Борщов

Против такого жесткого разделения химических веществ на коллоиды и кристаллоиды высказался в 60-х годах XIX в. профессор Киевского университета И. Г. Борщов (1833—1878), который независимо от Грэма дал определение сущности коллоидного раствора (золя и коллоидной частицы. В частности, ои выдвинул идею о кристаллической структуре коллоидных частиц, высказал близкое к современному представление о коллоидной мицелле и наличии определенной связи между поверхностью коллоидных частиц и молекулами растворителя. Работы И. Г. Борщова позволяют считать его зачинателем русской коллоидной химии и одним и основоположников коллоидной химии как науки вообще. [c.280]

На первом этапе развития коллоидной химии считали, что коллоидные частицы имеют аморфную природу. Однако рентгенографические исследования доказали (как в свое время указывал И. Г. Борщов) кристаллическое строение ядра мицеллы. [c.318]

Принципиальное разделение веществ на два класса означало бы, что кристаллоиды не могут образовывать золи. В противоположность Грэму Г. И. Борщов (1869) высказал предположение, что частицы в коллоидных системах могут иметь кристаллическое строение. Поэтому вещества, относящиеся к кристаллоидам, способны также образовывать коллоидные системы. [c.5]

Уже к 1910 г. было известно несколько методов получения хлорида натрия — типичного кристаллоида — в коллоидном состоянии. Мельчайшие кристаллики соли, подобные частицам золота и берлинской лазури в водных золях, получали в различных органических средах. Таким образом, подтвердилась условность названия коллоиды . Г. И. Борщов одним из первых предсказал большую роль, которую может сыграть изучение коллоидных систем в развитии биологии и медицины. [c.5]

Раствор мыла в воде обладает свойствами коллоидного раствора, а раствор того же мыла в спирте по свойствам отвечает истинным растворам (в этом.случае мыло играет роль кристаллоида). Русский ученый П. П. Веймарн на многочисленных объектах доказал, что и сами коллоидные частицы в большинстве случаев имеют кристаллическое или приближающееся к нему строение, на что обращал внимание еще в 1869 г. И. Г. Борщов. [c.264]

Против такого строгого разделения химических веществ возражал проф. Киевского университета И. Г. Борщов (1869), который высказал предположение о наличии определенных сходств между указанными веществами, в частности в строении кристаллических решеток. Это положение было затем подтверждено иссле- [c.133]

Различия в диффузии и диализе позволили Грэму разделить все вещества на кристаллоиды и коллоиды. Его современник, русский ученый Борщов, исследуя скорость диффузии, установил зависимость ее от размеров коллоидных частиц и отсутствие заметной зависимости от их химической природы. В отличие от представления о коллоидах, как об особом классе химических веществ, Борщов (1869 г.) приходит к выводу о микрокристаллическом строении коллоидных частиц. Такой же вывод делает в своих ра- [c.18]

Различия, обнаруженные для диффузии и диализа, позволили Грэму разделить все вещества на кристаллоиды и коллоиды. Его современник, русский ученый Борщов, исследуя скорость диффузии, установил зависимость ее от размеров коллоидных частиц и отсутствие заметного влияния на нее их химической природы. В отличие от представления о коллоидах, как об особом классе химических веществ, Борщов (1869 г.) приходит к выводу о микрокристаллическом строении коллоидных частиц. Такой же вывод делает в своих дальнейших работах и Грэм, отмечая, кроме того, специфику полимерных систем, по сравнению с суспензоидами. [c.20]

Т. Грэм ошибочно считал, что коллоиды и кристаллоиды представляют собой совершенно обособленные классы веществ, между которыми нет никакого сходства. На основе теоретических соображений и тщательного экспериментального исследования русские ученые Н. Г. Борщев (1869) и П. П. Веймарн (1904... 1916) сделали правильный вывод о том, что любое вещество можно перевести в коллоидное состояние, создавая соответствующие условия. [c.292]

Приблизительно в это же время И. Г. Борщов предвосхитил будущее коллоидной химии как науки о дисперсных системах и поверхностных явлениях. С большим вниманием отнесся к рождению новой области химии Д. И. Менделеев, подчеркивавший ее значение и для биологии. [c.10]

Приблизительно в зто же время И. Г. Борщов предвосхитил будущее коллоидной химии как науки о дисперсных системах и поверхностных явлениях. [c.11]

Грэм рассматривал коллоиды и кристаллоиды как совершенно обособленные классы веществ, между которыми нет никакого сходства. Однако, как показало дальнейшее развитие науки, деление веществ на коллоиды и кристаллоиды явилось ошибочным. И. Г. Борщев (1869 г.) указал на возможность кристаллического строения частиц, присутствующих в коллоидных растворах. Впоследствии строение коллоидных частиц по типу кри- [c.332]

Годом возникновения коллоидной химии как науки считают 1861 г., когда английским ученым Т. Грэмом были сформулированы основные представления о коллоидных системах и введен термин коллоид . В России основоположником коллоидной химии был русский ботаник и химик Киевского университета И. Г. Борщов (1833—1878). В 1905 г. Д. И. Менделеев писал, что вопросы коллоидной химии должно считать передовыми н могущими иметь большое значение во всей физике и химии . [c.11]

В 1869 г. И, Г. Борщов писал, что зная скорость диффузии двух коллоидных тел и вес частицы одного из [гих, очень просто вычислить и se частицы Другого.,. . Количественная связь между коэффициентом диффузии Ь и размером диффундирующей частицы теоретически была получена Эйнштейном [c.467]

Борщ И. М. Процессы структурообразования в асфальтобетонных материалах. В кн. Опыт строительства асфальтобетонных покрытий. М., 1958,. . 37—41 (Труды МАДИ. Вып. 23). [c.250]

Не только листья и ягоды могут сослужить вам службу в качестве индикаторов. На изменение кислотности четко реагируют изменением цвета некоторые соки (в том числе из красной капусты, из вишни, черного винограда, черной смородины) и даже компоты. Выполнить роль индикатора может обычный борщ. Хозяйки это давно приметили и используют такое свойство свекольного отвара, но не для анализа. Чтобы борщ бьи ярко-красным, в него перед окончанием варки добавляют немного пищевой кислоты - уксусной или лимонной цвет меняется буквально на глазах. [c.22]

Современник Грэма профессор Киевского университета И. Г. Борщов (1868), исследуя скорость диффузии в коллоидных растворах, установил ее зависимость от размеров коллоидных частиц и независимость от химической природы растворенного вещества. В отличие от представлений Грэма о коллоидах как об особом классе химических веществ, он пришел к выводу о микрокристаллическом состоянии коллоидных частиц. [c.12]

Перед поваром стоят на плите три кастрюли, плотно закрытые крышками. В одной кипит вода, в другой варится каша, в третьей - борщ. Есть ли хотя бы под одной из крышек гомогенная система [c.74]

Илья Григорьевич Борщев (1833—1878) — ботаник и химик. Работая в Казанском университете, занимался ботанической географией Средней Азии. С 1868 г. был профессором Киевского университета. [c.173]

Из всего многообразия овощных блюд мы выделим, пожалуй, супы горя чие — борщи, щи, рассольники, солянки и холодные супы — свекольники окрошки и из вторых блюд — картофельные оладьи. [c.282]

Так же, как и борщ, делают сначала овощную заготовку. Очищенные коренья и лук нарезают в виде соломки и поджаривают в масле в суповой кастрюле (или отдельной сковородке). Затем кастрюлю снимают с огня и кладут в нее очищенные ломтиками соленые огурцы и нарезанный мелкими ломтиками картофель. Заливают смесь бульоном и варят 20—30 мин. За 5—10 мин до конца варки [c.283]

Изложенному факту можно дать следующее объяснение. Коллоидные агрегаты, как указал еще И. Г. Борщов (1869), в боль-ц]инстве случаев имеют кристаллическое строение. Составляющие их очень маленькие кристаллики, при наличии в окружающем растворе различных ионов, предпочтительно адсорбируют те ионы, которые содержатся в кристаллической решетке самого кристал лика, осуществляя дальнейшую достройку ее. Кристаллическая решетка бромистого сёребра состоит из чередующихся ионов серебра и брома. Поэтому в (тервом варианте нашего опыта, когда в окружающем растворе имеются ионы К , Вг" и N03, бромистое серебро адсорбирует предпочтительно ионы брома, а во втором, когда в растворе находятср ионы К и ЫОз, адсорбируются ионы серебра. , [c.520]

Нсзапнснмо от Грэма в 1869 г. И. Г. Борщов и Д. И, Менделеев высказали предположепне о возможном кристаллическом строении частиц коллоидных систем. [c.17]

Еще современник Грэма И. Г. Борщев указывал на возможность кристаллического строения частиц, присутствующих в коллоидных растворах. Позднее, в начале XX века русский ученый П. П. Веймарн показал, что одно И то же вещество может в одних условиях обладать свойствами кристаллоида, а в других условиях давать коллоидные растворы. Так, канифоль при растворении в спирте образует истинный раствор, а в воде — коллоидный раствор. Наоборот, хлорид натрия в воде дает истинный раствор, а в бензоле — коллоидный. Таким образом, правильнее говорить не о коллоидном веществе, а о коллоидном состоянли вещества. [c.12]

Основные закономерности коагуляции под действием электролитов. Изменение устойчивости золей при изменении содержания в них электролитов было известно уже первым исследователям коллоидных систем (Ф. Сельми, Т. Грэм, М. Фарадей, Г. И. Борщов). В дальнейшем благодаря работам Г. Шульца, У. Гарди, Г. Пиктона, О. Линдера, Г. Фрейндлиха, В. Паули, Г. Кройта, Н. П. Пескова, А. В. Думанского и других был накоплен обширный экспериментальный материал и сделаны основные теоретические обобщения. Огромный вклад в развитие теории электролитной коагуляции внесли советские ученые Б. В. Дерягин с сотр., П. А. Ребиндер и его школа. Экспериментально установленные закономерности при коагуляции электролитами известны под названием правил коагуляции [c.105]

Т. Грем (1861 г.), изучая диффузию растворенных в воде веществ через мембраны, обнаружил, что такие органические вещества, как смолы. протеин, танин и ряд других, отличаются ничтожной скоростью диффузии. Такие веще1ства неспособны к кристаллизации, при упаривании их растворов образуются аморфные, хлопьевидные осадки. Они легко переходят в студнеобразное состояние. Поэтому Грем все подобные вещесива назвал коллоидами , т. е. клееподобными. Вещества же, свободно проходящие через мембраны, способные к кристаллизации и образующие истинные растворы, он назвал кристаллоидами . На ошибочность такой классификации вскоре же (1869 г.) указал наш соотечественник Н. Г. Борщев. В 1906 г. доцент Петербургского горного института П. П. Веймарн доказал, что любое вещество при создании соответствующих условий можно перевести в коллоидное состояние , а типичный с точки зрения Грема коллоид, например мыло, из спиртового раствора может кристаллизоваться. [c.222]

В 1869 г. профессор Киевского университета Борщов в классической работе О свойствах и строении коллоидов, участвующих в образовании растительных и животных организмов четко сформулировал представления о коллоидах- Коллоидные системы он характеризовал как системы многофазные (гетерогенные), отличая их от истинных растворов как систем однофазных (гомогенных). Борщов считал, что вещества могут существовать как в кристаллическом, так и в коллоидном состоянии, переходить из одного состояния в другое. Эти представления полностью подтверждены последующими работами. В частности, великий русский химик Менделеев еще в девяностых годах прошлого столетия указывал, что почти все тела в природе могут находиться в коллоидном состоянии. Впоследствии это положение экспериментально было подтверждено В еймарном. Он показал, что даже такие типичные, по Грему, кристаллоиды, как поваренная соль и хлористый кальций, могут быть получены в коллоидном состоянии в органических растворителях. [c.8]

Против такого строгого разделения химических веществ возражал проф. Киевского университета И. Г. Борщов (1869), который высказал предположение о наличии определенных сходств между указанными веществами, в частности, в строении кристаллических решеток тех и других. Это положение было затем подтверждено исследованиями русского ученого Веймарна, который доказал, что одно и то же вещество в зависимости от условий может проявлять свойства коллоидов или кристаллоидов так, например, раствор мыла в воде обладает свойствами коллоида, а мыло, растворенное в спирте, проявляет свойства истинных растворов. Точно так же кристаллические соли, например поваренная соль, растворенная в воде, дает истинный раствор, а в бензоле — коллоидный раствор и т. п. гемоглобин же или яичный альбумин, обладающие свойствами коллоидов, могут быть получены в кристаллическом состоянии. В настоящее время любое вещество можно получить в коллоидном состоянии. [c.109]

Борще [30] вместо пировиноградной кислоты вводил в реакцию фенилпировиноградную, что позволило ему осуществить синтез 3-фенилхинолин-2,4-дикарбоновой кислоты, которая при нагревании декарбоксилируется с образованием З-фенилхинолин-4-карбоновой кислоты. [c.14]

В России основоположником коллоидной химии был киевский профессор И. Борщов, в классической работе которого О свойствах и строении коллоидов, участвующих в образовании растительных и животных организмов (1869) четко сформулированы положения о сложности состава коллоидных частиц и значении связанной ими воды для сцепления частиц. Позднее важные работы провели И. Громека (1879, развитие теории капиллярности), Н. Любавин и А. Сабанеев (1890, криоскопические определения размеров коллоидных частиц), Ф. Шведов (1889, [c.8]

В 1869 г. И. Г. Борщов пнгал, что зная скорость днффузнн дву коллоидных тел и аес частицы одного из них, очень просто вычислить и вес частицы другого... . Количественная связь между коэффициентом диффузии и и размером диффуиднрующей 11астп-цы теоретически была получена Эйнштейном [c.467]

Т. Грэм пользовался диализатором для разделения коллоидов и кристаллоидов. Он получил коллоидные растворы трехсернистого мышьяка, кремневой кислоты, вольфрамовое кислоты и гидроксидов железа, алюминия и хрома. Жидкие коллоидные системы (растворы) он назвал золями, полутвердые коллоиды — гелями. После появления работы Т. Грэма интерес к изучению коллоидных систем резко возрос. Среди пионеров изучения коллоидов следует назвать И. Г. Борщева выступившего в 1869 г. с обстоятельным разбором природы и свойств коллоидных растворов. И. Борщев указал, что коллоиды представляют собой многофазные системы и что частицы золей следует рассматривать как агрегаты из мельчайших кристаллических образований. Он не противопоставлял в отличие от Т. Грэма коллоиды и кристаллоиды. Его взгляды в дальнейшем были развиты петербургским химиком П. П. Веймарном (1879—1940). [c.173]

Борщи отличаются от всех других горячих супов присутствием красно свеклы. В любые другие горячие супы она не вводится. При этом свекла може комбинироваться с другими овощами, чаще всего с капустой (свежей или ква шеной), картофелем, смесью капусты и картофеля. Это для вегетариански борщей. Для мясных дополнительно отварное мясо, фрикадельки, ветчине сосиски и т. д. [c.282]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология