Антоцианин синтез

Для определения структуры антоцианинов и места присоединения молекулы сахара прибегают к изучению реакций окисления (стр. 247) и метилирования, цветных реакций, распределения в несмешивающихся растворителях, к сравнению физических свойств и, наконец, к синтезу. Температура плавления антоцианинов не имеет большого значения для идентификации, так как обычно эти соединения плавятся с разложением. Антоцианины подразделяют на следующие пять классов [c.250]

Направление научных исследований химия природных соединений выделение природных соединений из растений и определение их структуры биохимические исследования синтез соединений ряда флавона, антоцианина. [c.345]

Регуляция синтеза антоцианина 9 Гликозилирование антоцианина с помощью иОР-глюкоза флавонол-3-О-гликозил- трансферазы [c.243]

Малоновый альдегид и р-трикетопы — не единственные алифатические соединения, могущие служить источником получения фенолов. Теоретически возможно так много комбинаций методов синтеза, приводящих к фенолам, что они здесь не обсуждаются. Резонансная стабилизация фенольного аниона является той движущей силой, которая помогает получить значительные выходы фенолов, а в книге Дина можно найти и другие методы [41. Приведем один классический пример из области антоцианинов [51 [c.320]

Метиловые эфиры обычно устойчивы к действию хлористого водорода исключение составляет 2,6-диметокси-4-оксибензальдегид (XXXIV), который, реагируя с <и,4-диметоксиацетофеноном и хлористым водородом, непосредственно образует соль флавилия (XXXV) [42]. Применяя рассматриваемую конденсацию к глюкозидным производным, получают антоцианины. В таких синтезах были успешно использованы ацетилированные пентозы [52], гек-созы [53] и производные дисахаридов [54]. Ацетильные группы в этих случаях удобнее всего удал.чть гидратом окиси бария в 50%-ном метиловом спирте [55]. [c.221]

Приведенный на схеме (75) метод синтеза флаванонов подобен главному методу синтеза пирилиевого ядра антоцианинов (см. разд. 18.1.4.3). Оба гетероцикла образуются циклизацией с участием остатка а,р-непредельного кетона и фенольной гидроксигруппы (схема 76) если эта гидроксигруппа расположена так, что она атакует карбонильную группу, то образуется пирилиевая соль, а если гидроксигруппа находится в другом арильном кольце, то происходит присоединение по Михаэлю с образованием флаванона. Таким образом, положение свободной о-гидроксигруппы является определяющим фактором многих синтетических подходов к флавоноидам. К счастью для химиков-синтетиков, в природных флаво-ноидах кольцо В образуется преимущественно из коричной кислоты, а не из ацетата, и поэтому очень редко имеет гидроксигруппу рядом с гетероциклом [см. формулу (104) и схему [67)], т. е. в положении, которое могло бы быть причиной неопределенности при синтезе. [c.111]

Конденсация кетонов с са.яициловым альдегидом и с другими ароматическими о-оксиальдегидами также имеет очень большое значение, так как образующиеся при этом ненасыщенные кетоны (I) при действии хлористого водорода изомеризуются с замыканием цикла и образованием бензопирилиевых солей (И). Эта реакция широко применялась Робинсоном и его сотрудниками для синтеза антоцианинов и антоцианидинов [c.194]

О применении этих реакций для синтеза антоцианинов и антоцианидинов см. оригинальные работы [c.195]

Синтез из о-оксибензальдегидов. о-Оксибензальдегиды превращаются в соли бензопирилия при конденсации с кетонами, альдегидами и а-заме-щенными р-кетоноэфирами. Реакция с кетонами, повидимому, представляет собой наиболее общий метод синтеза солей бензопирилия. Она вполне пригодна для получения антоцианинов и может служить качественной реакцией на о-оксибензальдегиды [29, 30]. [c.219]

Флавоны и о-оксихалконы (бутеин) [22], присутствующие в растениях вместе с антоцианинами, не являются промежуточными веществами в синтезе последних повидимому, они образуются из тех же исходных соединений, что и антоцианины, но иными путями. Убедительным доказательством этого служит несоответствие в структуре производных антоцианина и флавона, одновременно находящихся в одном цветке [103]. [c.232]

Лейкоантоцианины, как, например, цианомаклурин (СУ) и пельтогинол (СУ1), могут служить исходными веществами для синтеза антоцианинов однако это превращение следует рассматривать скорее как явление дополнительной пигментации, чем как основной процесс [104]. [c.232]

Нуклеофильная атака протекает по положениям 2,4 и 6. П.К. является структурным фрагментом антоцианинов и флавилиевых солей. Пи-рилиевые соединения благодаря высокой реакционной способности находят широкое применение в органическом синтезе. [c.230]

Приводит к образованию солей пирилия. Таким путем кверцетии может быть превращен в хлористый цианидин. Для синтеза анто-цианидинов и антоцианинов широко применяется конденсация салицилового альдегида с со-оксиацетофеноном в присутствии хлористого водорода (Робинсон). [c.850]

Введение нитрильных групп в молекулы каротиноидов приводит к сильному батохромному сдвигу, и они были предложены в качестве пищевых красителей и пигментов красноватого и синеватого цвета [102]. Однако такое замещение лишает их основного преимущества, свойственного каротиноидам. Более рациональным подходом к созданию нетоксичных пищевых красящих веществ является синтез с помощью метода Робинсона [103] Антоцианидинов и Антоцианинов, стабильность которых увеличена введением вместо водородного атома в положении 3 алкильной, алкокси- или фенокси-групп [104]. [c.1707]

Первый подвижный (мобильный, транспозирующийся) генетический элемент (сначала его назвали контролирующим) был описан Мак-Клин-ток на кукурузе. Множество совместно функционирующих генов обеспечивает синтез красного пигмента антоцианина, обусловливающего окраску зерен. Инактивация любого из этих генов приводит к исчезновению окраски. Контролирующие элементы представляют собой класс мутаций, вызывающих обесцвечивание зерен (рис. 21.22). Эти мутации были названы контролирующими элементами, поскольку казалось, что они контролируют активность гена, ответственного за синтез пигмента, в данной клетке зерна. Они иногда ревертируют к дикому типу, и бывает, что реверсия к дикому типу одного мутантного гена сопровождается возникновением такой же мутации в другом гене. Можно было предположить, что контролирующий элемент перепрыгивает из одного антоцианинового локуса в другой. [c.54]

Для осознания того, что эволюцию детерминируют чисто физические факторы, важен следующий экспериментальный факт эффекты светопоглощения в узких спектральных полосах проявляются не только в виде биологических реакций органов, но могут наблюдаться также на клеточном и молекулярном уровнях. К числу фотоморфогенетических реакций относятся также подвижность хлоропластов, синтез ферментов, синтез антоцианина, изменения проницаемости мембран (Smith, 1975). Именно этн четыре вида процессов играют решающую роль в клеточной дифференцировке и эволюции (см. заключительный параграф гл. 5). [c.77]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология