Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Аскорбиновая кислота идентификация

    Аскорбиновая кислота — бесцветные кристаллы без запаха, кислого вкуса, т. пл. 190—193 (с разл.), [a] o =23° (с=1,Н20) (aF ° = 48° (с=0,85, HjOH), Легко растворяется в воде (1 4 при 45° и I 0,8 при 100°), в спирте, ацетоне, не растворима в эфире, бензоле, хлороформе. Обладает исключительно высокими восстановительными свойствами. Являясь одноосновной кислотой, дает со щелочами легко растворимые соли. Водные растворы на воздухе легко окисляются, особенно в присутствии щелочей. Окисление ее также вызывают следы многих металлов, например железа или меди, которые катализируют окисление. Для ее идентификации используют реакцию восстановления нитрата серебра до металлического серебра и 2,6-дихлорфенолиндофенола до его лейкос рмы  [c.637]


    Идентификация биологически активных веществ показала, что, кроме аскорбиновой кислоты, в плодах шиповника содержатся флавоновые, катехиновые, антоциановые вещества (витамин Р), каротиноиды и токоферолы [10, 13, 14]. Задачей исследований в области технологии явилась разработка промышленных методов комплексного использования этих биологически активных веществ. При этом был изучен ряд технологических вопросов  [c.363]

    Рибофлавин образует с солями тяжелых металлов (Ре, Со, N1, 2п, Си, Ag) нерастворимые в воде комплексы, некоторые из которых окрашены и могут также использоваться для целей идентификации рибофлавина. Например, с раствором нитрата серебра в нейтральной среде рибофлавин образует комплекс оранжево-красного цвета. Эта реакция может служить для подтверждения подлинности рибофлавина при условии от- сутствия веществ, способных окисляться нитратом серебра (например, аскорбиновая кислота) или вступать с ним в реакцию (например, галогениды). [c.404]

    На каких химических свойствах аскорбиновой кислоты осиораны реакции идентификации и количественного определения  [c.411]

    Например, антрахиноны применяют для анализа ряда лекарственных препаратов ализарин, ализарин красный С, хинализарин -для анализа сульфамидных препаратов [229], ализарин красный С -для спектрофотометрического определения пропранолола [231], гекса-оксиантрахинон .I. Mordant Blue 32 использован для фотометрического определения амидопирина в смеси с кофеином и фенацетином [232]. Способность диазотированного I-аминоантрахинона давать окрашенные продукты азосочетания с различными органическими соединениями использована для анализа аскорбиновой кислоты [233], противотуберкулезного препарата изониазида [234] и других лекарств [235, 236]. Карминовую кислоту предложено применять для анализа йогурта [237]. Натриевая соль 2-/4-(1-амино-2-сульфо-4-антрахинониламино)фенил-сульфонил/этилсилана использована в биохимии в качестве субстрата при идентификации и определении активности ксилоназ [238]. [c.66]

    Эти методы применяют для быстрой и селективной идентификации аскорбиновой кислоты в смеси витаминов. Количественное определение, как и в случае хроматографии на бумаге [34], следует проводить титрометрически или фотометрически после локализации пятна (непосредственной или с использованием метода направляЬзщей полосы), соскабливания и элюирования. Таким способом Штрогеккер [55] определил аскорбиновую кислоту в продуктах питания в смеси с растворимыми углеводами, соскабливая окрашенные в кирпично-красный цвет пятна динитрофенилгидразона аскорбиновой кислоты, элюируя 85 %-ным раствором серной кислоты, фильтруя и фото-метрируя. [c.247]


    Относительно ферментативных свойств церулоплазмина имеются противоречивые данные, в особенности это касается реакции окисления аскорбиновой кислоты [25, 50]. В настоящее время считают, что ионы меди(II) церулоплазмина попеременно восстанавливаются и окисляются, взаимодействуя то с ионами железа (II), то с молекулярным кислородом [51]. В процессе этих превращений могут окисляться некоторые соединения, в том числе ДОПА и аскорбиновая кислота. Осаки и сотр. [52] для обозначения этого свойства ввели термин ферроксидазная активность . По их предположению церулоплазмин способствует окислению железа(II), хранящегося в печени, после чего железо(III) может быть связано в трансферрин. Действительно, с его помощью можно вызвать мобилизацию железа из депо печени, что было проделано in vivo на опытах со свиньями, в организме которых был дефицит меди, хотя пока не доказано, связано ли это явление с какими-либо физиологическими или патологическими последствиями. Так, например, у больных, страдающих болезнью Вильсона, годами может сохраняться дефицит церулоплазмина или даже наблюдается полное его отсутствие, что особенно часто бывает во время лечения. Тем не менее, хотя к моменту начала лечения анемия может достигать средней стадии, почти у всех таких пациентов содержание гемоглобина и гематокрита вскоре достигает нормального уровня, а в метаболизме железа не наблюдается каких-либо видимых отклонений от нормы. Эти парадоксальные явления нашли объяснение после того, как Тофам и Фриден [54] сообщили об идентификации и выделении в чистом виде из сыворотки крови человека нового медьсодержащего белка, отличающегося от церулоплазми- [c.369]

    Начиная с концентрации 10 М НС1 и выше, характер спектра и значения молярных коэффициентов погашения практически остаются постоянными, не зависящими от концентрации кислоты. Детальные измерения спектров показали наличие пиков при 230 и 293 ммк, молярные коэффициенты погашения которых равны 10 400 и 4700 соответственно. Для идентификации нового валентного состояния технеция была использована реакция комплексообразования пятивалентного технеция с роданид-ионами. Как известно, эта реакция протекает очень быстро с образованием комплексного соединения розового цвета, которое хорошо извлекается такими органическими растворителями, какбутилацетат, эфир. Однако при экстракции новой формы технеция, проведенной сразу же после добавления роданид-ионов, извлечение этого элемента оказалось незначительным. В то же время прибавление к солянокислому раствору технеция роданид-ионов и какого-либо не очень сильного восстановителя, как например, аскорбиновой [c.327]


Смотреть страницы где упоминается термин Аскорбиновая кислота идентификация: [c.589]    [c.374]    [c.192]    [c.192]    [c.417]   
Микро и полимикро методы органической химии (1960) -- [ c.357 ]




ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Аскорбиновая кислота



© 2025 chem21.info Реклама на сайте