Фосфатиды мышцы

Фосфатиды (фосфолипиды) —органические вещества из группы липоидов. Ф.— сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот, в состав которых входят фосфорная кислота и азотистые основания (холин). Ф. содержатся в мозгу, печени, мышцах, тканях (особенно нервных) человека и животных они принимают участие в [c.143]

В состав различных клеточных мембран мышечной ткани входит ряд азотсодержащих фосфолипидов фосфатидилхолин (лецитин), фосфатидил-этаноламин (кефалин), фосфатидилсерин и др. Фосфолипиды участвуют в обменных процессах, являясь поставщиками холина и жирных кислот — субстратов тканевого дыхания. Другие азотсодержащие вещества — мочевина, мочевая кислота, пуриновые основания (аденин, гуанин) — являются промежуточными или конечными продуктами азотистого обмена и встречаются в мышцах в небольших количествах. [c.299]

В качестве азотистого основания в молекуле плазмалогенов могут присутствовать холин, этаноламин или серин. Плазмалогены составляют значительную часть фосфолипидов мозга и мышц. Хотя сообщалось о наличии альдегидов в неочищенной фракции фосфатидов соевых бобов и арахиса, а также в оливковом масле, из растительных тканей не удалось еще выделить и идентифицировать плазмалогены. [c.291]

Фосфатиды. Как и жиры, фосфатиды являются сложными эфирами глицерина и высших жирных кислот, но, кроме того, в их состав входят фосфорная кислота и азотистые основания (главным образом холин). Фосфатиды содержатся в мозгу, печени, мышцах, семенниках, яичниках и других органах и тканях человека и животных. Фосфатиды в воде не растворяются, но при известных условиях могут образовывать с водой эмульсии или коллоидные растворы фосфатиды растворимы в эфире и спирте. Наиболее известными представителями фосфатидов являются лецитины. В состав лецитинов входят глицерин, фосфорная кислота, холин и жирные кислоты, причем хотя бы одна из них всегда является непредельной. Холин имеет следующую структуру [c.159]

Инозит широко распространен в животном и растительном мире. Как уже указывалось, в растениях он встречается преимущественно в виде фитина. В животных тканях он находится либо в свободном состоянии, либо входит в состав фосфатидов, например в мозгу (стр. 101). Больше всего содержится инозита в почках, меньше всего — в мышцах. [c.173]

Из других азотистых экстрактивных (небелковых) веществ мышц следует упомянуть об аминокислотах, мочевине, пуриновых основаниях, фосфатидах. [c.422]

Лецитины у животных найдены во всех тканях и клетках. В яичном желтке их обнаружено до 9%. Много их находится в мозгу, нервах, молочных железах, сердце, легких, сперме меньше—в печени, почках, мышцах, незначительное количество—в молоке (сотые доли процента). В растениях лецитины в большем количестве содержатся в семенах—до 1,6—1,7%, но они также обнаружены и в других частях растений в корнях, листьях. В зародышах семян фосфатидов содержится больше, чем в эндосперме. В семенах некоторых растений, особенно в хлебных злаках, вместе с фосфатидами обнаружено значительное количество углеводов, прочно удерживаемых фосфатидами. [c.398]

Синтез фосфатидов происходит и в тканях почек, в нервной ткани, в мышцах, но из них фосфатиды в кровь не поступают. [c.321]

Культивируемая пелядь в новых для нее районах юга Западной и Восточной Сибири по пищевой ценности нисколько не уступает рыбам из Оби и других водоемов естественного ареала, но является источником для получения необходимых организму человека аминокислот, нейтральных липидов и фосфатидов, витаминов и микроэлементов. Высокий уровень содержания витамина С отмечен в тканях пеляди. Так, по данным Н.В. Гуреева (1998), абсолютное значение витамина С в мышцах составляет около 10 мг/100 г, а в икре около 25 мг/100 г массы продукта. [c.50]

Фосфатиды. Фосфатидам, как уже указывалось, приписывается важная роль в процессах тканевого дыхания, поскольку эти соединения (ацетальфосфатиды) более легко, чем нейтральные жиры, вовлекаются в окислительные реакции. Особенно важную энергетическую роль фосфатиды играют в деятельности сердечной мышцы. Установлено, что содержание фосфатидов в мышцах повышается при тренировке. [c.422]

В мышцах фосфор быстрее всего обновляется в креатинофосфорной кислоте, аденозинфосфатах и гексозофосфатах и гораздо медленнее в фосфатидах. Химические превращения при мускульной работе тесно связаны с реакциями, в которых участвует фосфор, но и в покоящихся мышцах идет его интенсивный обмен. [c.499]

В сердечной мышце крупного рогатого скота плазмалоген относится к холинфосфатидам. Он широко распространен в тканях животных. Содержание его у лошади в фосфатидах скелетных мышц 18—21,6% мозга—14,4— 18 печени — около 1,8%. Количество плазмалогена в крови (в мг на 100 мл) разных животных следующее [c.106]

Серинфосфатиды различают по характеру входящих в них жирных кислот. Они обладают сравнительно кислым характером, так как у них имеется свободная карбоксильная группа. Серинфосфатиды найдены в мышце сердца, в мозге, печени и других тканях. Между серинфосфатидами и коламинфосфатидами существуют определенные взаимосвязи. Азотистые соединения этих фосфатидов могут переходить друг в друга [c.110]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология