Углеводы определение понятия

Такое понимание субстрата легко воспринимается при рассмотрении так называемых синтетических питательных сред, составленных на основе четко идентифицируемых, химически определенных индивидуальных веществ. Не вызывает также никаких затруднений в этом случае и практическая реализация принципа сбалансированного состава питательной среды. Несколько усложняется количественная оценка субстрата питательных сред неопределенного состава, содержащих различные гидролизаты и другие вещества природного происхождения. Своеобразной точкой отсчета могут являться отдельные компоненты, добавляемые в такую питательную среду соли, углеводы, различные предшественники. Если эти компоненты добавлены в питательную среду в заведомом недостатке, то согласно выражениям (1.67), (1.68) именно они и определяют общий запас субстрата (лимитирующий субстрат или, точнее, лимитирующий компонент субстрата). Такой подход вполне допустим, но при учете относительности в данном случае понятия лимитирующего субстрата. Необходимо иметь в виду, что по мере увеличения концентрации этого компонента в составе среды он будет лимитирующим и тем самым определять общий запас субстрата только до того момента, пока сохраняется отношение (1.67). В том случае, когда такой компонент будет добавлен в избытке по отношению к остальным, роль лимитирующего субстрата перейдет к другому компоненту питательной среды, который не может быть идентифицирован в среде неопределенного состава. Если же по-прежнему продолжать предполагать ли- [c.70]

Целью данного издания по-прежнему остается изложение основных понятий биохимии разделы, включенные в книгу, представляют собой главным образом общий интерес особое внимание уделено биохимическим проблемам в организмах млекопитающих, и прежде всего человека. Вместе с тем, как и в предыдущих изданиях, достаточно подробно рассмотрены разные аспекты биохимии организмов, принадлежащих к другим классам и типам. Во многих случаях это обусловлено тем, что фундаментальные процессы, которые характерны для всех живых существ, можно более глубоко исследовать на простых организмах. Некоторые процессы, такие, как синтез определенных аминокислот и фотосинтез углеводов, [c.7]

Теперь, когда мы познакомились со строением важнейших представителей класса углеводов — глюкозы и фруктозы, мы уже можем дать современное определение понятия простых сахаров (моносахаридов). [c.220]

Целлюлоза (клетчатка, вещество клеточных стенок растений ). Истинной клетчаткой или целлюлозой называют совершенно определенный в химическом отношении углевод, который при полном гидролизе целиком распадается на глюкозу. Углевод этот чрезвычайно широко распространен в растительном мире и является основным веществом, из которого строится остов растений. Ботаники часто используют понятие клетчатка несколысо шире, распространяя его и на другие участвующие в построении клеточных стенок полисахариды— маннаны, галактаны и пентозаны, которые наряду с глюкозой содержат также маннозу, галактозу и пентозы. Однако эти комплексные углеводы не используются в качестве чисто строительного материала в определенные периоды жизни растения они могут вновь ассимилироваться и, следовательно, являются резервными питательными веществами. [c.460]

С аналитической точки зрения под лигнином понимают ту часть растительного материала, которая удаляется при выделении холоцеллюлозы и которая остается в нерастворимом остатке после гидролиза углеводов крепкими кислотами. Это понятие в некоторой степени условно. Возможно, что при выделении лигнина из древесины от природного лигнина (протолигнина) отщепляются какие-то группы, поэтому выделенный лигнин по своему составу и свойствам будет значительно отличаться от исходного природного лигнина. Однако, несмотря на условность, кислотные методы количественного определения лигнина до сих пор считаются наиболее приемлемыми. Результаты, полученные при прямом определении лигнина путем гидролиза углеводов крепкими кислотами, совпадают с потерей в весе при выделении холоцеллюлозы. Поэтому ту часть растительной ткани, которая в последнем случае переходит в раствор, можно практически считать идентичной с лигнином, выделенным при прямом определении. [c.81]

Современное состояние стереохимической номенклатуры зафиксировано в разделе Е правил иРАС по номенклатуре органических соединений [4]. В дальнейшем изложении мы будем опираться на эти правила. В отличие от других разделов правил номенклатуры органических соединений ШРАС в этом разделе рассмотрена не только номеклатура (т. е. правила называния пространственных изомеров), но и терминология, даны определения понятий, относящихся к области стереохимии. Концепции химии в трехмерном пространстве приобрели большое значение не только в собственно органической химии, но и в биохимии, неорганической химии, макромолекулярной химии. При этом специалисты разных областей знания зачастую используют различные названия для одних и тех же явлений. Составители правил 1иРАС рекомендуют общие термины для основных понятий, что способствует становлению общего языка для всех областей стереохимии. Правила этого раздела не охватывают важных специализированных областей, для которых уже есть правила, утвержденные Международным Союзом по биохимии не рассматривается, в частности, стереохимическая номенклатура углеводов, аминокислот, пептидов. [c.20]

К. с. рассматривается как определенная характеристика энантиомерных объектов молекулы, имеющие одинаковую последовательность связей между атомами и одинаковое относит, расположение атомов в пространстве, но являющиеся энантиомерными объектами, обладают разл. конфигурациями. К. с. хиральной молекулы может сохраняться при значит, деформации этой молекулы, но переход одного энантиомера в другой всегда означает обращение К.с. Совр. рассмотрение К.с связывает ее с понятием молекулярной топологической формы (МТФ) молекулы, под к-рой понимается геом. фигура (в топологич. смысле), характеризующая пространств, расположение ядер данного объекта в сочетании с особыми точками, как, напр., центр инверсии. К.с. сохраняется при любых деформациях молекулы до тех пор, пока не исчезает хиральность и пока сохраняется МТФ. Учет К.с. необходим при определении строения и планировании синтеза мн. классов прир. соединений, таких, как углеводы, пептиды и белки, антибиотики, алкалоиды и т.д. [c.457]

Если рассчитать ХПКтеор соответственно определению этого понятия, данному в разд. 5.6.1, и разделить на содержание углерода (в мг/л), то для всех углеводов (например, глюкозы, сахарозы, полисахаридов) мы получим одно и то же значение этого показателя, равное 2,67. То же значение получится для уксусной и молочной кислот. Для белков, приняв их средний состав С —53%, И — 7 %, О — 23 7о, N — 17 %, 5 — 0,25 %, получим величину 2,8. Если принять для гуминовых веществ среднее соотнощение в них С И О N == 16 17 8 1, то для них указанный показатель будет равен 2,6. Таким образом, для основных органических веществ природного происхождения значения этого показателя равны 2,6—2,8. То же можно сказать и об органических веществах в стоках пищевой промышленности и в бытовых сточных водах, не загрязненных промышленными стоками. [c.79]

Накопление сведений об отдельных ферментах было одним из наиболее важных итогов исследований препаратов. Было установлено, что имеется довольно значительное число ферментов, которые не укладываются в рамки прежних понятий и определений - диастаз, инвертаза, пепсин и т. д. Стало очевидным, что есть много ферментов, разлагающих различные углеводы, причем действие их весьма спехшфично. Помимо этого было показано, что имеются ферменты, осуществляющие довольно разнообразные окислительные реакции как в растительных, так и в животных тканях. Появи- [c.131]

Наиболее важной характеристикой НФ, которую неоднократно пытались связать с сслсктивпостью, является полярность. Понятие о полярности в ГЖХ, как выяснено в ряде исследований, отличается от классического понятия полярности по Дебаю, характеризуемой дипольным моментом. Иогансен и Куркчи [78] указывают, что термин полярность не в точном значении слова (величины дипсльного момента), а в ином, недостаточно определенном и поэтому произвольно меняющемся смысле, часто применяется в хроматографии и что этот расплывчатый термин близок к понятию неидеаль-ности смесей данного вещества с насыщенными углеводо-ро-дами (стандартом неполярности). В книге Фиалкова и др. [79] также указывается, что часто применяемые термины [c.117]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология