Непредельные стерины

Практическое значение для выделения фитостерина имеет не само талловое масло, а сульфатное мыло и талловый пек. В основной своей массе фитостерины в процессе разгонки таллового масла-сырца остаются в остатке — талловом пеке. При соответственно проведенной дистилляции содержание фитостерина в талловом пеке может достигать 14%. Содержание фитостерина (числитель) и непредельных стеринов (знаменатель) в талловых продуктах, % к сух. продукту, приведено ниже. [c.95]

Массовая доля непредельных стеринов, % Внешний вид [c.183]

Массовая доля непредельных стеринов, % [c.183]

Фитостерин. Фитостерин-сырец и осветленный фитостерин проверяют на массовую долю воды, солей жирных кислот (твердых мыл), непредельных стеринов. Внешний вид определяют осмотром пробы, массовую долю воды — высушиванием в сушильном шкафу при температуре 70—80 °С в течение 2 ч. [c.191]

В основе метода определения непредельных стеринов лежит реакция присоединения брома по двойным связям в молекуле стеринов. Неприсоединившийся бром реагирует с йодидом калия, а выделившийся свободный йод оттитровывается тиосульфатом натрия. [c.191]

Метод разности молекулярных вращений оказался весьма ценным при определении строения и степени однородности непредельных стеринов. Один из методов анализа, применяемых Бартоном, заключается в вычислении влияния двойной связи, занимающей разные положения в молекуле стероида, на инкременты М , появляющиеся при ацилиро-вании и окислении З -гидроксильной группы. В таблице 19 приведены средние значения, полученные Бартоном, и максимальные отклонения опытных данных от них. [c.200]

СТЕРИНЫ ж. мн. Вторичные предельные или непредельные спирты, выделяемые из неомыляемой фракции жиров. [c.418]

Химические процессы при гидрировании жиров не сводятся только к насыщению непредельных кислотных радикалов жира. Под действием водорода претерпевают изменения и другие Составные части жира стерины восстанавливаются до гидроароматических углеводородов восстанавливаются витамины А и Д и полностью теряют свою биологическую ценность (витамин Е сохраняется) гидрируются фосфатиды и могущие образоваться при расщеплении жиров непредельные углеводороды окрашенные вещества (например, каротин) при восстановлении теряют свою окраску многие пахнущие вещества теряют свой специфический запах. [c.199]

Если дегидратация произошла за счет одной из третичных гидроксильных групп и атома водорода при С, или Сц, то полученный непредельный спирт может претерпевать аллильную перегруппировку с образованием диола, в котором имеется гидроксильная группа, поддающаяся ацилированию (например III). Вероятно, четырехокись осмия воздействует на молекулу стерина с той стороны, где пространственные затруднения меньше (за плоскостью чертежа) при этом образуется Зр,8с<,9а-триол (IV), в котором гидроксильная группа при и атом водорода при Сц занимают цис-положение, что не благоприятствует дегидратации с образованием двойной связи в положении 8,14. [c.275]

Фитостерин-сырец представляет собой порошок или комкообразный продукт от серого до светло-коричневого цвета, с массовой долей воды не более 10 %. Массовая доля солей смоляных и жирных кислот ( твердых мыл ) не должна превышать 40 %, массовая доля непредельных стеринов не менее 50 %. Содержание р-ситостерина в стеринах по бромид-бро-матному методу не менее 70 %. [c.102]

Этим названием могут быть объединены циклические спирты, являющиеся производными стеринов. Примером стеролов может служить хо-лестерол — циклический непредельный спирт, за которым прочно закрепилось старое эмпирическое название холестерин [c.89]

Алифатическая связь С=С при сопряжении с карбонильной группой приводит к понижению частоты колебаний примерно на 40 т. е. до 1685—1665 сж" . Так, например, изофорон поглощает при 1672 см [4]. Тернер и Войтл [15] измерили недавно с целью сравнения частоту колебаний СО для I-ацетил-2-метил-А -циклогексена и для вещества А , в котором карбонил не сопряжен с двойной связью полученные ими значения соответственно равны 1686 и 1709 см . Аналогичные смещения Мекке и Ноак [102] продемонстрировали, сравнивая кетоны с а,р- или р,у-двойной связью, а дальнейшим подтверждением этих результатов служит работа Фасона и сотрудников [90]. Хейльман и сотрудники [103] показали, что величина смещения полосы не зависит от типа олефиновой связи. Однако в случае цис-транс-изомерии карбонильная частота ч с-изомера обычно на 10— 20 см выше. В ряду стеринов карбонильная группа, сопряженная с а,р-непредельной связью, независимо от того, находится ли она в боковой цепи [7] или в шестичленном цикле [9], поглощает в одном и том же интервале частот [84]. [c.194]

Хорошо известные методы дегидратации гидроксилсодержащих соединений с целью получения олефиновых соединений могут быть использованы и при работе с малыми количествами веществ. Минимальное количество вещества, которое можно дегидратировать, зависит от природы этого соединения и продукта реакции. Так, например, дегидратация 50 или 100 мг жирного спирта при помогци серной кислоты, метафосфорной кислоты или хлорида цинка невозможна. Но, с другой стороны, при обработке 50 мг стерина дегидратирующим агентом в присутствии органического растворителя можно получить соответствующее непредельное соединение. Хотя искуссный экспериментатор, используя соответствующую аппаратуру, например установки для микровыпариваиия и микросублимации, может работать с 5—50 мг жидкости, однако такие количества нелегко очистить фракционированием. Поэтому если продукт реакции является жидкостью, то выход должен быть не меЕ1се 1 г. [c.301]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология