Поверхностная культура плесневых грибов

Предложены технологические схемы производства поверхностных культур плесневых грибов с использованием механизированных растильных установок с вертикальными каналами (установка была осуществлена на Мичуринском заводе и может быть использована на предприятиях средней мощности — до 2 т культу- [c.157]

На рис. 57 приведена технологическая схема производства поверхностной культуры плесневых грибов с использованием растильных камер конструкции А. В. Соловьева. [c.157]

При замене солода сухой поверхностной культурой плесневых грибов или смесью культур их взвешивают, смачивают водой в соотношении 1 1 и тщательно измельчают на дробилках, применяе- [c.169]

Поступление солодового молока из расходного сборника регулируется дозатором, работающим синхронно с плунжером насоса, откачивающего сусло. Температура осахаривания поддерживается автоматически регулирующим клапаном на линии подачи воды в змеевик при использовании солода, поверхностной культуры плесневых грибов, а также смеси солода и поверхностной культуры — в пределах 58—57°С, при использовании глубинной культуры плесневых грибов — 55—56°С. [c.187]

В осахаривателе поддерживают температуру массы 57—58° С при одноступенчатом и 60—6ГС при двухступенчатом осахаривании. Продолжительность пребывания массы в осахаривателе не менее 10 мин, на второй ступени — 2—5 мин. При использовании для осахаривания микробных ферментных препаратов, выращенных глубинным способом, в осахаривателе поддерживают температуру 55—58° С и 57—58° С при осахаривании крахмалистой массы поверхностными культурами плесневых грибов илн их смесью с солодом. [c.99]

Иэ испарительных камер масса с температурой 60—61° С по спускным трубам поступает в осахариватели 34. Высота спускной трубы над поверхностью охлажденной массы в осахаривателях должна быть не менее 9,5—10,0 м. Одновременно в осахариватели из сборников 32 через дозаторы поступает осахаривающий материал солодовое молоко, суспензия поверхностных культур плесневых грибов, препараты глубинных культур микроорганизмов. При двухпоточном осахаривании /з осахаривающего материала подается, например, иа поток № 1 через один осахариватель 34, а /з — на пото № 2 через второй осахариватель 34. Продолжительность осахаривания в каждом осахаривателе при температуре 56—59° С составляет не менее 10—15 мин. [c.116]

Охлажденная разваренная масса из испарителя по спускной трубе отводится в осахариватель. Для осахаривания крахмала применяются солодовое молоко, водная суспензия поверхностных культур плесневых грибов, ферментные препараты плесневых грибов и бактерий. [c.119]

Солод и поверхностная культура плесневых грибов [c.154]

При использовании сухих препаратов поверхностных культур плесневых грибов взвешенную культуру или смесь культур предварительно тщательно измельчают на дробилках, применяемых для дробления солода. Культуру гриба предварительно смачивают водой в соотношении 1 1. Измельченный продукт смешивают в сборнике с теплой водой из расчета 3—4 л на 1 кг препарата. Вода может подаваться непосредственно через дробилку при измельчении препарата. [c.98]

При помощи органических растворителей были очищены (и кристаллизованы) многие ферменты. Например, этанол применен для фракционной очистки гексокиназы из дрожжей, пепсин выделен и кристаллизован из водного этанола. С помощью ацетона были получены частично очищенные препараты ферментов из мышечного экстракта, а также очищена амилаза слюны. Применение диоксана (фракционирование различными его концентрациями) позволило очистить каталазу бычьей печени, а затем кристаллизовать ее прибавлением сульфата аммония. В растворах этанола различной концентрации удалось из экстрактов поверхностных культур плесневых грибов получить осадки, содержащие почти полностью разделенные фракции амилаз и протеаз. [c.146]

Поверхностная культура плесневых грибов i [c.75]

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОВЕРХНОСТНОЙ КУЛЬТУРЫ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ [c.144]

Зерно целое и воздушносухая поверхностная культура плесневых грибов [c.107]

Зеленый солод и сырая поверхностная культура плесневых грибов Разваренная масса Сусло [c.107]

Так, например, для завода, вырабатывающего I т поверхностной культуры плесневых грибов на пшеничных отрубях, при двухсуточном росте требуется более 1000 отдельных кювет, на которых тонким слоем раскладывается засеянная конидиями гриба питательная среда. Мойка, стерилизация, перемещение кювет внутри цеха, их заполнение и освобождение составляют ту основную трудность, которая характерна для данного метода. [c.117]

Спиртовая промышленность СССР в настоящее время представляет собой одну из крупных, научно-технически развитых отраслей. В ней широко освоены непрерывные технологические процессы разваривания зерна и картофеля, осахаривания разваренной массы и ее вакуум-охлаждения, сбраживания сусла из мелассы. На некоторых заводах осахаривание разваренной массы ведут глубинными или поверхностными культурами плесневых грибов, на многих заводах установлены солодовни с передвижной грядкой, используются побочные продукты. Общий уровень механизации составляет в основном производстве свыше 907о, погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских (ПРТС) работ —около 80%. [c.5]

Декстринолитическая способность (ДС) ствие только декстриназы, определяемой по образованию мальтозы из ир де. ь-ных, фосфодекстринов. 1 м. е. обозначает что 1 г натурального солода и. и соответствующее количество поверхностной культуры плесневых грибов при тем ера-туре 30°С в течение 1 ч катализирует гидролиз 1 мг декстринов. [c.122]

Сухая поверхностная культура плесневых грибов долго сохраняется и выдерживает дальние перевозки. Глубинная культура из-за низкой концентрации в ней ферментов и парчи не может транспортироваться на большие расстояния. Известен лишь один случай, когда Рауденварский завод перевозил глубинную культуру End. bispora и Asp. awamori 466 в автоцистернах на 50—70 км для снабжения ею спиртовых заводов. Однако экономически более целесообразно при снабжении других заводов глубинной культурой концентрировать се. [c.168]

Если применяют смесь поверхностной культуры плесневых грибов и сырцового солода, например. Asp. awamori или Asp. oryzae и ячменного или ржаного солода, то их дробят вместе и приготовляют водную суспензию так же, как солодовое молоко. [c.170]

Для осахаривания применяется также смесь поверхностных культур плесневых грибов и зеленого солода (ячменного или ржаного). В этом случае культуру плесневых грибов дробят вместе с солодом, после чего смесь разбавляют водой и асептируют таким же образом, как при приготовлении солодового молока. [c.98]

Нам представляется, что способ извлечения ферментов из поверхностной культуры плесневых грибов виброэкстрагированием будет также использован в технологии производства ферментных препаратов. [c.54]

Извлечение ферментов при поверхностном или глубинном культивировании микроорганизмов обусловлено закономерностями диффузионных явлений. Показана возможность интенсификации процесса извлечения ферментов из поверхностных культур плесневых грибов путем виброэкстрагирования, что позволяет также дополнительно извлечь ферменты из жома (после диффузии). [c.58]

В начале XX века поверхностную культуру плесневых грибов, выращенную на пшеничных отрубях, пытался внедрить в спиртовой промышлености США японский ученый Такамине. Он заявил много патентов на предлагаемый способ замены зернового солода плесневыми грибами, но широкого распространения этот способ не получил, несмотря на удовлетворительные показатели, полученные в заводских опытах. [c.134]

В сциртовом лроизводстве определяют влажность зерна, обрушенного овса и отходов, получаемых при обрушивании, солода, а также препаратов поверхностной культуры плесневых грибов и замоченного зерна. [c.104]