Аппарат скороморозильный ВНИХИ

Конвейерный скороморозильный механизированный аппарат конструкции ВНИХИ. Применяют аппараты (рис. 181,а) на крупных рыбообрабатывающих предприятиях для замораживания рыбы в блоках. Он выполняет следующие операции загрузку рыбы в формы, замораживание, отделение блоков от форм, глазирование блоков, передачу блоков на конвейер. Все операции механизированы. [c.393]

Скороморозильный аппарат ГКА-1 — полностью механизированный гравитационный конвейерный скороморозильный аппарат (системы ВНИХИ) для замораживания рыбных продуктов. Габаритные размеры аппарата 6,0Х2,1Х Х2,9 м. [c.132]

Рис. 169. Гравитационный конвейерный скороморозильный аппарат конструкции ВНИХИ

Интенсивные воздушные морозильные установки. Почти все построенные в рыбной промышленности в последние годы холодильники оборудованы интенсивными воздушными морозильными установками, причем большая часть из них — скороморозильными аппаратами системы ВНИХИ типа СА, изготовляемыми заводом Прогресс Киевского совнархоза. [c.196]

Рис. 10. Скороморозильный аппарат системы ВНИХИ

Рис. 45. Конвейерный скороморозильный аппарат системы ВНИХИ производительностью 40—50 т/сутки

Тоннельные скороморозильные аппараты ВНИХИ [c.319]

Для крупных рыбообрабатывающих холодильников ВНИХИ разработан конвейерный скороморозильный аппарат с интенсивным поперечноточным движением воздуха со скоростью до 7 н/сек для замораживания 50 т рыбы в сутки в блоках размерами 875 X 485 X 60 мм и весом по 18 кг. Скороморозильный аппарат состоит из дву.х цепных конвейеров с горизонтальными ветвями, несущими шарнирно-связанные с ними блок-формы. Их загрузка рыбой производится транспортером-питателем. [c.323]

Гравитационный конвейерный непрерывно действующий скороморозильный аппарат ВНИХИ (фиг. 221) с механизацией и автоматизацией его работы служит для замораживания различных продуктов в упаковке, в раскладку на противнях и россыпью. При габаритах аппарата 6,0 X 2,1 X 2,9 м производительность его при толщине блоков рыбы 50—70 мм составляет до 12 т/сутки, а при упаковке зеленого горошка в парафинированных картонных коробках — до 6 т/сутки. Вентилятор— реверсивного действия для подачи 22 000 мУчас воздуха, обеспечивает скорость потока в грузовом пространстве около 6 м/сек. Каретки с противнями для продуктов перемещаются толкающим механизмом, имеющим вариатор и коробку скоростей для регулирования продолжительности пребывания продукта в аппарате от 34 до 400 мин. [c.324]

Гравитационный конвейерный скороморозильный аппарат непрерывного действия конструкции ВНИХИ. Его применяют для замораживания плодов, ягод, овощей, рыбного филе, мелкого фасованного мяса, творога. Аппарат (рис. 179, 180) представляет собой камеру с теплоизоляционными ограждениями. В верхней его части расположен рабочий грузовой отсек и вентиляционная установка, в нижней — охлаждающие батареи. [c.392]

Конвейерный скороморозильный аппарат (рис. 66) с интенсивным поперечноточным движением воздуха разработан во ВНИХИ производительность аппарата 50 г рыбы в сутки, габаритные размеры 13,0X6,0X3,0 м [13]. [c.132]

Конструкция скороморозильного аппарата судового типа для замораживания рыбы блоками была разработана ВНИХИ и ЦКБ судостроения (рис. 44). [c.119]

Основные данные серийных скороморозильных аппаратов ВНИХИ представлены в табл. 14, [c.180]

Гравитационный конвейерный скороморозильный аппарат ВНИХИ. Аппараты тележечного типа наиболее распространены в рыбной промышленности. Однако они имеют недостатки [c.86]

ВНИХИ в 1956 г. была разработана более совершенная конструкция гравитационного конвейерного скороморозильного аппарата [8], [c.86]

Конвейерный механизированный скороморозильный аппарат ВНИХИ. Аппарат с интенсивным поперечно-точным движением воздуха предназначен для замораживания рыбы в блоках на крупных рыбообрабатывающих холодильниках. [c.88]

Конвейерный скороморозильный аппарат судового типа ВНИХИ. в скороморозильном аппарате (рис. 8), предназначенном для рыбопромысловых судов, использован принцип работы конвейерной механизированной морозилки стационарного типа. [c.89]

Поточное производство мороженого осуществляется при помощи автоматизированных агрегатов конструкции ВНИХИ. Отечественный агрегат для выработки мороженого в брикетах на вафлях (весом по 100 г) производительностью до 2 тыс. брикетов в час состоит из расфасовочного автомата и скороморозильного аппарата (рис. 20). Агрегат работает синхронно с фризером непрерывного действия (такой же производительности). [c.327]

Более широкое распространение в рыбной промышленности получили скороморозильные аппараты ВНИХИ производительностью 10 и 5 т сутки, сконструированные инженером Кобулашвили. [c.31]

Рис. И. Скороморозильный аппарат ВНИХИ марки СА-1.

Универсальный скороморозильный гравитационный аппарат типа ГКА-2, разработанный ВНИХИ в 1956—1957 гг., предназначен для замораживания различных продуктов, в том числе и рыбы. Он представляет собой (рис. 37 и 38) морозильную камеру непрерывного действия с интенсивной циркуляцией воздуха. Камера щитовой конструкции, изолирована мипорой. Для входа в грузовой отсек и осмотра механизмов предусмотрены герметически закрывающиеся двери и люки. Работа аппарата автоматизирована. Продолжительность замораживания регулируется клиноременным вариатором в пределах от 1 до 4,4 ч. [c.67]

Для оснащения рефрижераторов типа Советская Родина в 1959 г. конструкторским бюро Министерства судостроительной промышленности совместно с ВНИХИ был разработан практически первый судовой скороморозильный воздушный механизированный аппарат конвейерного типа АСМА производительностью 25 т/сутки за 22 ч работы построен и введен в эксплуатацию на судне Советская Родина в 1961 г. [c.83]

Скороморозильные аппараты ВНИХИ СА-2, производительностью 20 т]сутки........ 2 3 [c.266]

Камерные морозилки и скороморозильные аппараты. Их используют для замораживания мяса в полутушах или четвертинах. Камеры оборудованы батареями непосредственного испарения. На современных распределительных холодильниках предусматривается установка скороморозильных аппаратов конструкции ВНИХИ. Расчетная температура воздух В них принята —30°, продолжительность замораживания 16 Ч ас. при понижении температуры мяса от 4 до —18° и нагрузке на 1 пог. м подвесного пути 230 кг. В дальнейшем на распределительных холодильниках удельный вес мясоморознлок будет сокращаться. Наоборот, на производственных холодильниках общая производительность мясоморознлок будет увеличиваться с тем, чтобы обеспечить всю необходимую заморозку мяса непосредственно на предприятиях мясной промышленности. Скороморозильные аппараты в настоящее /время широкого распространения еще не получили. [c.125]

Тоннельные скороморозильные аппараты ВНИХИ (фиг. 218, табл. 160) обес-печивают замораживание продуктов до —18 " С при следующей продолжительности рыба толщиной 60—70 мм в раскладку — около 2,5 часа, рыба в блоках —4ч-5 час., субпродукты в блоках толщиной 150 —около 8 час., куры и гуси непотрошеные—4ч-4,5 часа. [c.319]

На рис. 178 изображена схема двухтоннельного скороморозильного аппарата периодического действия с интенсивным движением воздуха конструкции ВНИХИ. [c.390]

Рис. 178. Двухтоннельный скороморозильный аппарат с интенсивным движением воздуха (ВНИХИ)

Ряс. 179. Схема гравитационного анвейерного скороморозильного аппарата (ВНИХИ) [c.392]

Аппарат УСМА-1 системы С. Л. Гимпелевича (рис. 63), разработанный ВНИХИ, относится к числу универсальных воздушных скороморозильных аппаратов [13]. Он может быть стационарным и передвижным, устанавливаемым на платформе автоприцепа. Производительность его 7,2 т/сутки. [c.126]

Примером скороморозильного аппарата может быть алпарат шкафного типа, разработанный ВНИХИ (рис. 52). [c.144]

Однотоннельный скороморозильный аппарат ВНИХИ модели 1947 г. В аппарате (рис. 1) предусмотрены четыре тележки. На полках тележек находятся противни с продуктами. Вдоль обеих сторон тележек установлены охлаждающие батареи из вертикальных стальных труб с алюминиевыми ребрами. [c.81]

Дпухтоннельпые скороморозильные аппараты ВНИХИ. Аппараты модели 1951 г. выпускают производительностью 5 и 10 т в сутки (рис. 2, а). В первом из них в ка-лсдом тоннеле размещены по одной, а во втором — по две тележки с полками, на которые устанавливают противни с продуктами [4]. [c.82]

Рис. 2. Двухтоипельные скороморозильные аппараты с интенсивным движением воздуха (ВНИХИ), в—модель 1954 г. 1 — изолированная камера, 2 — охлаждающие батареи, 3 — вентилятор, 4 — электродвигатель, 5 — направляющие для воздуха, в — дистанционный указатель уровня, 7 — телешки

Рис. 8. Конвейерный скороморозильный аппарат судового типа (ВНИХИ) 1 — цзолириьаниая камера, 2 — цепь, 3 — Олок-форма, 4 — привод, б — разгрузочный транспортер, в — воздухоохладитель, 7 — питатель, 8 — вентилятор, 9 — электродвигатель, 10 — каркас конвейера, — приемный бункер, 12 — нагреватель для оттаивания, 13 — механизм для передвижения блок-форм по ярусам

Пищевые продукты быстрозамороженные имеют более высокое качество, по сравнению с медленно замороженными они выдерживают длительное хранение, требуют меньших холодильных емкостей, потери от усушки при замораживании сокращаются в 1,5—2 раза. Поэтому в рыбной промышленности в настоящее время применяют преимущественно аппараты и установки, в которых можно осуществить эти процессы. Наибольшее распространение и значение имеют скороморозильный аппарат с интенсивным движением воздуха системы ВНИХИ, скороморозильная установка больших рефрижераторных траулеров (БМРТ), роторный морозильный аппарат. [c.182]

Скороморозильный аппарат с интенсивным движением воздуха (конструкция Гимпелевича — ВНИХИ) заключает в себе несколько морозильных секций (рис. 160). Каждая секция состоит из ребристых батарей непосредственного испарения аммиака, эле тровентилятора и двух тележек для замораживаемых продуктов размерами в плане 800 X 960 мм. Вентилятором производительностью около 12 000 м 1час с расходом электроэнергии около 3 кет воздух продувается через тележку с продуктами, после чего направляется к охлаждающей батарее и через вторую тележку с продуктами снова проходит первую охлаждающую батарею. Указанное движение воздуха происходит таким же образом и в других морозильных секциях. После некоторого отепления воздуха продуктами он снова охлаждается [c.267]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология