Азотистые экстрактивные вещества мышц

На долю креатина и креатинфосфата приходится до 60% небелкового азота мышц. Креатинфосфат и креатин относятся к тем азотистым экстрактивным веществам мышц, которые участвуют в химических процессах, связанных с мышечным сокращением. [c.651]

Азотистые экстрактивные вещества мышц [c.545]

Кроме азотистых экстрактивных веществ мышцы содержат и безазотистые экстрактивные вещества гликоген, молочную кислоту, инозит и различные фосфорные соединения, федстав-ляющие промежуточные продукты обмена углеводов. Большая часть определяемого в мышце фосфора входит в состав фосфагена, АТФ, адениловой кислоты, гексозомонофосфата и неорганических фосфатов (ортофосфатов). Содержание гликогена в мышечной ткани около 0,5—1,0%, а общее содержание редуцирующих сахаров около 30 мг%. Содержание в мышце всех этих соединений зависит от состояния мышцы. [c.234]

Второе азотистое экстрактивное вещество мышц — ансерин или метил-карнозин (галлии) — было получено из мышц птиц почти одновременно [c.422]

Среди экстрактивных веществ, полученных из ткани мозга, найдены как азотистые, так и безазотистые соединения, которые встречаются также и в других органах и тканях, например в печени и мышцах. Из азотистых экстрактивных веществ в мозгу обнаружены фосфокреатин, креатин, аденозинтрифосфорная кислота, холин, ацетилхолин, пуриновые основания, мочевая кислота, свободные аминокислоты, гистамин, глютамин, аспарагин и др. Мозг принадлежит к числу органов, особенно богатых креатином. Из безазотистых экстрактивных веществ в мозгу найдены глюкоза, инозит и молочная кислота. Каких-либо экстрактивных веществ, специфических только для нервной ткани, не обнаружено. [c.428]

ВАЖНЕЙШИЕ НЕБЕЛКОВЫЕ (ЭКСТРАКТИВНЫЕ) АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА МЫШЦ [c.420]

Гистидин. Гистидин незаменим в питании животных, но, по-видимому, является заменимой аминокислотой для человека, поскольку у людей даже при отсутствии гистидина в пище азотистое равновесие сохраняется. Гистидин входит в состав карнозина — азотистого экстрактивного вещества мышц (стр. 445) и гомокарнозина (у-аминобутирил-Ь-гистидин), найденного в мозгу возможно, что в известной мере потребность в гистидине покрывается за счет этого резерва. Ферментативный распад гистидина в печени под влиянием гистидазы является сложным процессом. [c.370]

Мышцы содержат около 90% белкового и около 10% остаточного азота (в % к общему азоту мышцы). Остаточный азот представляет сумму азота различных азотистых экстрактивных веществ аммиака, карнозина и ансерина, креатина и креатин-фосфорной кислоты (фосфагена), креатинина, карнитина, АТФ, [c.233]

К азотистым экстрактивным веществам скелетных мышц относятся карнозин (стр. 409), продукт его метилирования — ансерин (стр. 408) и карнитин (стр. 409). Эти вещества, открытые В. С. Гулевичем и его сотрудниками, в сравнительно больших количествах содержатся только в скелетных мышцах. Однако роль их в мышцах остается еще невыясненной. [c.545]

Из других азотистых экстрактивных (небелковых) веществ мышц следует упомянуть об аминокислотах, мочевине, пуриновых основаниях, фосфатидах. [c.422]

К азотистым экстрактивным веществам мышц относятся глютамин "глютаминовая кислота. Содержание глютамина в мышцах достигает 80— 100 мг%, примерно столько же в них глютаминовой кислоты. Другие ами-1ЮКИСЛ0ТЫ в свободном виде в мышцах обнарул<иваются в минимальных количествах (до 10 мг% по азоту). В мышцах имеется мочевина — 15— 20 мг% (по азоту) таково же содержание мочевины и в крови. Мочевина относится к числу веш,еств, равномерно распространенных в жидкостях и тканях организма. Можно поэтому полагать, что мочевина — не специфичное для мышц вещество, а конечный продукт азотистого обмена, который, как известно, образуется в печени. [c.545]

Среди экстрактивных веществ, полученных из ткани мозга, найдены как азотистые, так и безазотистые соединения, которые встречаются также и в других органах и тканях, например в печени и мышцах. Из азотистых экстрактивных веществ в мозгу обнаружены фосфокреатнн, креатин, аденозинтрифосфорная кис лота,холин, ацетилхолин, пуриновые основания, мочевая кислота, свободные аминокислоты, гистамин, [c.404]

Как уже указывалось, в состав мышечных волокон, помимо белков и азотистых экстрактивных веществ, входит ряд других, не содержащих азота соединений. К числу последних относятся гликоген, продукты его распада (в частности, гексозофосфорные эфиры), молочная кислота, жиры, холестерин и ряд минеральных солей. Большинство из этих соединений вовлекается в обменные процессы, протекающие в мышцах как при покое, так и особенно во время активной деятельности. [c.423]

Аясерин (метилкарнозин, Р-аланин-1-метилгистидин) —соединение, принадлежащее к азотистым экстрактивным веществам. Дипептид ансерин обнаружен в мышцах [c.11]

Карнозин (Р-аланилгистидин) — соединение, относящееся к азотистым экстрактивным веществам. В мышцах животных содержание карнозина составляет 0,2- ,3% от сырого веса. Биологическая функция карнозина не выяснена. [c.21]

Еще мало изучен химический состав гладких мышц. Они, подобно другим мышцам, богаты водой и белками. Содержание белковых фракций у них отличается от скелетных мьшщ и сердца. Онн богаты трономиозином. В гладких мьшщах содержится мало гликогена и азотистых экстрактивных веществ. [c.547]

В мясной ткани животных, птиц и рыб экстрактивные азотистые вещества находятся в виде аденозинтрифосфорной (АТФ), аденозиндифосфорной (АДФ) и адениловой (АМФ) кислот. АТФ содержится в живых мышцах (0,25—0,4%) и после прекращения жизни животного быстро распадается, что оказывает оущественпое влияние на окоченение и расслабление мышечной ткани Эти кислоты, распадаясь под влиянием ферментативных процессов, дают пуриновые основания (0,07—0,23%), которые при дальнейшем распаде образуют гипоксантин, ксантин и мочевину. По количественному содержанию ги-, поксантина косвенно можно [c.17]

Вещества, экстрагирующиеся из мышц, составляют группу экстрактивных вен1,еств. Среди них имеются органические азотистые вещества, органические безазотистые вещества и минеральные соли. [c.544]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология