Производство свекловичного сахара

ПРОИЗВОДСТВО СВЕКЛОВИЧНОГО САХАРА [c.361]

Выделение аминокислот из отходов производства свекловичного сахара [195]. [c.216]

Экстрагирование пектина из вод производства свекловичного сахара [2354]. [c.323]

Ферментацией отработанных растворов производства свекловичного сахара, а также растворов кукурузной клейковины и различных углеводов можно получать глутамат натрия, левовращающий изомер которого применяют в качестве усилителя вкуса (гл. 16). При использовании растворов углеводов [c.31]

ПРОИЗВОДСТВО СВЕКЛОВИЧНОГО САХАРА 369 [c.369]

ПРОИЗВОДСТВО СВЕКЛОВИЧНОГО САХАРА 3/ [c.371]

Ионообменники в производстве свекловичного сахара [2357]. [c.324]

Ионный обмен в производстве свекловичного сахара [2396]. [c.325]

За последние сто лет производство свекловичного сахара достигло больших масштабов почти во всех странах, н сахар, бывший раньше лакомством, превратился в широко распространенный продукт питания. В 1900 г. мировое производство свекловичного сахара составляло 6 млн. т, в 1951 г." оно возросло до 13 млн. т. Правда, объем производства тростникового сахара, увеличившийся за тот же период с 5,3 до 22,5 млн. т. до сих пор еще зна- [c.359]

В производстве свекловичного сахара можно успешно применять деминерализацию диффузионного сока таким путем исключаются операции дефекации и сатурации и значительно повышается выход сахара, который по своему качеству не отличается от рафинада. Аналогичным образом можно вести удаление катионов и анионов из фруктовых, овощных и виноградных соков, благодаря чему иониты могут быть широко использованы в консервной промышленности. [c.563]

I. Производство свекловичного сахара [c.361]

В России, отправляющей избытки своего хлеба за границу, не может быть прямого таможенного покровительства хлебопашеству, но косвенное дается, и в усиленных размерах, при помощи обложения высокими ввозными пошлинами или прямо продуктов самой сельскохозяйственной промышленности, например хлопка, сала, шерсти, джута и т. п., или произведений, получаемых чрез их обработку, например сахара, виноградных вин, муки, пряжи, тканей и т. п. Можно с полной уверенностью утверждать, что развитие в России как культуры свекловицы, так и свеклосахарной промышленности не только при возникновении, но и доныне зависит от того, что таможенное обложение покровительствует внутреннему производству свекловичного сахара. Если бы этого покровительства де было, иностранные производители сахара (получающие, как известно, во многих странах вывозную премию) задавили бы все начинания производства русского сахара, т. е. продавали бы его дешевле возможной стоимости. Не должно забывать, что покровительство множеству фабрично-заводских товаров, возбуждая переделывающую промышленность, косвенно всегда покровительствует сельскому хозяйству двумя способами во-первых, тем, что фабрично-заводский люд является местным потребителем питательных продуктов, возвышающим их ценность во-вторых, тем, что местные фабрики и заводы, нуждаясь в массе технических продуктов сельского хозяйства, возбуждают новые отрасли выгоднейших видов культуры. По указанным причинам нарекания, нередко бывшие у нас на то, что таможенные пошлины помогают только фабрикам и заводам, но нисколько не сельскому хозяйству, — должно считать проистекающими от недостаточного понимания предмета. [c.327]

Уже первые работы [227, 372, 374, 437, 439, 440, 493, 494, 501, 566] выявили возможности применения ионного обмена для очистки диффузионного сока в производстве свекловичного сахара. В дальнейшем были проведены обширные дополнительные исследования и построен ряд опытных и заводских установок. В настоящее время в производстве свекловичного сахара диффузионный сок подвергают ионному обмену вслед за стадией второй сатурации. Проводятся исследования по обработке ионитами диффузионного сока перед этими процессами. В табл. 8 и 9 приведены [c.104]

Третьим фактором, тормозящим использование ионообменной технологии, является извлечение побочных продуктов. Это особенно ощутимо при производстве свекловичного сахара. Успешное применение ионообменных смол при очистке свекловичного сахара хотя и увеличивает выход сахара и улучшает его качество, но снижает в значительной части другие источники дохода, получаемые, в основном, от черной патоки. По этой причине лишь периодически, когда спрос на очищенный сахар очень большой, применение ионного обмена при обработке свеклы выгодно. В периоды перепроизводства сахара, что является обычным, доход от побочных продуктов, получаемый при продаже мелассы для питания скота и от извлечения глютаминовой кислоты из свекловичной мелассы, как это было до настоящего времени, не обеспечивается ионообменной обработкой. [c.534]

Сложный механизм этого превращения подробно описан в томе II в главе Углеводы . В качестве сырья применяют, с одной стороны, сладкие плоды и патоку, представляющую собой отходы производства свекловичного сахара, которые содержат сахара в свободном состоянии, [c.438]

Табл. 4. — Производство свекловичного сахара в наиболее крупных по масштабу этой отрасли промышленности капиталистических странах (в тыс. в пересчете па сырец)

Советский Союз по размеру посевных площадей, валовому сбору корнеплодов сахарной свеклы и производству свекловичного сахара занимает первое место в мире. [c.9]

Гексозаны. 1. Глюкозаны. Декстраны. Уже давно наблюдалось при производстве свекловичного сахара случайное образование полисахаридов с консистенцией желатина, значительно затрудняюш их кристаллизацию. Это обусловлено заражением сахарных растворов бактериями группы Ьеисопоз1ос, потребляюш,ими глюкозный остаток сахарозы и выделяюш ими при этом фруктозу. [c.323]

Цианид калия. K N кристаллизуется из водных растворов в форме бесцветных октаэдров. Он гигроскопичен, чрезвычайно легко растворим в воде, существенно труднее в спирте. При получении его исходят главным образом из железоцианистых соединений, получаемых из отработанных газоочистительных масс. Кроме того, его добывают из содержащих три-метиламин газов, образующихся при сухой перегонке мелассы — отхода производства свекловичного сахара. [c.503]

Корнеплоды — сахарная, кормовая и столовая свекла, морковь и некоторые другие культуры имеют очень важное народнохозяйственное значение и широко используются для промышленной переработки, кормовых и продовольственных целей. Особенно большое значение имеет сахарная свекла посевные площади в нашей стране под этой культурой составляют свыше 4 млн. га. СССР занимает первое место в мире но производству свекловичного сахара. Сахарная свекла выращивается в основном для получения сахара, но в последние годы используется также и на корм скоту. Для кормовых целей довольно широко возделываются также кормовая свекла и турнепс, а столовая свекла, морковь и другие корнепло Ды выращиваются во всех районах Советского Союза в основном для продовольственных целей. [c.429]

В 1747 г. Андреас Маргграф показал, что в свекловичном соке содержится сахар. В 1800 г. его ученик Франц Ахард разработал способ выделения сахара, что привело к возникновению промышленности по производству свекловичного сахара (1825 г.). В 1858 г. А. Франк получил патент на разделение и очистку свекловичного сахара [166]. К концу XIX в. из сахарной свеклы получали такое же количество сахара, как и традиционным способом из сахарного тростника. В сельском хозяйстве удалось вывести сорта свеклы с высоким содержанием сахара. Хозяйства целых районов (например, плодородных равнин в окрестностях Магдебурга) специализировались на разведении сахарной свеклы. Монокультуры, нуждавшиеся в большом количестве удобрений, стимулировали развитие промышленности по производству минеральных удобрений. Химики и технологи рационализировали и автоматизировали методы производства сахара из свеклы и сделали эту отрасль промышленности рентабельной, несмотря на сезонный характер поставки ее сырья. Получение дешевого сахара способствовало развитию кондитерской промышленности и увеличению объемов консервирования фруктов. [c.224]

Применение деионизации для очистки диффузионного сока в производстве свекловичного сахара привело к увеличению выходов рафинада на 4—11%. Однако экономический эффект ионирования еще не оценен. Такие проблемы, как стабильность ионита, срок его службы, различия в стоимости регенерации и колебания цен на патоку, несколько затрудняют экономический анализ процесса [108, 172, 220, 221, 331, 380, 448, 450, 607]. Однако мероприятия, основанные на результатах последних исследований до извлечению глутаминовой кислоты [57], калия и фосфатов, содержащихся в диффузионном соке, в сочетании с улавливанием аммиака, используемого для регенерации анионита, могут значительно улучшить экономические показатели [160, 427]. [c.104]

Поскольку красягцие вещества тростникового сока или сиропа оказывают значительно более вредное влияние на процесс очистки, чем в производстве свекловичного сахара, важное значение имеет обесцвечивание тростниковых сиропов [502]. Хотя проводились опыты по применению высокопористых ионитов, обесцвечивающих тростниковые сиропы, промышленные испытания смол,, дающих показатели, сравнимые с результатами, получаемыми при помощи костяного угля, еще не закончены. [c.105]

Обычный процесс и1>оизводства тростникового сахара сходен с производством свекловичного сахара. Вместо диффузионной экстракции сахара тростник режется, дробится и прессуется с помощью ряда ножей и гидравлических валков в машине, известной под названием тандема. Перед поступлением на последние валки тандема частично выжатый тростник орошается водой с целью удаления из жмыхов остатков сахара. Сырой сок подвергается го-.рячей дефекации, сульфитация же и сатурация в производстве сахара-сырца применяются редко. Осветленный тростниковый сок упаривается до сиропа, и после нескольких последовательных кристаллизаций и очисток патоки получается сахар-сырец. Часть сырца рафинируется на месте, но большая часть транспортируется к местам потребления, где расположены рафинадные заводы. Этим производство тростникового сахара отличается от свекловичного, где рафинирование обычно не выделяется в самостоятельное производство. Осветленный тростниковый сок сильно различается по составу в разных странах вследствие неодинаковой зрелости тростника, но, как правило, тростниковый сок содержит ипвертного сахара гораздо больше, чем свекловичный. Поэтому доброкачественность тростниковых соков обычно ниже. Содержание азота в них [c.337]

ЖОМОБАЯ ПЫЛЬ (отходы производства свекловичного сахара), темно-серый порошок. Насыпной вес 0,2692 г/см. Дисперсность образца 87,5% 25-250 мкм, свьпие 250 - 8,7%, менее 25-3,9%. Вещество в слое пожароопасно т. самовоспл. 150 С (тлеет). Аэровзвесь не взрьшоопасна нижн. предел воспл. 114 г/м. [c.31]

В Производстве свекловичного сахара активированный уголь, примером которого может служить уголь Дарко, вносится в карбонизированный и сульфированный жидкий сироп, как только тот вступает в вЫпаривательный аппарат, оставаясь в контакте с ним в течение всего периода. выпаривания. Уголь удаляется на фильтр-прессах для густого сиропа. Этот концентрационно-контактный метод не только облегчает выпаривание, но допускает также и полное использование адсорбционной способности угля, поскольку равновесие между углем и примесями постоянно изменяется в направлении увеличения концентраций примесей в окружающем соке, способствуя таким образом процессу адсорбции. Окончательное удаление коллоидных, гуминовых и других органических несахаристых веществ дает легко кипящий в вакуум-аппаратах густой сироп, сокращает время кипячения, дает более белые кристаллы и обычно улучшает качество сахара. [c.804]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология