, после которого ферментами переводится в удобную для транспортных целей сахарозу. [c.338]

Образование разветвлений идет совершенно иным путем — внутримолекулярным трансгликозилированием, приводящим к изомеризации исходного линейного полимера. В биосинтезе амилопектина принимает участие так называемый Р-фермент . Предполагаемый механизм его действия состоит во взаимодействии фермента с восстанавливающим концом цепи амилозы (А), разрыве гликозидной связи, расположенной на определенном расстоянии от места связывания фермента, и переносе полученной олигосахаридной цепи (В) на соответствующий акцептор (О) — амилозу, декстрин или уже предварительно разветвленный полисахарид. [c.613]

Аналогичные ферменты — ветвящий фермент из печени и из дрожжей и изомераза амилозы из мышц участвуют в биосинтезе боковых цепей гликогена. Акцептором олигосахаридных цепей при реакции, катализируемой ветвящим ферментом из печени, не может служить амилоза, происходит лишь увеличение степени ветвления амилопектина. Изомераза амилозы катализирует создание разветвлений в первоначально линейной цепи полимера. [c.613]

Оба полимера — крахмал и целлюлоза — образуются из о-глюкозы, переносчиками которой в зависимости от вида растений при синтезе целлюлозы являются АДФ, ГДФ или ЦДФ при синтезе крахмала переносчиком гликозильных остатков чаще всего является АДФ. В целлюлозе мономерные звенья соединены р(1 4)-гликозидными связями, а в главных цепях крахмала (амилоза) — а(1 4)-гликозидными связями. Акцепторами гликозильных остатков, переносимых нуклеозиддифосфатами, являются затравочные олигосахариды, состоящие из четырех и более мономерных единиц. Схематически процессы биосинтеза крахмала и целлюлозы из фосфорилированной глюкозы представлены ниже [c.221]

На молекулярном уровне конверсия В-амилозы в А-амилозу происходит с потерей значительного количества воды, после чего цепи амилозы перемещаются в вакантные участки решетки, освободившиеся от стопок гидратной воды. Полиморфизм крахмала в растениях может быть следствием различий в окружении в процессе его биосинтеза. Синтез и кристаллизация могут происходить следующим образом сначала синтезируются единичные нити амилозы, затем они переплетаются друг с другом, образуя двойные спирали. Далее происходит кристаллизация в полиморфные формы А или В в зависимости от количества воды в окружающей среде. Вероятно, такой механизм подразумевает низкую степень кристалличности конечного материала,, что в общем случае действительно имеет место. [c.265]

Аналогичным образом осуществляется и биосинтез полисахаридов. Амилоза синтезируется в клетке несколькими путями [c.67]

Исходная молекула акцептора для биосинтеза линейных гомополисахаридов часто представляет собой небольшую молекулу олигосахарида, структура которой идентична или очень близка к структуре образуемого полисахарида. Так, например, мальтоза может выступать как акцептор при биосинтезе амилозы, а сахароза - при биосинтезе фруктозана. [c.28]

Исторически первым примером осуществления биосинтеза полисахарида in vitro было проведенное Кори с сотр. превращение a-D-глюкозо-1-фосфата в амилозу под действием фосфорилазы из мышц [c.610]

В качестве донора гликозильных остатков при биосинтезе полисахаридов могут выступать и олигосахариды такие реакции известны для мальтозы и ее полимергомологов (обзор см. Реакции такого рода обратимы и обычно приводят к олигосахаридам с небольшой степенью полимеризации. Единственный фермент, с помош,ью которого удалось добиться получения полисахарида, — амиломальтаза из Es heri hia соИ , ката-лизируюш,ая превращение мальтозы в амилозу [c.611]

В результате описанного процесса образуется неразветвленная цепь, и первые попытки получить высшие полиозы in vitro при помощи лишь одного фермента—фосфорилазы приводили к синтезу полисахаридов типа амилозы. Для. получения разветвленных структур необходимы другие ферменты, способные в отличие от фосфорилазы создавать связи а-1,6. Такие ферменты были найдены как в растительных, так и в животных организмах. В настоящее время при помощи этих ферментов произведены in vitro ферментативные синтезы как амилозы и амилопектина, так и гликогена. В последние годы открыт новый путь биосинтеза полисахаридов типа гликогена, заключающийся в наращивании полиглюкозидной цепи в результате присоединения глюкозных остатков из нуклеотида—уридиндифосфата глюкозы (см. том II). [c.714]

АС реакции (Х1.62в) составляет приблизительно —3000 кал на каждый присоединенный остаток. Классическим примером синтеза полисахаридов является биосинтез амилозы гликогена с помощью УДФ-глюкоза-гликоген-глюкозилтрансферазы (гликогенсинтетазы), открытой Лелуаром только [c.311]

В синтезе олиго- и полисахаридов большая роль принадлежит также ферментам, катализирующим третий тип реакции — транс-гликозилазам нефосфоролитического типа. Успешное изучение этой группы трансфераз не только окончательно подтвердило правильность утверждения о существовании нефосфорного пути биосинтеза углеводов, но показало, что действие этих ферментов распространяется на значительно больший круг реакций, связанных с биосинтезом углеводов, чем трансфераз первых двух групп. Это объясняется рядом обстоятельств. Во-первых, трансферазы этой группы обладают свойством переносить глюкозильные остатки не только межмолекулярно, как ферменты первых. двух групп, но и внутримолекулярно. Примером последних ферментов являются. трансгликозилазы, катализирующие обратимый процесс превращения а-1,4-связей в а-1,6-связи внутри молекулы полисахарида,— Q-энзим картофеля, изомераза амилозы мышц, ветвящие факторы в печени и мозге и др. [c.75]

Синтез амилозы, целлюлозы и подобных им 1,4-глюканов может происходить путем переноса гликозильных остатков с глюкозо-1-фосфата или аналогичных фосфорных эфиров моносахаридов. Эта реакция представляет собой обращение реакции фосфоролиза указанных соединений (см. с. 333). Однако более существенное значение имеет другой путь биосинтез из НДФ-сахаров при участии соответствующих трапсглнкозидаз. Это уравнение реакции наращивания молекулы а-1,4-глюкана на о щн остаток глюкозы представлено на с. 367. [c.366]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология