Тартраты Соли винной кислоты

Сегнетова соль — двойная калийно-натриевая соль винной кислоты, тетрагидрат тартрата натрия-калия KNa 4H40g 4Н2О. [c.263]

Винный камень получают при брожении вина технический продукт очищают обработкой известковым молоком (до щелочной реакции) при этом образуются кальциевая н калиевая соли винной кислоты (тартраты кальция и калия) [c.160]

Тартраты — соли винной кислоты. [c.286]

Соли винных кислот носят название тартратов. [c.210]

Помехи, вызываемые присутствием комплексных соединении. Необходимо учитывать, что комплексные соединения в процессе анализа очень часто мешают проведению многих реакций. Так, многие катионы, осаждаемые ОН -ионами и другими осадителями в виде соответствующих соединений в присутствии некоторых органических веществ (винной, яблочной и лимонной кислот, глицерина и т. п.), характеризующихся наличием оксигрупп >СН(ОН) и называемых оксисоединениями, не осаждаются ОН -ионами и другими реактивами. Например, А1" " " -ионы с ОН -ионами дают белый осадок А1(0Н)з. В присутствии тартратов (солей винной кислоты) АГ " -ионы не образуют с ОН -ионами осадка. Это объясняется образованием прочного комплексного иона алюминия с тартратом, не разлагаемого щелочью. [c.105]

Растворимость тартратов. Нейтральные щелочные соли и кислая натриевая соль винной кислоты очень легко растворимы в воде трудно растворимы кислые калиевая и аммониевая соли. [c.420]

Соли винной кислоты называются тартратами. [c.614]

Многие соли винной кислоты—тартраты—хорошо растворимы в воде но кислая калиевая соль малорастворима. [c.152]

В присутствии солей винной кислоты щелочи не осаждают гидроокисей некоторых тяжелых металлов. Так, если к смеси растворов медного купороса и тартрата щелочного металла [c.581]

В пробирку вносят 1 каплю раствора виннокаменной (винной) кислоты, 2 капли раствора едкого кали и энергично встряхивают. При этом постепенно образуется белый кристаллический осадок кислой калиевой соли винной кислоты — кислого тартрата калия, не растворимого в воде. [c.84]

Средние соли винной кислоты называются тартратами, кислые— гидротартратами. [c.585]

Тартратами называют соли винной кислоты. [c.369]

Снижение pH сусла перед брожением позволяет получать более прозрачные вина без посторонних запахов, так как дикие дрожжи и бактерии подавляются еще в соке, а действие дрожжевой закваски начинается раньше. Снижение pH сусла ограничивается тем влиянием, которое оказывает на вкус вина добавляемая кислота. На взаимосвязь pH и титруемой кислотности влияют присутствующие в соке катионы, особенно калия и натрия. После измельчения винограда высвобождается калий, и могут образовываться соли винной кислоты (КН-тартрат и КНг-тартрат). Степень катионного обмена [5] представляет собой частное от деления суммы присутствующих катионов на сумму содержащихся в соке винной и яблочной кислот это означает, что соки с высоким содержанием калия и/или натрия характеризуются высокими pH и кислотностью, не предоставляя виноделу больших возможностей для коррекции сусла. [c.132]

Большое применение имеют соли винной кислоты—тартраты. Винный камень используется при крашении тканей, а в пищевой промышленности как добавка при изготовлении печенья. [c.303]

Пастер2 по окончании учебного курса в Эколь Нормаль (Париж) решил для углубления своих знаний в области кристаллографии повторить ряд точных измерений, которые незадолго до этого (1841 г.) были проведены Провостеем на различных тартратах (солях винной кислоты). Результаты определений Пастера в основном совпали с описанными ранее, но в ходе работы он обнаружил очень интересный факт. [c.83]

Моносахариды окисляются реактивом Бенедикта и реактивом инга (фелингова жидкость), содержащими катионы меди (II). [азличие между этими реактивами в том, что в фелинговой дкости для стабилизации катионов меди (II) используют аствор калиево-натриевой соли винной кислоты (тартрат-ионы) [c.401]

Опыт 35. Получение тартрата и гидротартрата калия. В пробирку поместите 2 капли 15% раствора винной кислоты (46) и 2 капли 5% раствора гидроксида калия (47) и встряхните. Постепенно начинает выделяться белый к1)исталлический осадок малорастворимой в воде кислой калиевой соли винной кислоты (гидротартрата калия). Если осадок не выпадает, то охладите пробирку под струей воды и потрите внутреннюю стенку пробирки стеклянной палочкой. Добавьте еще 4—5 капель 5% раствора гидроксида калия. Кристаллический осадок постепенно растворяется, так как образуется хорошо растворимая в воде peд яя калиевая соль винной кислоты (тартрат калия). Раствор тартрата калия сохраните для опыта 36. [c.455]

Этилен-диамин-тартрат. Кристаллы этилен-диа-миновой соли винной кислоты (условное обозначение ЭДВ) кристаллизуются в моноклинной системе (рис. 20.26,а). Химический состав этилен-диамин-тартрата 6H14N2O6. Кристалл этилен-диамин-тартрата имеет восемь независимых пьезоэлектрических модулей. Значения двух из них равны соответственно ,i = 3,4х ед. СГСЭ 2., = —3,1-10" ед. СГСЭ [12]. [c.339]

Из солей винной кислоты тартратов) замечательна по не- растворимости в воде кислая калиевая соль С4Н5О6К, применяемая поэтому в аналитической химии для открытия иона калия. Еще менее растворима средняя кальциевая соль. Двойная соль антимонила и калия (рвотный камень) [c.581]

Тартратами (1аг(га1е) назаваются соли винной кислоты, СООМ. СНОН. СНОН. СООМ. Прим. перев. [c.327]

Виниая кислота образует большие прозрачные кристалл . , легко растпорим1.ш в воде и спирте, плавящиеся при 170°. ВЙдпые растворы ес вращают поляризованный свет вправо, но с повыщением концентрации н понижение температуры вращение ослабевает и, наконец, при пересыщении холодного раствора переходит в левое вращение. Соли -винной кислоты, тартраты, и ее эфиры также вращают вправо. [c.410]

Смотреть страницы где упоминается термин Тартраты Соли винной кислоты : [c.197] [c.671] [c.671] [c.487] [c.411] [c.410] [c.445] [c.262] [c.63] [c.64] [c.84] [c.65] [c.63] [c.64] [c.63] [c.64] [c.140] [c.129] [c.392] [c.232]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология