Кристалл винной кислоты

Таким образом, четыре связи атома углерода располагаются симметрично относительно атома, и симметрия нарушается лишь в том случае, когда все четыре связи присоединяются к различным атомам или группам атомов. Поскольку присоединение может быть осуществлено двумя различными способами, полученные фигуры представляют собой зеркальные изображения друг друга. Это дает как раз тот тип асимметрии, который Пастер обнаружил в кристаллах винной кислоты. [c.88]

Т. Ловицу принадлежит ряд крупных исследований. В 1785 г., пытаясь получить бесцветные кристаллы винной кислоты, он случайно обнаружил явление адсорбции. Это открытие было широко использовано им для различных технических целей, в частности для очистки спирта, органических веществ, воды и т. д. Большое научное и практическое значение получили работы Т. Ловица по кристаллизации. Он выяснил роль затравки в процессе кристаллообразования, открыл и изучил явление пересыщения растворов и разработал способы выращивания крупных кристаллов. Т. Ловиц предложил метод качественного анализа веществ по рисункам кристаллических налетов на стекле, образующихся после выпаривания капель раствора, которые можно наблюдать с помощью микроскопа. [c.71]

Класс 2 (4%) — сегнетова соль сегнетоэлектрики триглицинсульфат (ТГС), триглицинселенат (ТГСе) и изоморфные им кристаллы винная кислота, сахар, сульфат лития, этилендиамин-тартрат (ЭДТ) аскорбиновая кислота. [c.67]

Было сделано весьма важное открытие. Оказалось, существуют две винные кислоты, дающие противоположное по знаку вращение плоскости поляризации и образующие особые энантиоморфные кристаллы в отличие от кристаллов кварца, теряющих свою оптическую активность при разрушении кристаллической формы (при плавлении), кристаллы винной кислоты сохраняют ее (при растворении). [c.231]

Однако, например, право- и левовращающие кристаллы хлорноватокислого натрия представляют одну фазу, а право- и левовращающие кристаллы винной кислоты —две фазы, так как в растворе первое соединение не вра- [c.93]

Хромат калия с кристаллом винной кислоты дает пурпурно-фиолетовое или черное окрашивание. [c.586]

Кристаллы винной кислоты совершенно тождественны по форме, имеют одинаковые плоскости и углы, но последние скомбинированы так, что правая и левая формы несовместимы, энантиоморфны, относятся друг к другу как предмет к зеркальному изображению или как правая рука относится к левой. [c.133]

Правые и левые формы часто встречаются в живой и неживой природе, например, правые и левые кристаллы винной кислоты (рис. П.4, а), правые и левые кристаллы а-кварца (рис. И.4, б). Возникновение правых и левых форм кристаллов называется энантиоморфизм ом. Можно указать две причины энантиоморфиз-ма кристаллов а) существование правых и левых форм молекул, как это имеет место в молекулярных кристаллах винной кислоты, образованных либо правыми, либо левыми молекулами б) способ расположепия в пространстве структурных элементов кристалла. Так, структура а-кварца образована тетраэдрами соединен- [c.43]

В их оптических свойствах зависит исключительно от строения кристаллов. Последнее доказывается хотя бы тем фактом, что раствор этой соли пе вращает плоскость поляризации и при кристаллизации выделяется смесь изомеров. Наоборот, право- и левовращающие кристаллы винной кислоты мы относим к разным фазам, так как их растворы различно врапщют плоскость поляризации и при кристаллизации выделяется исходный изомер. В данном случае вращательная способность является свойством молекулы, т. е. оптические изомеры винной кислоты являются различными веществами. [c.20]

При выпарке под атмосферным давлением пользуются открытыми выпарителями — прямоугольными коробками, изготовленными из толстого листового свинца или листов нержавеющей стали 1Х18Н9Т, снабженными обогревающими змеевиками, изготовленными из того же металла, что и корпус аппарата. Растворы выпариваются при 75° образующаяся при этом на поверхности раствора корка из кристаллов винной кислоты периодически разбивается мешалкой. [c.97]

Отделение кристаллов винной кислоты от маточника производят в центрифугах 19. Для этой цели пригодны любые центрифуги фильтрующего типа, но поскольку кристаллизация может осуществляться непрерывным способом, желательно иметь и центрифуги непрерывного действия, т. е. саморазгружающиеся. На отечественных заводах применяют обычные центрифуги периодического действия типа ТВ-600, барабан которых изготовляется из листов меди или кислотоупорной стали типа 1Х18Н9Т или Х18Н12М2Т. Стальные центрифуги также могут быть использованы для этой цели, если гуммировать барабан и кожух. [c.100]

Выгруженные из центрифуги кристаллы винной кислоты передают в растворители 20, где они растворяются в горячей воде, после чего раствор перекачивают центробежным ферросилидо-вым насосом типа КНЗ в очиститель 21. Далее в горячий раствор при перемешивании вносят активированный уголь, который абсорбирует из раствора окрашивающие вещества. [c.100]

Из маточного раствора, после отделения кристаллов винной кислоты получают сегнетову соль. Для этого маточник помещают в фарфоровую чашечку и удаляют из него соляную кислоту выпариванием досуха. Остаток растворяют вЪ мл горячей воды и нейтрализуют, осторожно добавляя эквивалентную смесь поташа и соды (индикатор лакмус). Раствор фильтруют и охлаждают. По мере охлаждения выпадают кристаллы сегнетовой соли. [c.107]

Именно так шоступил в 1848 году великий химик и биолог Луи Пастер, впервые выделивший чистые антиподы. Имея дело с рацемической смесью кристаллов винной кислоты, Пастер отделял С помощью лупы и пинцета правые кристаллы от левых. Их внешняя огранка различается, как и у кварца различается и структура их молекул (рис. 59). [c.214]

Блестящим примером специфичности ферментов может служить их действие на молекулы, состоящие из абсолютно одинаковых, но различно расположенных в молекуле атомов. Такие близкие химические соединения называются изомерами. В 1860 г. Пастер обнаружил, что винная кислота — побочный продукт брожения вина — существует в двух формах. Если пропустить пучок поляризованного света через кристаллы винной кислоты, то некоторые из них будут вращать плоскость поляризации вправо, а другие — влево на одинаковое число градусов. Так как химический состав винной кислоты обоих типов абсолютно одинаков, то это различие, очевидно, зависит лищь от разницы в расположении атомов. [c.173]

Установка и расчет титра 0,1 н. раствора трилона Б. В колбу емкостью 250 мл отбирают 20 мл стандартного раствора РЬ(МОз а, приливают 70 мл воды, добавляют несколько кристаллов винной кислоты, 5 мл 25% раствора NH4OH, примерно 0,5 г хромогена черного и титруют 0,1 н. раствором трилона Б до перехода окраски раствора из винно-красной в синюю. [c.102]

Уже в 1868 г., через 8 лет, А. Скакки [16] в Неаполе доказал, что более тпдательное кристаллографическое исследование виноградной кислоты убеждает, что она кристаллизуется в другой кристаллической системе, чем винные кислоты,— в голоэдрии триклинической системы и кристаллы ее коренным образом кристаллографически отличны от моноклинических кристаллов правых и левых винных кислот, что они принадлежат к разным кристаллическим классам. Кристаллы виноградной кислоты только похожи на кристаллы винных кислот, их кристаллическая ячейка совсем другая. [c.183]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология